Description / Goût
Les tiges de la plante de manioc sont ligneuses et minces avec les feuilles s'étendant de l'apex des tiges. Les feuilles en forme de palmier sont évasées à partir d'un point central et sont variables en taille, couleur, nombre et forme de feuilles. En règle générale, il y a 5 à 7 lobes qui contiennent chacun une veine centrale vert-jaune clair qui s'étend de la tige sur toute la longueur du lobe.
Saisons / Disponibilité
Les feuilles de manioc sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
La plante de manioc est scientifiquement classée comme Manihot esculenta et est également connue sous le nom de tapioca ou de yucca. Les feuilles de manioc doivent être cuites avant d'être consommées et sont traditionnellement traitées comme les autres légumes verts à cuire.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des feuilles de manioc. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
