| Ferme Windrose | Page d'accueil |
Description / Goût
Un chou à feuilles mobiles mais gros qui est en fait une ancienne variété du Japon populaire pour ses belles feuilles de crêpe texturées et vert clair. Il atteint un diamètre robuste de 12 '.
Saisons / Disponibilité
Hiver
Faits actuels
Son nom, Chirimen Hakusai est une référence directe à ses feuilles ayant une texture crêpe.
Applications
Le chou chinois est souvent préparé de la même manière que le chou napa. Ajoutez du chou chinois haché au porc et à la soupe de pommes de terre. Trancher finement le chou et les feuilles de radicchio, le servir avec des crevettes pochées et une vinaigrette asiatique. Mélanger le sel, l'huile de sésame, les flocons de piment rouge et le zeste d'orange avec des feuilles de chou chinois hachées, faire des bleus avec le dos d'une cuillère jusqu'à ce que l'humidité libérée crée un cornichon rapide. Mélanger le chou haché, les champignons chinois et les carottes dans une sauce chili-ail-vinaigre et servir en accompagnement. Enrouler des feuilles de chou entières autour d'une garniture de riz brun et de porc haché, couvrir de sauce aigre-douce et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le chou chinois se conservera au réfrigérateur pendant une à deux semaines.
Idées de recettes
Recettes qui incluent le chou chinois. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Mendiants sélectifs | Rouleaux de chou chinois aigre-doux |
