Général Leclerc Poires

General Leclerc Pears

Informations sur les poires General Leclerc, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Description / Goût




Les poires General Leclerc sont de taille moyenne à grande et sont en forme de larme avec une grande base bulbeuse qui se rétrécit en un cou plus petit avec une tige épaisse brun foncé. La peau fine est lisse avec une base jaune-vert et est couverte de taches et de marbrures brun miel. La chair est croquante, blanche à ivoire et ferme avec un noyau central renfermant quelques petites graines brun noir. Lorsqu'elles sont mûres, les poires General Leclerc sont juteuses avec une saveur sucrée-acidulée équilibrée.

Saisons / Disponibilité




Les poires du général Leclerc sont disponibles de l'automne à l'hiver.

Faits actuels




Les poires General Leclerc, classées botaniquement comme Pyrus communis, sont une variété rare qui fait partie de la famille des rosacées avec les pommes et les pêches. Considérée comme une descendante de la poire doyenne du comice, la poire du général Leclerc est une variété européenne qui porte le nom du célèbre général français. En plus d'être cultivées en Europe, les poires General Leclerc sont préférées pour la consommation fraîche et sont également devenues une variété populaire au Japon.

La valeur nutritionnelle


Les poires General Leclerc contiennent des fibres, de la vitamine C, du calcium et du potassium.

Applications


Les poires General Leclerc conviennent mieux aux applications crues et cuites telles que la cuisson au four, le grillage ou le pocher. Ils sont couramment consommés frais, comme un dessert ou une collation de l'après-midi, mais ils peuvent également être coupés en tranches et mélangés avec des pâtes au fromage, des salades vertes à feuilles, des soupes, ou en jus et utilisés dans des smoothies. Les poires General Leclerc conservent leur forme lorsqu'elles sont cuites, elles peuvent donc également être grillées et servies avec des plats de viande principaux, pochées dans des sirops ou cuites au four dans des desserts tels que des gâteaux, des tartes, des muffins, du pain et des popovers. Les poires General Leclerc accompagnent les viandes comme la volaille, le porc et l'agneau, le fromage de chèvre, les noisettes, les noix, les pacanes, les canneberges, le citron, le chocolat et la vanille. Ils se conservent quelques jours lorsqu'ils sont conservés à température ambiante et quelques semaines lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les poires General Leclerc sont devenues de plus en plus populaires au Japon pour leurs saveurs équilibrées et leur texture croquante. Introduites en 1988, les poires sont principalement cultivées dans la ville de Nanbu qui se trouve dans la préfecture d'Aomori, une région connue pour ses changements de température et un climat propice à la croissance des poires. Les poires General Leclerc sont également produites à plus petite échelle à Hokkaido, région connue pour ses fruits frais. Malgré leur popularité, les poires du général Leclerc sont encore rares à trouver en magasin. Au Japon, ils se trouvent le plus souvent dans les grands magasins bien connus et sont également exportés vers Hong Kong pour être consommés frais et pour offrir en cadeau.

Géographie / Histoire


Les poires General Leclerc ont été introduites en 1974 et ont été mises au point par la station de recherche fruitière d'Angers, France. La poire a été nommée d'après le héros français de la Seconde Guerre mondiale Jacque Philippe Leclerc et était probablement un semis de la poire comice, quelque temps avant 1950. Aujourd'hui, les poires du général Leclerc sont toujours cultivées en France et sont également cultivées en Australie et au Japon, où les poires sont très populaires et sont souvent offerts en cadeau.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les poires du général Leclerc. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Hummusapien Gruau coupé en acier cuit au four à la poire épicée Chai
Whitney Bond Grilled Cheese Poire Caramélisée et Brie

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