Haricots du lac bleu

Blue Lake Beans



Description / Goût


Les haricots Blue Lake sont des gousses minces et allongées, mesurant en moyenne de 14 à 18 centimètres de longueur, et sont généralement droits, se rétrécissant légèrement jusqu'aux extrémités pointues. Les gousses vertes sont lisses, dodues, fermes et sans fil, renfermant de minuscules graines comestibles vert pâle à blanches. Les haricots Blue Lake ont également une consistance croustillante, succulente et croquante, croustillante, crus avec une saveur fraîche et verte. Une fois cuites, les gousses s'adoucissent, développant une saveur plus douce avec des nuances herbacées, végétales et sucrées. Il est important de noter que les haricots Blue Lake peuvent être trouvés dans les variétés de poteaux et de buissons, et chaque type peut différer en apparence et en saveur. Les haricots Pole Blue Lake se développeront à partir de plantes vignes qui atteindront 2 mètres de hauteur, tandis que les variétés de brousse atteindront environ 45 centimètres de hauteur.

Saisons / Disponibilité


Les haricots Blue Lake sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les haricots Blue Lake, classés botaniquement comme Phaseolus vulgaris «Blue Lake», sont des haricots verts cassés appartenant à la famille des Fabaceae. Les haricots Blue Lake ont été nommés d'après le Blue Lake District en Californie, où les haricots ont été créés pour la première fois, et font partie des variétés les plus populaires aux États-Unis. Il existe de nombreuses variétés de haricots Blue Lake qui ont été sélectionnées de manière sélective au fil du temps, et dans les catalogues de semences modernes, il existe à la fois des cultivars de brousse et de poteau Blue Lake. Les premiers haricots Blue Lake développés au début du XXe siècle étaient principalement utilisés pour la mise en conserve, mais au fur et à mesure des progrès de la sélection, la culture de haricots sans fibres et croquants est devenue une variété préférée pour la consommation fraîche. Les haricots Blue Lake sont considérés par les jardiniers comme l'un des haricots verts les plus savoureux et sont appréciés pour leur nature prolifique. Parmi les nombreux cultivars différents, la variété emblématique de haricot Blue Lake est connue dans les catalogues de semences sous le nom de Blue Lake 274.

La valeur nutritionnelle


Les haricots Blue Lake sont une bonne source de vitamine K pour accélérer la cicatrisation des plaies, de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire tout en réduisant l'inflammation, des fibres pour stimuler le tube digestif et de la vitamine A pour maintenir le bon fonctionnement des organes. Les haricots contiennent également du potassium pour équilibrer les niveaux de liquide dans le corps et réduire les quantités de manganèse, de calcium, de phosphore, de cuivre et de fer.

Applications


Les haricots Blue Lake ont une saveur d'herbe douce et fraîche bien adaptée aux applications crues et cuites telles que la cuisson à la vapeur, les sautés, les rôtis et les sautés. Les haricots peuvent être servis entiers, coupés en deux ou tranchés et jetés dans des salades vertes, mélangés dans des bols de céréales ou mijotés dans des currys, des soupes et des ragoûts. Les haricots Blue Lake peuvent également être cuits à la vapeur ou rôtis et servis comme plat d'accompagnement, sautés avec d'autres légumes, incorporés dans des quiches ou cuits dans des casseroles crémeuses. En plus des préparations fraîches, les haricots Blue Lake sont couramment utilisés dans les recettes de marinage rapide et la mise en conserve. Les haricots Blue Lake se marient bien avec des herbes fraîches comme le thym, le romarin, l'estragon et le basilic, les agrumes, les noix, y compris les noix, les amandes et les pignons de pin, les raisins secs, les fromages comme le cheddar, la mozzarella et le gouda, les tomates, les champignons, les pommes de terre et la courge d'été. Les haricots Blue Lake crus non lavés se conservent jusqu'à 7 jours lorsqu'ils sont conservés dans un contenant scellé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les haricots verts cuits se conservent de 3 à 5 jours lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les haricots Blue Lake sont l'une des variétés présentées lors du festival annuel des haricots verts à Blairsville, en Géorgie. La célébration a été établie au début du 21e siècle dans le but d'augmenter le tourisme, de promouvoir un mode de vie durable entre les fermes et les consommateurs locaux et de créer un événement éducatif pour les résidents et les visiteurs. Une grande partie du festival a lieu au marché des agriculteurs du comté d'Union, où les vendeurs vendent des produits de boulangerie faits maison, des conserves et des produits frais, y compris des haricots Blue Lake, tandis que des groupes live contribuent à une atmosphère animée. Il y a aussi une course de 5 km, un concours de beauté et un concours de pizza aux haricots verts tout au long du week-end. L'une des caractéristiques les plus intéressantes du festival est la conserverie communautaire située à côté du terrain du festival. La conserverie a été transformée d'une entreprise privée à un espace communautaire où les résidents de Blairsville peuvent prendre des rendez-vous et apporter leurs produits alimentaires en toute sécurité. Les haricots Blue Lake sont une variété de mise en conserve populaire et sont souvent vendus en conserve pendant le Festival des haricots verts.

Géographie / Histoire


Les haricots Blue Lake sont des descendants d'anciennes variétés de haricots originaires du Pérou et disséminées dans les Amériques par le biais de populations migrantes. Les haricots ont été cultivés dans les tribus amérindiennes à travers l'Amérique du Nord, cultivés dans le système de culture traditionnel connu sous le nom des trois sœurs, et de nombreuses variétés de haricots différentes ont été créées au fil du temps avec des caractéristiques améliorées. Les premiers haricots Blue Lake ont été produits au début des années 1900 dans la région de Blue Lake, près d'Ukiah, en Californie. Les haricots Blue Lake d'origine étaient légèrement filandreux, mais étaient la principale variété utilisée pour l'industrie de la mise en conserve. En 1923, la variété a été amenée en Oregon, où elle a fait l'objet de recherches approfondies et d'essais pour une utilisation fraîche. Les sélectionneurs de l'Oregon ont finalement développé de nouvelles variétés de haricots Blue Lake sans fil, et en 1952, il y avait plus de 10 000 acres consacrées aux haricots verts dans l'État. La première variété commerciale de haricots Blue Lake sans fil a été développée par la société Asgrow en 1962, et en 1964, le cultivar Blue Lake 274 a été lancé, l'un des haricots Blue Lake les plus populaires de nos jours. Aujourd'hui, il existe des dizaines d'hybrides et de sous-variétés qui représentent le haricot Blue Lake original avec de meilleurs rendements, une meilleure résistance aux maladies et une meilleure adaptabilité à divers climats. Les haricots Blue Lake sont produits commercialement par des producteurs spécialisés et sont vendus dans les supermarchés et les marchés fermiers. Les haricots sont également une variété de jardin potager célèbre aux États-Unis et en Australie, et les graines sont vendues par des détaillants en ligne dans le monde entier.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Il Dandy San Diego, Californie 609-373-5917
Restaurant JRDN San Diego, Californie 858-270-5736
Pain sucré et vin Del Mar CA 858-832-1518
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
VOUS Gestion culinaire San Diego, Californie 858-964-8677
Sushi Ota San Diego, Californie 858-270-5047
Bar et grill Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Third Corner Ocean Beach San Diego, Californie 619-223-2700
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
Jetée de Portside (Brigantin) San Diego, Californie 858-268-1030
Le brassage original 40 San Diego, Californie 619-206-4725
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Bernardo Heights Country Club San Diego, Californie 858-487-4022
Plage impériale de Brigantine Imperial Beach CA 619-591-1350
Place Saint-Paul Chula Vista CA 619-788-8570
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Services aux aînés de St. Paul San Diego, Californie 619-806-2076
Spiritueux de la côte du Pacifique Oceanside CA 925-381-5392
Restaurant Parkhouse San Diego, Californie 619-295-7275
De Beaumont San Diego, Californie 858-459-0474
Montrez les 44 autres ...
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Aliments frais Carlsbad CA 805-341-0149
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
Orens Fine Foods San Diego, Californie 510-910-2298
Pub et restaurant irlandais The Field San Diego, Californie 619-232-9840
Quality Coast Inc San Diego, Californie 619-734-1114
Ecuries d'Italie San Diego, Californie 858-352-6912
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Château La Jolla San Diego, Californie 858-459-4451
Encinitas du troisième coin Encinitas, Californie 619-417-9251
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Feu de camp Carlsbad CA
Les sentiers San Diego, Californie 619-581-5331
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Le bunker de charbon Fallbrook CA 619-218-4102
Hane San Diego, Californie 619-339-6438
Sushi Kami San Diego, Californie 858-451-7799
La boucherie San Diego, Californie 858-345-1524
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Pichets San Diego, Californie 858-472-1251
Restaurant Bali Hai San Diego, Californie 619-222-1181
Lodge au Torrey Pines Grill San Diego, Californie 858-453-4420
Premade Paleo de Pete San Diego, Californie 770-359-8274
Rencontres North Park San Diego, Californie 310-955-6333
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Océan bleu Carlsbad CA 760-434-4959
Catamaran San Diego, Californie 858-488-1081
Coasterra San Diego, Californie 619-814-1300
Cuisine fraîche de feuille d'étain Carlsbad CA 760-431-5323
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Bleu Capri 2020 San Diego, Californie 858-673-5100
Iron Pig Alehouse San Diego, Californie 619-885-3718
Love Boat Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Restauration des eaux San Diego, Californie 619-276-8803 x4
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Harumama Teriyaki et Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego, Californie 858-454-7126
Récolte gourmande Poway CA 858-231-0681
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Restaurant de poisson Hapi Encinitas, Californie 760-452-7245

Idées de recettes


Recettes qui incluent les haricots bleus du lac. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
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La vie créative d'aujourd'hui Sauté de bœuf chinois et de haricots verts
Bon Pappa Nourriture pour bébé aux haricots verts, au poulet et à l'avocat
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Une affaire du cœur Soupe aux pommes de terre, haricots verts et bacon
Petit cassé Poisson et légumes cuits au four en papillote avec sauce chimichurri
La dépendance de Sally à la pâtisserie Casserole crémeuse aux haricots verts de zéro
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Le chef Stay at Home Comment faire cuire les meilleurs haricots verts de tous les temps
Sprinkles et pousses Haricots verts rôtis au parmesan et au romarin
Un italien dans ma cuisine Lancement simple de haricots verts italiens
La femme gracieuse Pommes de terre rôties à l'ail et fines herbes et haricots verts
Pieds nus dans la cuisine Haricots verts rôtis au miel et sriracha
Ail et zeste Orange-Dijon Haricots Verts with Crispy Shallots
Maman surtout fait maison Haricots verts rôtis à l'ail gratinés
Mange saine et joyeuse Frites croustillantes de haricots verts au four avec sauce crémeuse à la sriracha
Elle porte de nombreux chapeaux Haricots verts à l'ail et au citron
Table évolutive 15 minutes de haricots verts au vinaigre
Les vrais diététistes alimentaires Casserole de patates douces ranch au poulet et bacon
Fourchette Couteau Swoon Haricots verts à la poêle avec fromage bleu
Mangez bien 4 vie Sauté de haricots verts Tamari
Passez avec des centimes Paquets de haricots verts au bacon
De la cuisine d'un chef Haricots verts rôtis avec relish aux tomates et aux câpres
Aliments d'Afrique Curry aux oeufs du jardin africain
La cuisine Wanderlust Haricots verts rôtis au four
La vie est plus douce Haricots verts rôtis à l'ail et au balsamique
Tablier désordonné de Chelsea Saucisses et légumes sains One Pan
Baking Beauty Casserole de haricots verts à partir de zéro
Basilic et pétillant Beens verts à l'ail et au gingembre
Serena cuit simplement à partir de zéro Salade de haricots verts avec vinaigrette granuleuse aux échalotes de Dijon
Dessins de Sweet C Haricots verts à l'ail à la chinoise
Foodie Crush Haricots verts marinés
Le palais moucheté Paquets de bacon aux haricots verts
Pois et crayons Salade grecque de haricots verts
Délice de connaissances Salade de lentilles niçoise
eCurry Haricots verts, tomates et amandes au sumac
Doux Phi Légumes marinés rapides
Cookin 'Canuck Haricots verts aux échalotes rôties au balsamique

Récemment partagé


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fruits de citron vert espagnol à vendre
Partager Pic 55813 Marché fermier de Santa Monica Fresno Evergreen à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 273 jours, 10/06/20
Commentaires de Sharer: Superbes haricots de lac bleu de Fresno Evergreen

Partager Pic 55631 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Tamai
1-805-240-6306 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 294 jours, 20/05/20
Commentaires de Sharer: Les lacs bleus sont maintenant en saison de Tamai Family Farms

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1-805-240-6306 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 295 jours, 19/05/20
Commentaires de Sharer: Jeunes haricots bleus frais des fermes familiales Gloria Tamai. Venez à Specialty Produce pour obtenir le premier choix de la saison!

Partager Pic 49373 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 609 jours, 7/10/19
Commentaires de Sharer: Jeunes et beaux haricots bleus de Gloria Tamai!

Partager Pic 49125 Marché Pacific Ranch Marché Pacific Ranch
7540 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-639-9792 À proximitéVilla Park, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 48095 Produits de spécialité Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 637 jours, 12/06/19
Commentaires de Sharer: La saison des haricots arrive!

Partager Pic 47774 Marché fermier de Santa Monica John Her Produce
559-313-6676 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 658 jours, 22/05/19
Commentaires de Sharer: Haricots verts Blue Lake de son produit!

Partager Pic 47524 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 676 jours, 5/04/19
Commentaires de Sharer: Haricots verts Blue Lake de Kong Thao

Partager Pic 47190 Marché fermier de Poway Fermes familiales Yasukochi
Oceanside CA
760-801-6627 À proximitéPoway, Californie, États-Unis
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