Description / Goût
Le thym est une herbe délicate en apparence. Ses minuscules feuilles arrondies poussent en grappes autour de ses tiges finement boisées. Les feuilles mesurent à peine un huitième de pouce de diamètre. Les jeunes feuilles sont d'un vert vif et se fanent au gris-vert avec l'âge. La saveur du thym contrebalance son apparence avec des nuances audacieuses de son huile essentielle, le thymol. Il délivre des couches de saveurs boisées, salées et mentholées. Le thym conserve sa saveur mieux que la plupart des herbes lorsqu'il est séché, mais le thym frais est toujours préféré.
Saisons / Disponibilité
Le thym est disponible toute l'année.
Faits actuels
Le thym est une herbe culinaire aromatique et largement utilisée qui se trouve être également l'ingrédient principal du bouquet garni et l'un des principaux ingrédients des herbes de Provence. Le thym se développe comme une herbe de jardin car c'est un insectifuge naturel. Seules les abeilles mellifères sont attirées par ses fleurs productives. Les ruches près des sources de thym produisent du miel savoureux.
Applications
Le thym est utilisé pour assaisonner les bouillons, les ragoûts et les soupes. Le thym peut être utilisé seul ou en combinaison salée. Utiliser pour aromatiser les marinades avec du sel de mer, du romarin, du zeste de citron et de l'huile d'olive. Le thym se marie bien avec les fruits de mer, la viande rouge et la volaille. Le thym libère ses saveurs lentement, il est donc favorisé en application de cuisson lente et longue. Ajouter aux légumes racines et aux fruits d'automne, ou infuser dans des sirops et des huiles. Pour conserver, conserver au frais et au sec jusqu'au moment de l'utilisation
Informations ethniques / culturelles
Le thym est peut-être l'herbe la plus utilisée comme ingrédient essentiel dans les cuisines du monde entier, allant des Caraïbes, d'Europe, d'Amérique du Nord, d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale à la Méditerranée et au-delà.
Géographie / Histoire
Le thym est une plante herbacée vivace et membre de la famille de la menthe, Labiatae. Il existe plus de 100 espèces de thym. Le thym commun est le plus utilisé à des fins culinaires. Il est originaire des régions montagneuses arides de la Méditerranée et peut donc tolérer des conditions de sécheresse, ce qui intensifie en fait sa concentration en saveur. Il pousse à l'état sauvage dans les collines de la Grèce et d'autres pays méditerranéens occidentaux. Le thym est souvent cultivé avec d'autres herbes salées à récolter ensemble, en particulier la lavande, le romarin et la sarriette.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego, Californie | 619-990-9201 |
| Les croisements | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Californie | 858-597-8008 |
| MishMash | San Diego, Californie | 760-822-1097 |
| Le Country Club de Rancho Bernardo | San Diego, Californie | 858-451-9100 |
| Le palais | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Cuisine + Bar Raill Noir | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Jetée de Portside (Brigantin) | San Diego, Californie | 858-268-1030 |
| Taverne et grill de la brasserie de castor éructant | Vue CA | 760-509-4424 |
| Pier Café 2021 | San Diego, Californie | 619-232-7277 |
| Paradise Point Resort pieds nus | San Diego, Californie | 858-490-6363 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Esprits Cutwater | San Diego, Californie | 619-672-3848 |
| Artisanat et commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego, Californie | 619-962-5935 |
| Lame 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Cuisine de sororité - Gamma Phi Beta | San Diego, Californie | 310-634-2371 |
| Monarque | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Cuisines pour de bon | San Diego, Californie | 619-851-4091 |
| Chardonneret (Pâtisserie) | San Diego, Californie | 619-722-3398 |
| Délicieux sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Hyatt Islande | San Diego, Californie | 619-224-1234 |
| Centre de santé Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Georges à la crique | San Diego, Californie | 858-454-4244 |
| Cuisine Starlite | San Diego, Californie | 619-358-9766 |
| Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego, Californie | 858-790-6900 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego, Californie | 214-693-6619 |
| Une porte au nord | San Diego, Californie | 858-232-4220 |
| Pour House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Catane La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Pleine lune | San Diego, Californie | 619-233-3711 |
| Cal A Vie | Vue CA | 760-945-2055 |
| Brassage à demi-porte | San Diego, Californie | 619-655-7459 |
| Épicerie fine, grillades et boulangerie Milton | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Cuisine soeur | San Diego, Californie | 858-232-7808 |
| Le marché par Buon Appetito | San Diego, Californie | 619-237-1335 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego, Californie | 619-308-6500 |
| Fromage Venissimo Hillcrest | San Diego, Californie | 619-491-0708 |
| Boulangerie et café de noix de muscade 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Hôtel Bahia Resort | San Diego, Californie | 858-488-0551 |
| Restauration des eaux | San Diego, Californie | 619-276-8803 x4 |
| Créations saines-Encinitas | Encinitas, Californie | 760-479-0500 |
| Club universitaire | San Diego, Californie | 619-234-5200 |
| Ketch Grill et Robinets | San Diego, Californie | 858-268-1030 |
| monde | San Diego, Californie | 619-955-5750 |
| Plage impériale de Brigantine | Imperial Beach Californie | 619-591-1350 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Californie | 619-380-9840 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californie | 760-230-2337 |
| Boulon chanceux | San Diego, Californie | 662-832-3638 |
| De Beaumont | San Diego, Californie | 858-459-0474 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| The Wild Thym Company | San Diego, Californie | 858-527-0226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, Californie | 619-754-4041 |
| Jeune Et Jolie | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Lodge à Torrey Pines Main | San Diego, Californie | 858-453-4420 |
| Pub et cuisine Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Château Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Porte dorée | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Distillation You & Yours (Cuisine) | San Diego, Californie | 214-693-6619 |
| Entreprise de torréfaction de café Caffe Calabria | San Diego, Californie | 619-683-7787 |
| Le Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Grill Edgewater | San Diego, Californie | 619-232-7581 |
| Country Club de La Jolla | San Diego, Californie | 858-454-9601 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Californie | 619-795-9463 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Donna Jean | San Diego, Californie | 540-532-7139 |
| Dîner de Jo's Mission Hills | San Diego, Californie | 619-417-3801 |
| Vin de cuisine | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| La cuisine de Miguel Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Échange Kettner | San Diego, Californie | |
| La parcelle | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Chez soi et à l'extérieur - Vieille ville | San Diego, Californie | 619-886-1358 |
| Cuisine Vistal InterContinental | San Diego, Californie | 619-501-9400 |
| Le Roxy Encinitas | Encinitas, Californie | 760-230-2899 |
| Et Voilà! French Bistro | San Diego, Californie | 858-610-8784 |
| La boussole | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Herbe & Mer | Encinitas, Californie | 858-587-6601 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| District du Collège communautaire de Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Restaurant et brasserie Gravity Heights | San Diego, Californie | 858-551-5105 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Adobe Stay | San Diego, Californie | 858-550-1000 |
| Restauration et événements chevronnés | San Diego, Californie | 619-246-4909 |
| Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Campus Green Acres 2020 | San Diego, Californie | 858-450-9907 |
| Entreprise de pâtisserie Sweet Cheeks | San Diego, Californie | 619 285-1220 |
| Aliments Monteferante | Vue CA | 310-740-0194 |
| Torréfacteurs Révolution | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla | San Diego, Californie | 808-868-8639 |
| Hôtel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Restaurant Parkhouse | San Diego, Californie | 619-295-7275 |
| Restaurant Ballast Point - Petite Italie | San Diego, Californie | 619-298-2337 |
| Desserts extraordinaires | San Diego, Californie | 619-294-2132 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Né et élevé | San Diego, Californie | 858-531-8677 |
| Fermier et l'hippocampe 2020 | San Diego, Californie | 619-302-3682 |
| Traiteur Vineyard Gourmet | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Pendry SD (poisson lion) | San Diego, Californie | 619-738-7000 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Californie | 858-487-4022 |
| Panca Péruvien | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Pêcherie | San Diego, Californie | 858-272-9985 |
| Cuisine et salon de Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Californie | 858-454-7126 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| La part du lion | San Diego, Californie | 619-564-6924 |
| Le Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Mille Fleurs | Rancho Santa Fe, Californie | 858-756-3085 |
| Baja Betty's | San Diego, Californie | 619-269-8510 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Marché de l'olivier | San Diego, Californie | 619-224-0443 |
| Pâtisserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Fromage Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| ORIGNAL 101 | Solana Beach, Californie | 858-342-5495 |
| Hôtel Lafayette | San Diego, Californie | 619-296-2101 |
| Le jardin de la bière | Encinitas, Californie | 760-632-2437 |
| Avant | San Diego, Californie | 858-675-8505 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Barre de genièvre et de lierre | San Diego, Californie | 858-481-3666 |
| Lodge au Torrey Pines Grill | San Diego, Californie | 858-453-4420 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego, Californie | 858-488-0501 poste 14 |
| Briller | San Diego, Californie | 619-275-2094 |
| Restaurant Lounge Solaire | San Diego, Californie | 619-270-9670 |
| Vista Valley | Vue CA | 760-758-2800 |
| Cuisine Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| La cuisine propre et colorée | San Diego, Californie | 858-775-9005 |
| Camp de remise en forme PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Nous sommes Naples | San Diego, Californie | 619-300-4810 |
| Restaurant Red O | San Diego, Californie | 858-291-8360 |
| Barre d'herbes et de bois | San Diego, Californie | 619-955-8495 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomie | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Californie | 619-365-5655 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Harmony LLC | San Diego, Californie | 619-724-7210 |
| La rose | San Diego, Californie | 619-572-7671 |
| L'hôtel Pearl | San Diego, Californie | 877-732-7573 |
| Bar à eau | San Diego, Californie | 619-308-6500 |
| Achat en Louisiane | San Diego, Californie | 716-946-7953 |
| Pizza pandémique | San Diego, Californie | 314-397-4234 |
| Ranch Valence | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Vin du village | San Diego, Californie | 619-546-8466 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Californie | 760-230-2337 |
| Balcon côté abeille | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619 244-0416 |
| Pamplemousse Grill | Solana Beach, Californie | 858-792-9090 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Sheraton Carlsbad (7 milles) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Petit Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Production Nadolife | San Diego, Californie | 619-239-1224 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Californie | 760-277-9826 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Le joint | San Diego, Californie | 619-222-8272 |
| La Costa Glen Sud | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Club nautique de San Diego | San Diego, Californie | 619-758-6334 |
| Le Crack Shack-San Diego | San Diego, Californie | 619-795-3299 |
| Cuisine soeur (bar) | San Diego, Californie | 858-232-7808 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Californie | 619-204-3666 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego, Californie | 619-200-4201 |
| Desserts extraordinaires Union St. | San Diego, Californie | 619-294-7001 |
| Restaurant Bali Hai | San Diego, Californie | 619-222-1181 |
| Michele Coulon Dessertier | San Diego, Californie | 858-456-5098 |
| Ponts à Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Californie | 858-759-6063 |
| Restaurant JRDN | San Diego, Californie | 858-270-5736 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Le club de golf de la ferme | Rancho Santa Fe, Californie | 858-756-5585 |
| Traiteur Continental Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Phare de Tom Hams | San Diego, Californie | 619-291-9110 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Steak de fruits de mer et crabe de Truluck's | San Diego, Californie | 858-453-2583 |
| Société rare | San Diego, Californie | 619-501-6404 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Californie | 858-314-1975 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego, Californie | 619-255-2282 |
| Nourriture de joie | San Diego, Californie | 858-531-6616 |
| Village italien de Mimmos | San Diego, Californie | 619-239-3710 |
| Restaurant Terra | San Diego, Californie | 619-293-7088 |
| Catamaran | San Diego, Californie | 858-488-1081 |
| Landons East rencontre l'Ouest | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Deux sept huit | San Diego, Californie | 619-278-0080 |
| Pain de voyageur | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Cody est à la crique | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Fermiers Bottega | San Diego, Californie | 619-306-8963 |
| Le rêve italien | San Diego, Californie | |
| Restaurant Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Jupe en herbe | San Diego, Californie | 858-412-5237 |
| Marché et grill de fruits de mer Blue Water | San Diego, Californie | 619-497-0914 |
| Boulangerie et café de noix de muscade 1 | San Diego, Californie | 858-405-2401 |
| Hôtel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Cuisine italienne Bencotto | San Diego, Californie | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californie | 760-944-8252 |
| La chèvre fumante | San Diego, Californie | 858-232-4220 |
| Quality Coast Inc | San Diego, Californie | 619-734-1114 |
| Le bœuf sage | San Diego, Californie | 619-851-0672 |
| Pain sucré et vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Ecuries d'Italie | San Diego, Californie | 858-352-6912 |
| Grand érable La Jolla UTC | San Diego, Californie | 858-886-7403 |
| Maison artisanale | San Diego, Californie | 619-948-4458 |
| Cuisine de quartier | San Diego, Californie | 760-840-1129 |
| Le Glen au ranch Scripps | San Diego, Californie | 858-444-8500 |
| La plage du Pacifique local | San Diego, Californie | 858-263-7475 |
| Bar et grill Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Le camion Go Go | San Diego, Californie | 401-837-1740 |
| Monsieur A | San Diego, Californie | 619-239-1377 |
| à l'envers | San Diego, Californie | 619-793-9221 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Cuisine principale du Paradise Point Resort | San Diego, Californie | 858-490-6363 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Californie | 619-308-6500 |
| La côte nord de Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Traiteur Toast | San Diego, Californie | 858-208-9422 |
| Genévrier et lierre | San Diego, Californie | 858-481-3666 |
| Récolte gourmande | Poway CA | 858-231-0681 |
| Maison de robinet et cuisine locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Chêne fort | San Diego, Californie | 619-795-6901 |
| Chasseresse | San Diego, Californie | 619-955-5750 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Marché aux poissons Solana Beach | Solana Beach, Californie | 858-755-2277 |
| Herbe et bois | San Diego, Californie | 520-205-1288 |
| Gloire du matin | San Diego, Californie | 619-629-0302 |
| Rôtisserie RoVino + Vin | San Diego, Californie | 619-972-6286 |
| Post-centre-ville | San Diego, Californie | 619-233-8880 |
| Coq royal | San Diego, Californie | 949-510-1379 |
| Repas Open Gym-Craft | San Diego, Californie | 619-799-3675 |
| Shakespeare's Corner Shoppe et thé de l'après-midi | San Diego, Californie | 619-683-2748 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego, Californie | 619-885-3718 |
| Le bunker de charbon | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego, Californie | 858-535-0078 |
| Le restaurant et bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Marriott del Mar | San Diego, Californie | 858-369-6029 |
| Restaurant de l'hôtel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Pieu Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Racine rustique | San Diego, Californie | 619-232-1747 |
| École Bishop | San Diego, Californie | 858-459-4021 poste 212 |
| Bleu Boheme | San Diego, Californie | 619-255-4167 |
| Blé et eau | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| La boucherie | San Diego, Californie | 858-345-1524 |
| Barleymash | San Diego, Californie | 619-276-6700 poste 304 |
| Cuisine fraîche de feuille d'étain | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Les rivages | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Bar de feu de camp | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Restaurant de confiance | San Diego, Californie | 609-780-7572 |
| Pizza hommage | San Diego, Californie | 858-220-0030 |
| Fernside | San Diego, Californie | 619-398-5156 |
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Idées de recettes
Recettes qui incluent le thym. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Les gens ont partagé Thym à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
qu'est-ce qu'un tangelo un mélange de
 Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme de Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 32 jours, 2/06/21 Commentaires de Sharer: J'adore le thym frais dans ma salade de roquette aux poires, juste un filet de citron vert et c'est prêt à dévorer!  Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme de Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 116 jours, 14/11/20 Commentaires de Sharer: J'adore le thym frais dans ma roquette, ma salade de poires)  Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme de Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 396 jours, 08/02/2020 Commentaires de Sharer: Ce thym frais va dans mon ragoût ce soir, ce sera un régal!  Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Athinagoras LTD Marché central d'Athènes Grèce G-43 ProcheAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 524 jours, 10/03/19 Commentaires de Sharer: Thym de Grèce 🇬🇷  Votre marché fermier de Dekalb Marché fermier Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Géorgie 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com PrèsScottdale, Géorgie, États-Unis Il y a environ 565 jours, 23/08/19 Commentaires de Sharer: Thym importé de Colombie.  Marché central d'Athènes - Grèce Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 692 jours, 18/04/19 Commentaires de Sharer: Thym à chair de Grèce 🇬🇷 |
