Tinda

Tinda





Description / Goût


Tinda est de taille petite à moyenne, mesure en moyenne 5 à 8 centimètres de diamètre, et est globulaire, trapue et de forme légèrement déséquilibrée, semblable à un croisement entre une pomme verte et une citrouille. La peau peut être verte, jaune, à brune et présente des capitons peu profonds, des bosses et de très petits poils doux et semi-épineux qui recouvrent la surface. Lorsqu'elle est immature, la peau sera fine et comestible, mais lorsqu'elle est trop mature, la peau deviendra épaisse et difficile à manger. La chair blanche est tendre, humide et spongieuse et contient de nombreuses petites graines comestibles, de couleur crème à jaune pâle. Lorsqu'il est frais, Tinda est doux avec une saveur douce semblable à un concombre.

Saisons / Disponibilité


Tinda est disponible toute l'année, avec une haute saison au printemps.

Faits actuels


Tinda est une petite courge qui pousse sur des vignes prolifiques pouvant atteindre plus de 1 à 2 mètres de hauteur et appartient à la famille des cucurbitacées avec les concombres, les courges et les citrouilles. Également connu sous le nom de courge indienne aux pommes, courge couronne, courge indienne, citrouille indienne bébé, Tindi et courge pomme, Tinda est un légume populaire en Asie du Sud, en Inde et au Pakistan. Tinda est utilisé dans une grande variété d'applications culinaires et a une saveur douce qui prendra les saveurs d'accompagnement dans un plat. Il est couramment utilisé pour les currys, les ragoûts et la farce.

La valeur nutritionnelle


Tinda est une excellente source de vitamine A, d'antioxydants et a une teneur élevée en eau.

Applications


Tinda est le mieux adapté pour les applications cuites telles que le rôtissage, la cuisson au four, les sautés, les sautés et les grillades. Il est recommandé de consommer Tinda lorsqu'il est immature et a encore la peau fine, et il est le plus souvent trouvé frais ou en conserve. Le tinda peut être cuit et ajouté aux currys, ragoûts et soupes, farci de viande et de légumes ou mariné. Il est largement utilisé dans les plats de sabzi ou de légumes où la peau est pelée et la courge est cuite entière avec des épices indiennes domestiques. Les graines peuvent également être grillées et consommées comme collation croquante. Tinda se marie bien avec les graines de cumin, les graines de fenouil, la coriandre, le curcuma, le garam masala, les oignons, l'ail, le gingembre, les piments, les tomates, l'aubergine, les pois et les pommes de terre. Il se conservera 1 à 3 mois lorsqu'il est conservé dans un endroit frais et sec.

Informations ethniques / culturelles


Tinda est extrêmement populaire dans certaines régions de l'Inde et du Pakistan. Il peut être trouvé dans les restaurants locaux dans les currys, sur les marchés fermiers vendus frais ou emballés dans du cellophane et vendus dans les plus grands épiciers. En plus de son utilisation culinaire, on pense que Tinda aide à apaiser et à soulager l'acidité gastrique. Tinda contient plusieurs antioxydants qui peuvent aider à modérer l'hypertension artérielle et le taux de cholestérol, et sa teneur élevée en eau est également censée aider à la déblouissement, à la perte de graisse et à l'obésité.

Géographie / Histoire


Tinda est originaire d'Inde et est cultivée depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, Tinda est populaire dans toute l'Asie, l'Asie du Sud-Est et le Moyen-Orient, et devient également de plus en plus populaire en Californie du Sud, où elle se trouve dans les marchés fermiers et dans les magasins d'alimentation spécialisés asiatiques.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Tinda. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cook @ Ease Tinda en peluche
Ma cuisine diversifiée Tinda do pyaza

Récemment partagé


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