Racine jaune fourragée

Foraged Yellow Root

Informations sur la racine jaune fourragée, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


La racine jaune est le rhizome d'un petit arbuste aux tiges longues et étroites. Les tiges ligneuses sont surmontées de feuilles vert clair avec de longs pétioles et des grappes de cinq folioles aux extrémités. Les folioles ressemblent à des feuilles de céleri et sont légèrement dentées. La racine jaune peut atteindre jusqu'à 30 centimètres de haut et au printemps, de minuscules fleurs marron à cinq pétales fleurissent sous le feuillage de la plante. Les racines sont longues et minces, mesurant environ un centimètre de diamètre. Sous l'extérieur en forme d'écorce se trouve un noyau interne de couleur jaune vif. La substance qui donne à la racine sa couleur jaune intense est la berbérine. Le composé alcaloïde donne également à Yellowroot son goût astringent et amer.

Saisons / Disponibilité


La racine jaune peut être trouvée toute l'année.

Faits actuels


La racine jaune est une herbe amère classée botaniquement comme Xanthorhiza simplicissima. C'est le seul membre de son genre et ne peut être trouvé qu'aux États-Unis. Le nom du genre, Xanthorhiza, signifie littéralement «racine jaune». C'est l'un des rares membres ligneux de la famille des renoncules, un groupe composé de plantes à fleurs principalement feuillues. La racine jaune est souvent confondue avec l'hydraste du Canada, qui est une autre plante racine avec une coloration similaire et des utilisations médicinales communes. La plante est également communément appelée racine jaune arbustive.

La valeur nutritionnelle


Yellowroot Yellowroot contient une substance appelée berbérine, qui est un alcaloïde utilisé comme antibactérien et antibiotique ainsi que comme anti-inflammatoire, et a démontré une capacité à abaisser la tension artérielle. La racine jaune a été utilisée pour traiter les symptômes du rhume et de la grippe ainsi que les allergies extérieures. Il est bénéfique comme bain de bouche et pour les ulcères de la bouche et de l'estomac. La racine jaune NE DOIT PAS être ingérée pendant la grossesse.

Applications


La racine jaune peut être utilisée fraîche ou séchée. L'herbe est le plus souvent utilisée pour faire des thés ou des teintures. Les racines séchées sont soit groupées, soit écrasées, puis trempées dans de l'eau bouillante. La racine n'est généralement pas ingérée entière, bien qu'elle puisse être mâchée. Les racines fraîches peuvent être séchées pour les conserver. La racine jaune séchée se conservera plusieurs mois si elle est conservée dans un contenant hermétique.

Informations ethniques / culturelles


La racine jaune est utilisée par les peuples autochtones depuis des milliers d'années dans la région des Appalaches. L'herbe était utilisée par les Cherokee pour les indigestions et les maux de gorge. Le Catawba utilisait la racine jaune pour les ulcères d'estomac et comme tonique du foie. Les racines et la tige jaune vif ont été utilisées pour teindre les tissus et les bois tendres pour les paniers, et ont même été utilisées pour la peinture de guerre.

Géographie / Histoire


La racine jaune est originaire de l'est des États-Unis, en particulier des États les plus humides de la Pennsylvanie, de la Géorgie, de la Caroline du Nord et du Sud et de la Floride. Il peut être trouvé aussi loin à l'ouest que l'Ohio et le Texas et aussi loin au nord que le Maine. Yellowroot est un supplément à base de plantes populaire, et son utilisation a considérablement augmenté en 1990 suite à une rumeur selon laquelle les propriétés de la racine pourraient masquer la présence de médicaments dans l'urine. La racine jaune peut être trouvée dans les zones ombragées et humides avec un sol sableux, près des berges et des ruisseaux ou dans les zones boisées humides. Aujourd'hui, la racine jaune peut être fourragée ou trouvée sur les marchés fermiers, souvent en petits paquets enveloppés de ficelle.



Récemment partagé


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Il y a environ 565 jours, 23/08/19
Commentaires de Sharer: racine jaune ici à Your Dekalb Farmers Market près d'Atlanta.

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