| Food Buzz: Histoire des poires | Ecoutez |
| Food Fable: Poires | Ecoutez |
Producteur
| Terry Ranch |
Description / Goût
Les poires Shinko asiatiques sont plus grosses que la plupart des poires asiatiques, de forme ronde avec une peau brune et de minuscules taches blanches. La poire asiatique Shinko est douce et juteuse avec un arôme de cognac et une texture croquante et ferme.
Saisons / Disponibilité
Les poires asiatiques Shinko sont disponibles à l'automne.
Faits actuels
Il existe des milliers de variétés connues de poires asiatiques qui peuvent être divisées en deux groupes principaux. La poire asiatique Shinko appartient au groupe de variétés japonaises, qui ont des fruits ronds et un peu similaires à une pomme en taille et en forme par rapport aux variétés chinoises qui produisent des fruits en forme de poire comme les variétés de poires européennes. C'est un hybride de la poire Ussuri et de la poire de sable japonaise. La poire asiatique, contrairement aux variétés de poire européennes, doit être mûrie dans un arbre pour atteindre son maximum de saveur.
Idées de recettes
Recettes qui incluent les poires asiatiques Shinko. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
