Description / Goût
Les fruits du dragon jaune ont une forme oblongue et sont légèrement plus petits que les variétés rouges les plus courantes. Les fruits mesurent environ 10 centimètres de long et 7 centimètres de large. Leur taille dépend des conditions climatiques et sont souvent classées en trois groupes de taille différents. Leur épaisse peau jaune est couverte de petites saillies noueuses qui, lorsqu'elles sont immatures, présentent de petites épines qui tomberont naturellement à mesure que le fruit mûrit. Sous la peau se trouve une chair blanche dense contenant de nombreuses petites graines noires comestibles. Le fruit du dragon jaune a une texture croquante et juteuse et une saveur tropicale très douce avec des notes florales et sans acidité.
Saisons / Disponibilité
Yellow Pitaya est disponible toute l'année avec un pic au début de l'été et à l'automne.
Faits actuels
Le fruit du dragon jaune est le fruit d'un cactus grimpant connu pour ses grandes fleurs parfumées qui ne fleurissent qu'une à deux nuits. Botaniquement connus sous le nom de Selenicereus megalanthus ou Hylocereus megalanthus, les fruits sont également connus sous le nom de Yellow pitahaya ou Pitaya Amarillo. Cette variété est considérée comme le «vrai» Yellow Pitaya et on dit qu'elle est la plus sucrée de tous les fruits du dragon.
La valeur nutritionnelle
Le fruit du dragon jaune est une bonne source de magnésium, de phosphore et de potassium. Ils contiennent des fibres alimentaires et des protéines et ont des quantités plus élevées de calcium que les variétés à peau rouge. Ils fournissent de petites quantités de fer, de vitamines A et C et de niacine. Le fruit du dragon jaune est une bonne source d'antioxydants et d'acides gras bénéfiques. Les graines comestibles contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3 qui sont bénéfiques pour un cœur en bonne santé.
Applications
Le fruit du dragon jaune est généralement consommé cru, soit directement sorti de la peau, soit évidé et coupé en cubes, en boules ou en tranches. Pour une meilleure saveur, réfrigérez les fruits pendant 2 heures avant de les préparer crus. Ajouter aux salades de fruits tropicaux ou servir seul comme dessert. La chair du fruit du dragon jaune peut être réduite en purée et transformée en sauce ou en sirop ou ajoutée à des smoothies et des cocktails. Congelez la pulpe en purée pour un sorbet ou un granité. Utilisez la chair pour parfumer les pâtisseries ou autres produits de boulangerie. Le fruit du dragon jaune peut être conservé à température ambiante pendant quelques jours et se conservera au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Informations ethniques / culturelles
Le fruit du dragon jaune est utilisé depuis des siècles par les autochtones du nord de l'Amérique du Sud. Il était utilisé à des fins médicinales et culinaires. Ce n'est que depuis le début des années 2000 que le fruit du dragon jaune a été approuvé pour l'exportation vers l'Amérique du Nord et l'Europe.
Géographie / Histoire
Le fruit du dragon jaune est originaire de la région nord de l'Amérique du Sud, ce qui est maintenant la Colombie et l'Équateur. Les fruits y sont toujours cultivés, la Colombie étant le plus gros producteur, et sont exportés dans le monde entier. Ils sont également cultivés en Bolivie, au Pérou et au Mexique et en Californie et en Floride aux États-Unis. Les producteurs spécialisés dans les fruits rares aux États-Unis, en particulier dans le sud de la Californie et en Floride, cultivent le fruit du dragon jaune à plus petite échelle. Le cactus fruit du dragon jaune a de longues tiges qui peuvent atteindre jusqu'à 20 pieds de long et nécessitent une forme de palissage ou de soutien pour pousser. Le cactus préfère les climats arides tropicaux et subtropicaux et est assez résistant à la chaleur et un peu résistant au froid. Les fruits du dragon jaune peuvent être repérés dans la plupart des marchés et magasins spécialisés ainsi que sur les marchés fermiers du sud de la Californie et de la Floride.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Entrepôt du chef | Ville d'industrie Ca | 800-542-2243 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent le fruit du dragon jaune. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Des utilisateurs ont partagé Yellow Dragon Fruit à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché vend-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme via l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
 Kalivis SA Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 20 jours, 18/02/21 Commentaires de Sharer: Fruit du dragon jaune  Produits de spécialité Produits de spécialité 1929, rue Hancock 619-295-3172 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 48 jours, 1/21/21  Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Athinagoras LTD Marché central d'Athènes G-43 00302104830298 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 71 jours, 29/12/20 Commentaires de Sharer: Pitahaya jaune  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a 365 jours environ, 10/03/20  99 Ranch Market Dahua Supermarché 99 Ranch - Place Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com PrèsMilpitas, Californie, États-Unis Il y a 377 jours, 27/02/2020 Commentaires de Sharer: Magnifique.  Marché Asie-Pacifique Marché Asie-Pacifique 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 À proximitéMarin, Californie, États-Unis Il y a 378 jours, 26/02/2020 Commentaires de Sharer: Magnifique.  Marché communautaire New Leaf Marché communautaire de New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com PrèsCapitole, Californie, États-Unis Il y a 379 jours, 25/02/2020 Commentaires de Sharer: Bien.  Produit du doyen Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com PrèsMillbrae, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020 Commentaires de Sharer: Oui.  Supermarché du Pacifique Supermarché Pacific - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com PrèsSud de San Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 382 jours, 22/02/2020  Marché oriental de Manille Marché oriental de Manille 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 À proximitéPacifique, Californie, États-Unis Il y a 382 jours, 21/02/2020  Super marché du Pacifique Supermarché Pacific - Southgate Ave 1420 avenue Southgate Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis Il y a 382 jours, 21/02/2020  99 Ranch Market Dahua Supermarché 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis Il y a 382 jours, 21/02/2020  Super marché de Kukje Marché de Kukje 2350, boulevard Junipero Serra Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis Il y a environ 383 jours, 21/02/2020  Petite place du marché de Tokyo Petit marché de Tokyo 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis Il y a environ 402 jours, 02/02/20  Bon marché alimentaire Bon marché alimentaire 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 Près dePasadena, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 31/01/2020  Marché d'Armen Marché d'Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com PrèsAltadena, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 31/01/2020  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 31/01/2020  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 404 jours, 30/01/2020  Marché supérieur Épiciers supérieurs - Long Beach 1033, boulevard Long Beach Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com PrèsLong Beach, Californie, États-Unis Il y a environ 410 jours, 25/01/2020  Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Costa Mesa 665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis Il y a 411 jours, 24/01/2020  Marchés de Los Altos Marché du ranch de Los Altos - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com PrèsPhénix, Arizona, États-Unis Il y a environ 428 jours, 1/07/20  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 441 jours, 25/12/19  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 447 jours, 18/12/19  Rob - Le marché des gourmets Marché Gourmet Rob Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgique 027712060 https://www.rob-brussels.be PrèsBruxelles, Bruxelles, Belgique Il y a environ 475 jours, 21/11/19 Commentaires de Sharer: Fruit du dragon jaune d'Amérique du Sud.  4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4SeasonsBio Nikis 30 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 489 jours, 11/07/19 Commentaires de Sharer: Fruit du dragon jaune  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 554 jours, 9/03/19  Marché fermier de Buford Highway Marché fermier de Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 Près deDoraville, Géorgie, États-Unis Il y a environ 564 jours, 24/08/19 Commentaires de Sharer: Pitaya jaune frais importé au marché des fermiers de Buford  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 569 jours, 19/08/19  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 576 jours, 12/08/19  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 580 jours, 07/08/19  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 582 jours, 08/05/19  Marché alimentaire de la marina Marché alimentaire de la marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com PrèsFoster City, Californie, États-Unis Il y a environ 583 jours, 08/05/19  Marchés de Cardenas Marché de Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com PrèsCentre commercial, Californie, États-Unis Il y a environ 584 jours, 8/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  99 Ranch 99 Ranch - Rue Pierce 3288, rue Pierce Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com PrèsAlbany, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  Supermarché international de San Pablo Supermarché San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/02/19  Las Montanas # 3 Supermarché Supermarché Las Montanas 13901 avenue San Pablo San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/02/19 Commentaires de Sharer: Jolie  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 593 jours, 26/07/19  Marché de Lola # 1 Marché et restaurant de Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 À proximitéSanta Rosa, Californie, États-Unis Il y a environ 596 jours, 23/07/19  Supermarché Meidi-Ya Supermarché Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapour 179030 63391111 Près deSingapour, Singapour Il y a environ 604 jours, 14/07/19 Commentaires de Sharer: Fruit du dragon jaune importé d'Amérique du Sud.  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 605 jours, 14/07/19  Supermarché du Pacifique Supermarché du Pacifique 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis Il y a environ 605 jours, 14/07/19  Marché fermier de Parkside Marché fermier de Parkside 555, rue Taraval, San Francisco, Californie 94116 415-681-5563 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis Il y a environ 606 jours, 13/07/19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 Près deSan Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 606 jours, 13/07/19  Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 618 jours, 7/01/19  99 Ranch 99 Ranch Market - rue McKinley 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 À proximitéBord de la rivière, Californie, États-Unis Il y a environ 619 jours, 30/06/19  Grand carré Grand carré 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 Près deGlendale, Californie, États-Unis Il y a environ 621 jours, 28/06/19  Marché de Jon Marché international Jons - N.Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 Près deGlendale, Californie, États-Unis Il y a environ 621 jours, 28/06/19  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 Près deHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 621 jours, 28/06/19  Marché et cuisine de la mère Marché et cuisine des mères 1890, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis Il y a environ 628 jours, 21/06/19  Marché de gros du foetus Marché de gros fruits Avenue Arriola La Victoria ProcheLa victoire, Région de Lima, Pérou Il y a environ 646 jours, 6/03/19 Commentaires de Sharer: Les fruits du dragon jaune sont en saison maintenant sur le marché central de Lima au Pérou.  4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4 saisons Nikos 30 www.4seasonsbio.com PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 670 jours, 10/05/19 Commentaires de Sharer: Fruit du dragon  H Mart PrèsPoway, Californie, États-Unis Il y a environ 687 jours, 23/04/19  Marché central PrèsAustin, Texas, États-Unis Il y a environ 700 jours, 09/04/19 Commentaires de Sharer: Ces fruits du dragon jaune sont cultivés en Equateur!  Spot d'équitation simei MRT bmx PrèsArrière Blk 182, Singapour Il y a environ 711 jours, 30/03/19  99 Ranch Market PrèsSan Diego, CA, États-Unis Il y a environ 713 jours, 28/03/19  H Mart PrèsPoway, Californie, États-Unis Il y a environ 713 jours, 28/03/19  Marché fermier de Pancho Villa PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 713 jours, 28/03/19  PrèsLa Jolla, Californie, États-Unis Il y a environ 728 jours, 13/03/19 |
