Fruit de la passion pourpre

Purple Passionfruit

Informations sur le fruit de la passion pourpre, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Le fruit de la passion pourpre est légèrement plus petit que le fruit de la passion jaune, mesure en moyenne 5 à 7 centimètres de diamètre, et a une forme ronde à ovale avec des extrémités incurvées. La peau est lisse, cireuse et violette à rouge foncé lorsqu'elle est jeune, développant des teintes plus foncées avec une consistance coriace, alvéolée et ridée avec la maturité. Sous la surface, il y a une moelle blanche et spongieuse non comestible entourant une cavité de graine. La chair, également connue sous le nom de pulpe, est constituée de petites graines noires comestibles entourées d'un sac jaune à orange qui est aqueux, glissant et succulent. Le fruit de la passion pourpre est très aromatique et a une saveur tropicale et florale, sucrée-acidulée avec des nuances musquées rappelant la goyave.

Saisons / Disponibilité


Le fruit de la passion pourpre est disponible toute l'année, avec une haute saison du printemps à la fin de l'été.

Faits actuels


Le fruit de la passion pourpre, classé botaniquement comme Passiflora edulis, est le fruit d'une vigne grimpante appartenant à la famille des Passifloracées. Les fruits acidulés et sucrés sont originaires d'Amérique du Sud et se sont largement naturalisés dans les climats tropicaux et subtropicaux du monde entier. Il existe deux principaux groupes commerciaux de fruits de la passion qui sont cultivés dans le monde, le fruit de la passion pourpre et le fruit de la passion jaune, et au sein de ces types, il existe de nombreux cultivars différents avec des saveurs et des apparences variées. Le fruit de la passion pourpre est principalement utilisé pour la consommation fraîche car il a un goût plus sucré, tandis que les variétés jaunes sont cultivées pour le traitement industriel du jus. Le fruit de la passion est connu sous de nombreux noms, notamment Lilikoi en hawaïen, Granadilla en espagnol, Maracuja en portugais, Fakihat Aleatifa en arabe, Grenadille en français et Krishna Fal en hindi. Les fruits aromatiques sont très appréciés pour leur goût piquant et tropical et sont devenus un arôme exotique couramment incorporé dans les produits de boulangerie, les cocktails et les desserts.

La valeur nutritionnelle


Le fruit de la passion pourpre est une bonne source de vitamines A et C, qui sont des antioxydants qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps et à renforcer le système immunitaire. Les fruits contiennent également du potassium, du phosphore, du fer et du folate. Les graines présentes dans la chair sont une excellente source de fibres, qui stimule et régule le tube digestif. Au-delà des fruits, les fleurs de fruit de la passion pourpre sont utilisées depuis des siècles comme supplément médicinal pour réduire les symptômes associés à l'insomnie, à l'asthme, à l'anxiété et à la ménopause.

Applications


Le fruit de la passion pourpre est prisé pour sa pulpe sucrée et acidulée ressemblant à de la gelée, qui convient le mieux aux préparations crues et cuites au four. Les fruits peuvent être coupés en deux, retirés de la peau avec une cuillère et consommés directement, hors de la main. La pulpe et les graines sont comestibles, et pour une saveur moins acidulée, du sucre, de la crème ou du chili en poudre et de la chaux peuvent être ajoutés avant de servir. Le fruit de la passion pourpre est couramment utilisé comme garniture sur la crème glacée, le yogourt, les gâteaux et les salades de fruits, ou il peut ajouter des nuances tropicales dans le ceviche, les soupes, les sauces, les sirops, les confitures et les gelées. La chair peut également être filtrée à travers une étamine pour enlever les graines, et le jus peut être mélangé dans des smoothies, des punchs aux fruits, des boissons gazeuses et des cocktails, ou mélangé dans des gâteaux au fromage, des biscuits, de la glace pilée, des mochi, des malasadas et des glaçages. En plus des fruits, les fleurs et les feuilles de fruit de la passion sont comestibles et peuvent être utilisées fraîches comme garniture ou séchées pour les thés. Le fruit de la passion pourpre se marie bien avec des fruits tels que la banane, l'orange, la pastèque, la noix de coco et la mangue, le miel, le chocolat noir et les amandes. Le fruit de la passion pourpre doit être conservé à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement mûr. Les fruits mûrs seront ridés, développeront une peau fine et cassante et apparaîtront de couleur plus foncée. Une fois mûrs, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Informations ethniques / culturelles


Le nom de fruit de la passion remonte au XVIe siècle, lorsque les missionnaires espagnols ont rencontré pour la première fois les vignes grimpantes au Brésil. Les vignes de fruits de la passion pourpres produisent de grandes fleurs blanches avec des détails violets, verts, noirs et jaunes complexes. Les missionnaires espagnols croyaient que l'apparence de la fleur ressemblait à des icônes de la crucifixion du Christ, également connue sous le nom de «Passion». Ces détails sur les fleurs ont été utilisés par les missionnaires comme symboles visuels pour partager l'histoire de la crucifixion avec les peuples autochtones, et les éléments comprenaient les stigmates de la fleur représentant trois clous, la couronne comme couronne d'épines, les cinq étamines comme les cinq blessures , et les cinq pétales et cinq sépales comme les dix apôtres. Après l’utilisation des fleurs par le missionnaire, les fleurs sont devenues connues sous le nom de Flor das Cinco Chagas ou la «Fleur des Cinq Plaies», et finalement, la plante entière a été généralement appelée la plante de la passion, ce qui a conduit au nom de fruit de la passion. De nos jours, le fruit de la passion peut être orthographié de plusieurs façons, selon la région du monde, et le fruit de la passion et le fruit de la passion sont considérés comme des orthographes grammaticalement correctes.

Géographie / Histoire


Le fruit de la passion pourpre est originaire des forêts tropicales du sud du Brésil, du nord de l'Argentine et du Paraguay et se développe depuis l'Antiquité. Les fruits ont été localisés en Amérique du Sud jusqu'à l'arrivée des missionnaires espagnols au 16ème siècle, et plus tard au 19ème siècle, les graines se sont répandues en Australie, à Hawaï, en Afrique, en Asie et en Asie du Sud-Est. Au XXe siècle, le fruit de la passion pourpre a été naturalisé dans la plupart des régions subtropicales et tropicales du monde et a également été introduit en Israël pour une culture à petite échelle. Aujourd'hui, le fruit de la passion pourpre est cultivé commercialement en Inde, en Nouvelle-Zélande, dans les Caraïbes, au Brésil, en Colombie, en Équateur, en Indonésie, au Pérou, en Australie, en Israël, en Afrique et aux États-Unis en Floride, à Hawaï et en Californie. Les vignes sont également cultivées dans des jardins familiaux, cultivées pour leurs fruits, feuilles et fleurs, et peuvent être trouvées dans les jardins du monde entier.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californie 760-230-2337
Bar à eau San Diego, Californie 619-308-6500

Idées de recettes


Recettes qui incluent le fruit de la passion pourpre. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
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Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a 139 jours 22/10/20
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Il y a environ 167 jours, 24/09/20
Commentaires de Sharer: Fruit de la passion de NBC Farms

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Commentaires de Sharer: Fruit de la passion de Wallace Ranch

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Il y a 191 jours, 31/08/20
Commentaires de Sharer: Fruit de la passion local!

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Il y a environ 211 jours, 8/11/20
Commentaires de Sharer: Le fruit de la passion frais vient d'arriver aujourd'hui !!!

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Il y a environ 216 jours, 8/06/20
Commentaires de Sharer: Le fruit de la passion est de retour !!

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Il y a environ 223 jours, 30/07/20
Commentaires de Sharer: Le fruit de la passion est de retour! Peux tu le sentir?

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Il y a environ 306 jours, 05/08/20
Commentaires de Sharer: Un fruit de la passion incroyable de Wallace Farms.

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PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a 350 jours, 25/03/2020
Commentaires de Sharer: Fruit de la passion de Californie !!

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Il y a environ 369 jours, 06/03/20

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Il y a 375 jours, 29/02/2020

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900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
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Il y a 378 jours, 26/02/2020

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24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 411 jours, 24/01/2020

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1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
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Il y a environ 417 jours, 18/01/20

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5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
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Il y a environ 429 jours, 1/06/20

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Il y a environ 447 jours, 18/12/19

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Nikis 30
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 489 jours, 11/07/19
Commentaires de Sharer: Fruits de la passion 🤩

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Il y a environ 523 jours, 10/04/19

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Marché central d'Athènes Grèce G-43 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 531 jours, 26/09/19
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PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 540 jours, 17/09/19
Commentaires de Sharer: Des cas entiers disponibles pour 12 $

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PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 548 jours, 09/09/19
Commentaires de Sharer: Beaucoup de fruits de la passion locaux dans la glacière FM!

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Nikis 30 PrèsAthènes, Attiki, Grèce
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Marché central Athènes Y-45
www.naturesfresh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 552 jours, 09/05/19
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Il y a environ 554 jours, 9/03/19

Partager Pic 51655 Robert est ici stand de fruits et ferme Robert est ici stand de fruits
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 À proximitéFlorida City, Floride, États-Unis
Il y a environ 558 jours, 30/08/19

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Il y a environ 602 jours, 16/07/19

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1765 California Street San Francisco CA 94109
415-674-0500 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
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409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 À proximitéSaint Ana, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 21/06/19

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Il y a environ 629 jours, 20/06/19
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Nikos 30
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760-741-8471 À proximitéPoway, Californie, États-Unis
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3129, chemin Reche Fallbrook CA 92028
760-728-1610 À proximitéEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a 710 jours, 31/03/19

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Oceanside CA
760-801-6627 À proximitéLa Jolla, Californie, États-Unis
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1-760-705-7262 À proximitéSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 713 jours, 28/03/19
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951-837-0536 À proximitéSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 718 jours, 23/03/19
Commentaires de Sharer: Fruit de la passion repéré au Little Italy Mercato.

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