| A Apple Farm |
Description / Goût
La pomme Williams ’Pride est une très jolie pomme rouge foncé / violette, de taille moyenne à grande. Il a tendance à être rond ou conique, avec quelques nervures. L'arôme reflète la saveur, qui est légèrement acidulée, complexe sucrée et riche, avec des notes de poire. La chair croustillante et crémeuse reste ferme même deux semaines après la maturation sur l'arbre, et conservera sa densité pendant plusieurs semaines après la cueillette.
Saisons / Disponibilité
Williams ’Pride est disponible de la fin de l’été au début de l’automne.
Faits actuels
Williams ’Pride est une variété américaine moderne de Malus domestica développée par le programme de sélection de pommes Purdue Rutgers Illinois Co-Op. Williams ’Pride est notée comme une pomme de début de saison particulièrement bonne, généralement connue pour son manque de saveur et de conservation.
La valeur nutritionnelle
Les pommes font partie intégrante d'une alimentation saine, avec peu de calories et de nutriments comme les graisses, le sodium et le cholestérol. Ils contiennent environ un cinquième de la valeur quotidienne recommandée de fibres alimentaires, ainsi que de la vitamine C et du potassium.
Applications
Les pommes Williams ’Pride ont été sélectionnées pour être des pommes de table fraîches. Profitez de leur saveur distincte dans les salades ou découpées en collations. Comme pour les autres pommes, accompagnez-le de fromage cheddar et de plats de porc. Ils peuvent également être utilisés pour le séchage. Lorsqu'elles sont cuites, elles ajoutent une teinte rose à la recette dans laquelle elles sont utilisées. La Williams ’Pride a des capacités de stockage inhabituellement longues pour une pomme de début de saison, pouvant durer jusqu'à six semaines dans un stockage approprié.
Informations ethniques / culturelles
Les agriculteurs et les chercheurs cherchent depuis longtemps à élever des pommes résistantes à diverses maladies susceptibles de décimer la production de fruits. Williams ’Pride appartient à cette tradition - il a été développé dans le cadre d’un programme de sélection de pommes résistant aux maladies et est particulièrement résistant à la tavelure.
Géographie / Histoire
Cette pomme porte le nom d'Edwin B. Williams, un éminent sélectionneur de pommes avec le programme coopératif de sélection de pommes PRI (Purdue, Rutgers, Illinois). Williams ’Pride était le huitième cultivar développé par le programme, qui a également produit Pristine, GoldRush et Jonafree. La Williams ’Pride a été lancée sur le marché en 1987. Elle fonctionne bien dans le Midwest des États-Unis, où elle a été développée.
