Concombres

Pepinos

Informations sur les pépinos, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Le Pepino a une peau jaune clair à vert clair, striée de rayures verticales violettes. La chair, lorsqu'elle est mûre, est jaune d'or avec une cavité de graines étroite. Le Pepino est entièrement comestible: peau, chair, pulpe et graines. L'intérieur jaune est fin et légèrement aromatique, s'intensifiant à mesure qu'il mûrit. Sa saveur peut être décrite comme un mélange de banane et de poire, avec une morsure légèrement amère. Sa taille est incohérente et peut être aussi petite qu'une prune ou aussi grande qu'une papaye. Pour une douceur optimale, le pépino doit être cueilli au maximum de sa maturité. Des précautions doivent être prises lors de la manipulation des fruits Pepino, car une fois mûrs, ils sont délicats et facilement sujets aux ecchymoses.

Saisons / Disponibilité


Pepino fait des apparitions sporadiques sur le marché à partir du printemps.

Faits actuels


Le mot «Pepino» est espagnol pour le concombre et semble être universel avec de légères variations d'orthographe ou des épithètes ajoutées, telles que «Pepino Dulce» ou concombre sucré. D'autres noms incluent le melon d'arbre et la poire de melon. Ce nom «Pepino» est également utilisé dans certaines régions d'Amérique du Sud pour le cassabanana. C'est le fruit d'un petit arbuste à feuilles persistantes. En fait, il est généralement mal étiqueté comme un melon, alors qu'il est en fait classé comme une baie dans la famille des solanacées ou de la morelle, c'est-à-dire: tomates, pommes de terre, aubergines.

Applications


La peau du pépino est comestible, mais si elle est dure et désagréable, elle peut facilement être pelée. Faire mûrir à température ambiante. Accompagnez les citrons ou limes, le basilic doux, le miel, les piments, la chayote et la noix de coco. Servir dans des salades et des sauces fraîches. Couper en deux et servir frais comme dessert ou plat de petit-déjeuner. Conservez Pepino mûr dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Géographie / Histoire


Originaire des régions andines tempérées du Chili et du Pérou, le pépino est également cultivé dans d'autres régions d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Le pépino est connu comme étant cultivé en Californie à San Diego avant 1889 et à Santa Barbara en 1897. Le pépino se portera bien dans les sols fertiles et bien drainés et dans les climats ensoleillés et sans gel.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Pepinos. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Magazine de fête Sauce aux concombres
Coin exquis Curry Pepino Melon Dal

Récemment partagé


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Partager Pic 58390 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 20 jours, 18/02/21
Commentaires de Sharer: Concombres

Partager Pic 56902 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales McGrath à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 182 jours, 9/09/20

Partager Pic 56069 Marché alimentaire de Woodman Marché Woodmans
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com PrèsEau Claire, Wisconsin, États-Unis
Il y a environ 252 jours, 7/01/20

Partager Pic 55333 Medellin Colombie Supermarché Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 361 jours, 13/03/20
Commentaires de Sharer: Le même fruit ne pousse pas de la même façon dans tous les champs, il a une couleur plus pâle car il n'y a pas de saison en Colombie.

Partager Pic 54992 Andronico Marché communautaire d'Andronico - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com PrèsPacific Grove, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020
Commentaires de Sharer: Bien.

Partager Pic 54105 Marché de choix sains Marché de choix sains - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com PrèsIrvine-Mesa, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 53480 Fine Foods d'AJ Fine Foods d'AJ
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com PrèsPhénix, Arizona, États-Unis
Il y a environ 429 jours, 1/06/20

Partager Pic 50877 Berkeley Bowl Berkeley Bowl
2020 Oregon Street Berkeley CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 50846 Marché de Monterey Marché de Monterey
2711 1550, rue Hopkins Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 49476 Safeway Safeway
2020 Market Street San Francisco CA 94114
415-861-7660 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

Partager Pic 48737 Pavillons Pavillons - Boulevard Balboa
3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663
949-675-2395 À proximitéNewport Beach, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 48686 Ralphs Ralph's - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 Près deBeverly Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 48452 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c, boulevard Harbour Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 48140 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 635 jours, 14/06/19
Commentaires de Sharer: «Coosmans L.A.» Pepino Lemon :) Au L.A Produce Market Téléphone: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans

Partager Pic 47094 Marché Lazy Acres PrèsEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 696 jours, 14/04/19
Commentaires de Sharer: Melons Pepino!

Partager Pic 46530 Vons Vons- La Côte
3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009
760-633-0114
Www.vons.com PrèsSan Marcos, Californie, États-Unis
Il y a environ 722 jours, 18/03/19

Marché international de Jungle Jim PrèsFairfield, Ohio, États-Unis
Il y a environ 726 jours, 14/03/19

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