Pommes de terre Fingerling aux bananes russes

Russian Banana Fingerling Potatoes



Description / Goût


Les pommes de terre rattes à la banane russe sont de petite taille et sont oblongues, minces et en forme de croissant, mesurant en moyenne 6 à 7 centimètres de longueur. La peau est de couleur kaki avec de nombreuses taches de rousseur brun clair sur la surface et quelques yeux moyennement fixés. La peau est également cireuse, exceptionnellement lisse et si fine qu'elle est rarement pelée. La chair jaune à or est douce, dense et humide. Une fois cuites, les pommes de terre rattes à la banane russe sont moelleuses et ont un goût corsé, beurré et noisette.

Saisons / Disponibilité


Les pommes de terre rattes à la banane russe sont disponibles toute l'année, avec une haute saison à la fin de l'été et au début de l'automne.

Faits actuels


Les pommes de terre alevins bananes russes, classées botaniquement comme Solanum tuberosum, font partie de la famille des solanacées ou de la morelle avec les aubergines, le tabac et les pétunias. La légère courbe et la couleur dorée du tubercule ont valu à la pomme de terre son épithète fruitée. Les pommes de terre alevins à la banane russe sont originaires d'Europe, mais elles sont aujourd'hui la variété d'alevins la plus cultivée aux États-Unis et sont utilisées dans une variété d'applications culinaires.

La valeur nutritionnelle


Les pommes de terre rattes à la banane russe sont une excellente source de potassium et de vitamine C.

Applications


Les pommes de terre rattes à la banane russe sont les mieux adaptées aux applications cuites telles que griller, cuire au four, cuire à la vapeur, frire ou bouillir. Ils sont surtout connus comme pommes de terre à salade car ils conservent leur forme une fois cuits et ne se défont pas ou ne deviennent pas farineux. Ils peuvent également être rôtis avec des herbes et d'autres légumes salés pour créer un plat d'accompagnement copieux ou être coupés en cubes et utilisés dans les soupes pour créer une base épaisse. Les alevins de banane russes sont également si tendres qu'ils ont été coupés en fines tranches et utilisés comme garniture de pizza. Les pommes de terre rattes à la banane russe se marient bien avec la ciboulette fraîche, les oignons, le bacon, la mayonnaise, les tomates et les plats de viande tels que le jambon, le poulet saumuré et le poisson. Ils se conservent pendant 3 à 5 semaines lorsqu'ils sont stockés dans un endroit frais, sec et sombre.

Informations ethniques / culturelles


Depuis l’introduction de la pomme de terre dans les pays baltes au XVIIIe siècle, elle joue un rôle essentiel dans la cuisine de la région où elle est le plus souvent consommée avec du porc. En Estonie, des variétés telles que le fingerling de banane russe sont servies dans une soupe de haricots avec de la crème ou avec du porc et de la choucroute. Les Lituaniens le servent avec de la crème sure et des harengs, ainsi que dans saltibarsciai, une soupe de betteraves froide appréciée en été.

Géographie / Histoire


Le cultivar de fingerling de banane russe a été développé dans la région baltique européenne dans les années 1700. Les marins russes ont ensuite amené cette petite pomme de terre en Amérique du Nord via les ports de l'Alaska, du Pacifique Nord-Ouest et de la Colombie-Britannique. Une fois arrivé sur le continent, il est devenu très apprécié et un incontournable de la cuisine nord-américaine. Aujourd'hui, les pommes de terre rattes à la banane russe se trouvent dans les épiceries et les marchés en Europe et en Amérique du Nord.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Vin de cuisine Del Mar CA 619-239-2222
Plage Firefly San Diego, Californie 619-222-6440
Briller San Diego, Californie 619-275-2094
De Beaumont San Diego, Californie 858-459-0474
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Fermier et l'hippocampe 2020 San Diego, Californie 619-302-3682
Salon de sushi Azuki San Diego, Californie 619-238-4760
à l'envers San Diego, Californie 619-793-9221
Adobe Stay San Diego, Californie 858-550-1000
KI Encinitas, Californie 760-586-8289
Pub O'Brien San Diego, Californie 858-715-1745
Stone Brewing-Liberty Station San Diego, Californie 619-269-2100
Pêcherie San Diego, Californie 858-272-9985
Third Corner Ocean Beach San Diego, Californie 619-223-2700
Épicerie fine, grillades et boulangerie Milton Del Mar CA 858-792-2225
Vignobles et cave d'Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Bistro du Marche by Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Restaurant Ballast Point - Miramar San Diego, Californie 858-790-6900
Bleu Boheme San Diego, Californie 619-255-4167
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Montrez aux 65 autres ...
Banquets de l'hôtel Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
Hôtel Republic San Diego San Diego, Californie 951-756-9357
Lodge à Torrey Pines Main San Diego, Californie 858-453-4420
Grill Edgewater San Diego, Californie 619-232-7581
Fermiers Bottega San Diego, Californie 619-306-8963
Club de plage Mavericks San Diego, Californie 858-999-0348
Cave + Cuisine Solterra Encinitas, Californie 858-245-6146
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla San Diego, Californie 808-868-8639
Parc 101 Carlsbad CA
Genévrier et lierre San Diego, Californie 858-481-3666
Poisson 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Poisson 101 Encinitas, Californie 760-943-6221
Georges à la crique San Diego, Californie 858-454-4244
Marriott Courtyard Nolen San Diego, Californie 619-544-1004
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Pizza hommage San Diego, Californie 858-220-0030
Clé et rongeur Oceanside CA 760-840-1976
Isola La Jolla La Jolla CA 858-412-5566
Cuisine + Bar Raill Noir Carlsbad CA 619-454-9182
Traiteur côtier Escondido CA 619-295-3173
Pacific Regent La Jolla San Diego, Californie 858-597-8008
Pour House Oceanside CA 760-730-5944
Mille Fleurs Rancho Santa Fe, Californie 858-756-3085
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
La chèvre fumante San Diego, Californie 858-232-4220
Vista Valley Vue CA 760-758-2800
Lame 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Et Voilà! French Bistro San Diego, Californie 858-610-8784
Gril de restauration écologique San Diego, Californie 619-997-8792
La rose San Diego, Californie 619-572-7671
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Petit Frenchie Coronado CA 619-522-6890
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego, Californie 619-380-9840
Grill de la côte du Pacifique Solana Beach, Californie 858-794-4632
Bar à pizza Isola San Diego, Californie 619-564-2938
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Catane La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Ecuries d'Italie San Diego, Californie 858-352-6912
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Pichets San Diego, Californie 858-472-1251
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Zinque San Diego, Californie 559-281-2485
Pendry SD (poisson lion) San Diego, Californie 619-738-7000
International Smoke Del Mar San Diego, Californie 619-331-4528
Brassage à demi-porte San Diego, Californie 619-655-7459
Club de résidence Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Iron Pig Alehouse San Diego, Californie 619-885-3718
Restaurant Lounge Solaire San Diego, Californie 619-270-9670
Encinitas du troisième coin Encinitas, Californie 619-417-9251
Casino du Vieux Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Sheraton La Jolla San Diego, Californie 858-453-5500
Tartine Coronado CA 619-435-4323
Cuisine Starlite San Diego, Californie 619-358-9766
Monarque Del Mar CA 619-308-6500
Herbe & Mer Encinitas, Californie 858-587-6601
Cowgirl Q San Diego, Californie 858-586-1717
Lodge au Torrey Pines Grill San Diego, Californie 858-453-4420
La Costa Glen Sud Carlsbad CA 760-704-1000
Le Country Club de Rancho Bernardo San Diego, Californie 858-451-9100
Donna Jean San Diego, Californie 540-532-7139
Catamaran San Diego, Californie 858-488-1081

Idées de recettes


Recettes qui comprennent des pommes de terre Fingerling à la banane russe. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Damn Delicious Pommes de terre grecques à la mijoteuse
Crockpot Gourmet Crock-Pot Fingerling crémeux aux herbes
Jamais assez de thym Pommes de terre Fingerling rôties enrobées de bacon
Le petit gâteau Crumby Salade de pommes de terre rôties à l'ail et aux fines herbes
Four entier et céleste Salade de pommes de terre rôties avec vinaigrette ranch à la ciboulette
Cassonade Pommes de terre Fingerling au beurre parmesan
Cuire au four à minuit Pommes de terre Fingerling au four à la semoule
Mangez bien 4 vie Sauté de Samosa
Les envies de Carlsbad Pommes de terre Fingerling au parmesan au four
Sucré et salé Pommes de terre Fingerling enveloppées de bacon à 3 ingrédients
Montrez les 8 autres ...
Réel et dynamique Soupe aux carottes + pommes de terre rattes
Cuisiner le week-end Pommes de terre Fingerling croustillantes à l'ail et à l'oignon
Cuisine d'Alexandra Pommes de terre Fingerling au romarin et au thym
Recettes saisonnières saines Pommes de terre Fingerling rôties Za'Atar avec sauce au yogourt et au tahini
Trial & Eater Pommes de terre écrasées à la sauge et à l'ail
Fille Umami Pommes de terre Fingerling grillées au sel et au vinaigre
Four entier et céleste Pommes de terre Fingerling Rôties au Pesto et au Citron Kale
Boston Food and Whine Canapés de pommes de terre Fingerling rôties et caviar pressé

Récemment partagé


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Il y a environ 9 jours, 3/01/21

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Il y a environ 81 jours, 19/12/20
Commentaires de Sharer: Idéal pour les salades et les sautés !!

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Il y a 191 jours, 31/08/20
Commentaires de Sharer: Fingerlings russes des fermes familiales Weiser

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Il y a environ 209 jours, 13/08/20
Commentaires de Sharer: Les pommes de terre Fingerling russes sont là!

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Il y a environ 223 jours, 30/07/20
Commentaires de Sharer: les Fingerlings russes arrivent toujours des fermes familiales Weiser!

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Il y a environ 293 jours, 21/05/20
Commentaires de Sharer: Les pommes de terre rattes fraîches sont toujours disponibles chez Specialty Produce!

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Il y a environ 364 jours, 3/11/20
Commentaires de Sharer: Belles pommes de terre Fingerling des fermes familiales Weiser

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511 rue Hill. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 427 jours, 1/08/20
Commentaires de Sharer: Regardez ces fingerlings!

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Mabton, WA Près deEdmonds, Washington, États-Unis
Il y a environ 557 jours, 31/08/19
Commentaires de Sharer: Les pommes de terre de la première saison sont délicieuses sautées avec un peu de sel et de beurre - Délicieuses!

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5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
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Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Mélangez des alevins au Buford Farmers Market

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Il y a environ 729 jours, 3/12/19
Commentaires de Sharer: frais

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