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Description / Goût
Comme il existe des dizaines de variétés de tomates cerises disponibles, la taille et les couleurs varient, mais généralement les tomates cerises sont en forme de globe et pèsent environ une demi-once à une once chacune. La tomate cerise parfaite sera ferme, fine et à la peau lisse et elle aura une excellente saveur et jutosité, équilibrant parfaitement l'acide et la douceur.
Saisons / Disponibilité
Les tomates cerises peuvent être trouvées toute l'année, mais sont meilleures en été.
Faits actuels
Les tomates cerises peuvent être classées comme déterminées ou indéterminées. Les variétés déterminées poussent sur des plantes en forme de buisson avec des vignes courtes et ne portent qu'une seule récolte par saison. Les variétés indéterminées sont des plantes à longues vignes. Ils porteront leurs fruits en continu tout au long de la saison. La plupart des tomates cerises indéterminées sont des variétés anciennes. Ces tomates cerises proviennent de la ferme familiale Dassi. Créé en 2013, il s'agit d'une serre durable locale située à Leucadia, en Californie, spécialisée dans la culture de tomates pour approvisionner les restaurants et les communautés locales.
