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Description / Goût
Les pommettes Wickson sont une plus grande variété de pommetiers, bien qu'elles ne poussent que jusqu'à un diamètre et demi à 2 pouces. La couleur de la peau de la pomme varie d’un jaune doré poussiéreux à un rouge cerise rayé et brillant. Les pommes Wickson sont inhabituellement sucrées pour un pommetier, avec une teneur en sucre proche de 25%, tout en conservant la célèbre acidité de la variété. Les pépins, ou graines, sont plus petits chez le pommetier de Californie, mais le nombre est le même que celui d'une variété de taille normale.
Saisons / Disponibilité
Les pommettes Wickson sont disponibles à l'automne.
Faits actuels
Le pommetier Wickson fait partie de l'espèce Malus et est un croisement entre les variétés de crabe Spitzenberg et de pommetier Newton. La variété Wickson a été développée par Albert Etter au milieu des années 1940. Le goût prononcé, la douceur et l’équilibre acide du pommetier en font un candidat fantastique pour le cidre dur et frais.
Applications
Les pommettes Wickson sont parfaites pour manger fraîches, hors de la main avec une taille pratique et une bonne saveur. La douceur du pommetier Wickson avec sa haute teneur en sucre se prête bien aux tartes et tartes. On dit que les pommettes de Wickson font un merveilleux cidre de champagne. Les petites pommes sont facilement écrasées et produisent une grande quantité de jus pour leur petite taille. Les pommettes Wickson se conservent jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Géographie / Histoire
Les pommettes de Wickson ont été introduites dans le comté de Humboldt, en Californie en 1944. Le sélectionneur Albert Etter a donné à sa nouvelle variété le nom d'Edward J. Wickson, un ami et pomologiste de Californie réputé considéré comme «le père de l'agriculture de Californie». C'est l'une des rares variétés de pommes originaires de l'état de Californie.
Récemment partagé
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Marché fermier de Ballard Verger de Booth Canyon 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 101 jours, 29/11/20 Commentaires de Sharer: Pomme douce et acidulée. Toutes les pommes ne sont pas créées égales, mais cette variété est une excellente pomme à grignoter Marché fermier de l'ouest de Seattle Verger de Booth Canyon 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 136 jours, 25/10/20 Commentaires de Sharer: Pommes de crabe assez sucrées pour être mangées !! |