Fruit du dragon jaune

Yellow Dragon Fruit



Description / Goût


Les fruits du dragon jaune ont une forme oblongue et sont légèrement plus petits que les variétés rouges les plus courantes. Les fruits mesurent environ 10 centimètres de long et 7 centimètres de large. Leur taille dépend des conditions climatiques et sont souvent classées en trois groupes de taille différents. Leur épaisse peau jaune est couverte de petites saillies noueuses qui, lorsqu'elles sont immatures, présentent de petites épines qui tomberont naturellement à mesure que le fruit mûrit. Sous la peau se trouve une chair blanche dense contenant de nombreuses petites graines noires comestibles. Le fruit du dragon jaune a une texture croquante et juteuse et une saveur tropicale très douce avec des notes florales et sans acidité.

Saisons / Disponibilité


Yellow Pitaya est disponible toute l'année avec un pic au début de l'été et à l'automne.

Faits actuels


Le fruit du dragon jaune est le fruit d'un cactus grimpant connu pour ses grandes fleurs parfumées qui ne fleurissent qu'une à deux nuits. Botaniquement connus sous le nom de Selenicereus megalanthus ou Hylocereus megalanthus, les fruits sont également connus sous le nom de Yellow pitahaya ou Pitaya Amarillo. Cette variété est considérée comme le «vrai» Yellow Pitaya et on dit qu'elle est la plus sucrée de tous les fruits du dragon.

La valeur nutritionnelle


Le fruit du dragon jaune est une bonne source de magnésium, de phosphore et de potassium. Ils contiennent des fibres alimentaires et des protéines et ont des quantités plus élevées de calcium que les variétés à peau rouge. Ils fournissent de petites quantités de fer, de vitamines A et C et de niacine. Le fruit du dragon jaune est une bonne source d'antioxydants et d'acides gras bénéfiques. Les graines comestibles contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3 qui sont bénéfiques pour un cœur en bonne santé.

Applications


Le fruit du dragon jaune est généralement consommé cru, soit directement sorti de la peau, soit évidé et coupé en cubes, en boules ou en tranches. Pour une meilleure saveur, réfrigérez les fruits pendant 2 heures avant de les préparer crus. Ajouter aux salades de fruits tropicaux ou servir seul comme dessert. La chair du fruit du dragon jaune peut être réduite en purée et transformée en sauce ou en sirop ou ajoutée à des smoothies et des cocktails. Congelez la pulpe en purée pour un sorbet ou un granité. Utilisez la chair pour parfumer les pâtisseries ou autres produits de boulangerie. Le fruit du dragon jaune peut être conservé à température ambiante pendant quelques jours et se conservera au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Informations ethniques / culturelles


Le fruit du dragon jaune est utilisé depuis des siècles par les autochtones du nord de l'Amérique du Sud. Il était utilisé à des fins médicinales et culinaires. Ce n'est que depuis le début des années 2000 que le fruit du dragon jaune a été approuvé pour l'exportation vers l'Amérique du Nord et l'Europe.

Géographie / Histoire


Le fruit du dragon jaune est originaire de la région nord de l'Amérique du Sud, ce qui est maintenant la Colombie et l'Équateur. Les fruits y sont toujours cultivés, la Colombie étant le plus gros producteur, et sont exportés dans le monde entier. Ils sont également cultivés en Bolivie, au Pérou et au Mexique et en Californie et en Floride aux États-Unis. Les producteurs spécialisés dans les fruits rares aux États-Unis, en particulier dans le sud de la Californie et en Floride, cultivent le fruit du dragon jaune à plus petite échelle. Le cactus fruit du dragon jaune a de longues tiges qui peuvent atteindre jusqu'à 20 pieds de long et nécessitent une forme de palissage ou de soutien pour pousser. Le cactus préfère les climats arides tropicaux et subtropicaux et est assez résistant à la chaleur et un peu résistant au froid. Les fruits du dragon jaune peuvent être repérés dans la plupart des marchés et magasins spécialisés ainsi que sur les marchés fermiers du sud de la Californie et de la Floride.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Entrepôt du chef Ville d'industrie Ca 800-542-2243

Idées de recettes


Recettes qui incluent le fruit du dragon jaune. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Voyage avec Mai Tai Tom Salade de mangue, roquette, fruit du dragon avec vinaigrette aux agrumes
Les saveurs du Mexique Barre de brownie au fudge végétalien cru
Costa Rica Dot Com Smoothie aux fruits du dragon tropical
wok et poêle Salade de fruits du dragon Shrump avec vinaigrette au sésame et aux prunes

Récemment partagé


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Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 20 jours, 18/02/21
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Partager Pic 58051 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock
619-295-3172
PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 48 jours, 1/21/21

Partager Pic 57833 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Athinagoras LTD
Marché central d'Athènes G-43
00302104830298
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 71 jours, 29/12/20
Commentaires de Sharer: Pitahaya jaune

Partager Pic 55306 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a 365 jours environ, 10/03/20

Partager Pic 55100 99 Ranch Market Dahua Supermarché 99 Ranch - Place Milpitas
338 Barber Lane Milpitas CA 95035
408-946-8899
https://www.99ranch.com PrèsMilpitas, Californie, États-Unis
Il y a 377 jours, 27/02/2020
Commentaires de Sharer: Magnifique.

Partager Pic 55039 Marché Asie-Pacifique Marché Asie-Pacifique
330 Reservation Road Marina CA 93933
831-884-0101 À proximitéMarin, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020
Commentaires de Sharer: Magnifique.

Partager Pic 54940 Marché communautaire New Leaf Marché communautaire de New Leaf - Aptos Village Way
161 Aptos Village Way Aptos CA 95003
831-685-8500
https://www.newleaf.com PrèsCapitole, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020
Commentaires de Sharer: Bien.

Partager Pic 54804 Produit du doyen Dean's Produce - Broadway
451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com PrèsMillbrae, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
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Partager Pic 54778 Supermarché du Pacifique Supermarché Pacific - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080
650-583-1388
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Il y a environ 382 jours, 22/02/2020

Partager Pic 54753 Marché oriental de Manille Marché oriental de Manille
4175 Mission Street San Francisco CA 94112
415-337-7272 À proximitéPacifique, Californie, États-Unis
Il y a 382 jours, 21/02/2020

Partager Pic 54743 Super marché du Pacifique Supermarché Pacific - Southgate Ave
1420 avenue Southgate Daly City CA 94015
650-994-1688
http://www.pacificsupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis
Il y a 382 jours, 21/02/2020

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250 Skyline Plaza Daly City CA 94015
650-992-8899
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Il y a 382 jours, 21/02/2020

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2350, boulevard Junipero Serra Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 383 jours, 21/02/2020

Partager Pic 54507 Petite place du marché de Tokyo Petit marché de Tokyo
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54323 Bon marché alimentaire Bon marché alimentaire
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 Près dePasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54314 Marché d'Armen Marché d'Armen
1873 Allen Ave Pasadena CA 921104
626-794-2999
http://www.armenmarket.com PrèsAltadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54289 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54269 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 30/01/2020

Partager Pic 54161 Marché supérieur Épiciers supérieurs - Long Beach
1033, boulevard Long Beach Long Beach CA 90813
562-436-2510
https://www.superiorgrocers.com PrèsLong Beach, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54100 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Costa Mesa
665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 53546 Marchés de Los Altos Marché du ranch de Los Altos - Indian School Road
3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017
602-264-8002
https://www.losaltosranchmarket.com PrèsPhénix, Arizona, États-Unis
Il y a environ 428 jours, 1/07/20

Partager Pic 53206 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 441 jours, 25/12/19

Partager Pic 53156 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 447 jours, 18/12/19

Partager Pic 52865 Rob - Le marché des gourmets Marché Gourmet Rob
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruxelles - Belgique
027712060
https://www.rob-brussels.be PrèsBruxelles, Bruxelles, Belgique
Il y a environ 475 jours, 21/11/19
Commentaires de Sharer: Fruit du dragon jaune d'Amérique du Sud.

Partager Pic 52627 4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4SeasonsBio
Nikis 30
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 489 jours, 11/07/19
Commentaires de Sharer: Fruit du dragon jaune

Partager Pic 51691 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 554 jours, 9/03/19

Partager Pic 51484 Marché fermier de Buford Highway Marché fermier de Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 Près deDoraville, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Pitaya jaune frais importé au marché des fermiers de Buford

Partager Pic 51354 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 569 jours, 19/08/19

Partager Pic 51173 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 576 jours, 12/08/19

Partager Pic 51082 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 580 jours, 07/08/19

Partager Pic 51034 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 582 jours, 08/05/19

Partager Pic 51017 Marché alimentaire de la marina Marché alimentaire de la marina
2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com PrèsFoster City, Californie, États-Unis
Il y a environ 583 jours, 08/05/19

Partager Pic 50961 Marchés de Cardenas Marché de Cardenas - High Street
1630 High Street Oakland CA 94601
510-532-2654
www.cardenasnarkets.com PrèsCentre commercial, Californie, États-Unis
Il y a environ 584 jours, 8/04/19

Partager Pic 50878 Berkeley Bowl Berkeley Bowl
2020 Oregon Street Berkeley CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 50803 99 Ranch 99 Ranch - Rue Pierce
3288, rue Pierce Richmond CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com PrèsAlbany, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 50763 Supermarché international de San Pablo Supermarché San Pablo
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/02/19

Partager Pic 50747 Las Montanas # 3 Supermarché Supermarché Las Montanas
13901 avenue San Pablo San Pablo CA 94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/02/19
Commentaires de Sharer: Jolie

Partager Pic 50498 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 593 jours, 26/07/19

Partager Pic 50285 Marché de Lola # 1 Marché et restaurant de Lola
440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407
707-577-8846 À proximitéSanta Rosa, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

Partager Pic 49886 Supermarché Meidi-Ya Supermarché Meidi-Ya
177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapour 179030
63391111 Près deSingapour, Singapour
Il y a environ 604 jours, 14/07/19
Commentaires de Sharer: Fruit du dragon jaune importé d'Amérique du Sud.

Partager Pic 49842 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 605 jours, 14/07/19

Partager Pic 49829 Supermarché du Pacifique Supermarché du Pacifique
2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112
415-337-1628 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 605 jours, 14/07/19

Partager Pic 49729 Marché fermier de Parkside Marché fermier de Parkside
555, rue Taraval, San Francisco, Californie 94116
415-681-5563 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 49669 Yin Xing Yin Xing Food Company
661 Clement Street San Francisco CA 94118
415-597-6235 Près deSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 49215 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 618 jours, 7/01/19

Partager Pic 49175 99 Ranch 99 Ranch Market - rue McKinley
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 À proximitéBord de la rivière, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 48948 Grand carré Grand carré
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 Près deGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48935 Marché de Jon Marché international Jons - N.Vermont Ave
1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027
323-660-0220 Près deGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48928 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829 Près deHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48392 Marché et cuisine de la mère Marché et cuisine des mères
1890, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-631-4741 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 47980 Marché de gros du foetus Marché de gros fruits
Avenue Arriola La Victoria ProcheLa victoire, Région de Lima, Pérou
Il y a environ 646 jours, 6/03/19
Commentaires de Sharer: Les fruits du dragon jaune sont en saison maintenant sur le marché central de Lima au Pérou.

Partager Pic 47611 4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4 saisons
Nikos 30
www.4seasonsbio.com PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 670 jours, 10/05/19
Commentaires de Sharer: Fruit du dragon

Partager Pic 47267 H Mart PrèsPoway, Californie, États-Unis
Il y a environ 687 jours, 23/04/19

Partager Pic 46950 Marché central PrèsAustin, Texas, États-Unis
Il y a environ 700 jours, 09/04/19
Commentaires de Sharer: Ces fruits du dragon jaune sont cultivés en Equateur!

Partager Pic 46702 Spot d'équitation simei MRT bmx PrèsArrière Blk 182, Singapour
Il y a environ 711 jours, 30/03/19

Partager Pic 46686 99 Ranch Market PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 713 jours, 28/03/19

Partager Pic 46667 H Mart PrèsPoway, Californie, États-Unis
Il y a environ 713 jours, 28/03/19

Partager Pic 46660 Marché fermier de Pancho Villa PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 713 jours, 28/03/19

Partager Pic 46447 PrèsLa Jolla, Californie, États-Unis
Il y a environ 728 jours, 13/03/19

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