Description / Goût
Les amandes crues naturelles et entières sont pleines de saveur avec une texture croquante. La coque du fruit s'ouvre une fois qu'il est complètement mûr. À l'intérieur se trouve l'amande entière crue qui a une forme plate conique.
Saisons / Disponibilité
Les amandes entières crues sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les amandes sont riches en protéines et en fibres et pauvres en glucides. Ils fournissent également une bonne source de vitamine E et sont censés abaisser le mauvais cholestérol, le LDL.
Applications
Les amandes crues entières sont parfaites pour les bonbons avec du sucre et de la cannelle et pour rendre les amandes cassantes. Les amandes entières se marient bien avec de la viande comme le poulet et peuvent être utilisées dans le riz pilaf et la salade de thon.
Géographie / Histoire
L'amandier est une espèce originaire d'Asie du Sud et du Moyen-Orient. L'arbre partage le nom d'amande, avec la graine cultivée de l'arbre. L'amande est considérée comme une drupe et non comme une noix, car elle a une couche externe dure avec une coque dure où se trouve la graine ou la noix à l'intérieur. Le mot «amande» vient du mot français almande ou alemande. L'amande existe depuis des milliers d'années et s'est répandue dans toute la Méditerranée, l'Afrique du Nord et l'Europe pendant les temps anciens.
