Description / Goût
Le noyer est un arbre à feuilles caduques qui est lié au caryer et à la noix de pécan. La noix est techniquement considérée comme une drupe et non comme une vraie noix. Il existe trois principales variétés de noix: les noix perses, anglaises et noires. La noix de Perse est la plus commune qui a une viande moelleuse et moelleuse, une enveloppe extérieure mince et une saveur légèrement sucrée. La noix dans la coque retient l'humidité et offre une douce saveur de noisette.
Saisons / Disponibilité
Les noix entières en coque sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
Les noix anglaises sont cultivées principalement en Californie et en Oregon.
La valeur nutritionnelle
Les noix sont une bonne source de vitamine E, de fer, de sucre, sont riches en fibres et sont sans cholestérol. Un quart de tasse de noix crues contient environ 180 calories, 18 grammes de matières grasses et une grande quantité de vitamine B.
Applications
Les noix dans la coquille sont généralement fêlées ouvertes et mangées comme collation.
Géographie / Histoire
En Amérique du Nord, les Amérindiens mangeaient régulièrement des noix et des preuves ont montré que la consommation près des Grands Lacs remonte à 2000 ans. Ils ont non seulement utilisé la noix comme source de nourriture, mais ont également utilisé la sève de l'arbre dans la préparation des aliments et la coque extérieure comme colorant. Le noyer anglais a été introduit dans le Nouveau Monde par des colons qui se sont installés en Virginie et au Massachusetts. On trouvera souvent le noyer noir tout seul car les racines de l'arbre produisent une toxine mortelle, la juglone. Cette toxine tue d'autres végétaux environnants jusqu'à un rayon de soixante pieds. Le bois du noyer a été utilisé pendant la Première Guerre mondiale pour fabriquer des hélices d'avion, en raison de la durabilité du bois.
Récemment partagé
Quelqu'un a partagé Whole Walnuts in the Shell à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
 Marché fermier de Santa Monica Terry Ranch à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 154 jours, 10/07/20 Commentaires de Sharer: Chandler English Walnuts |
