Cerises Rainier

Rainier Cherries

Informations sur les cerises Rainier, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Podcast
Food Buzz: Histoire des cerises Ecoutez

Description / Goût


Les cerises Rainier se distinguent de toutes les autres variétés de cerises par la couleur de leur peau et leur taux de sucre inégalé. Leur coloration présente des couches de teintes dorées rougies de tons de rose et de rouge, une façade sans équivoque unique. Leur forme est la cerise par excellence: dodue, arrondie et légèrement en forme de cœur avec une fossette à l'extrémité de la tige. La chair est d'une couleur or pâle avec des stries rouges près de la peau et des graines. La saveur des cerises Rainier est mémorablement douce et peu acide avec une finale de caramel en bouche.

Saisons / Disponibilité


Les cerises plus pluvieuses sont disponibles à la fin du printemps et en été.

Faits actuels


Toutes les cerises font partie de la famille Prunus et descendent du cerisier sauvage Prunus avium. Ils sont classés comme fruits à noyau, aux côtés des abricots, des prunes, des pêches et des amandes. Les fruits à noyau sont de nature climatérique, ce qui signifie que le fruit continue de mûrir après la récolte. La cerise Rainier est un hybride de deux variétés rouges très sucrées, la cerise Bing et la cerise Van. La photosynthèse, le processus de création de glucose, est le travail le plus important d'un cerisier. Les cerisiers Rainier créent des niveaux élevés de glucose dans le fruit, ils mesurent donc haut sur l'échelle Brix, qui mesure le pourcentage de teneur en sucre dans un fruit. Une mesure de 24% -28% Brix est le pourcentage commun pour les cerises Rainier et l'un des plus élevés de tous les fruits à noyau.

La valeur nutritionnelle


Les cerises Rainier sont un bon apport en vitamines A et C, en calcium et en potassium.

Applications


Les cerises Rainier sont idéales pour la consommation fraîche ou comme ingrédient dans les desserts tels que la crème glacée, les gâteaux, les tartes, les pâtisseries et les tartes. Les accords sucrés comprennent d'autres fruits à noyau, en particulier les abricots et les prunes, les baies, la vanille, la cannelle, la muscade, le chocolat noir et le chocolat blanc, la crème, l'érable et l'amande. Les accords salés gratuits comprennent des herbes telles que le basilic et la roquette, les fleurs de coriandre, la noisette, la pistache et l'huile d'olive, les agrumes, le poisson fumé, les anchois, le porc, les piments, le gingembre, les pepitas, les pignons de pin, les pétoncles, les fromages frais comme le chevre et la burrata et vieillis fromages au lait de brebis et de vache.

Informations ethniques / culturelles


Les cerises de toutes sortes, y compris la Rainier, sont célébrées chaque année au National Cherry Festival, qui a lieu chaque année en juillet dans la «Capitale mondiale des cerises» - Traverse City, Michigan.

Géographie / Histoire


Le cerisier Rainier (nommé d'après Mount Rainier) a été développé en 1952 par Harold Fogle pour le programme de sélection de l'Université de l'État de Washington. Le fruit a été rendu public en 1960. L'arbre mère qui a produit les tout premiers fruits Rainier pousse toujours dans le même verger à cinq miles de la station universitaire de Prosser, Washington. L'État de Washington reste la première région productrice de cerises Rainier. Son climat complexe contribue à des cerises plus charnues et plus sucrées que toute autre région de culture. Il est géographiquement étrange que l'État de Washington produise les meilleures cerises Rainier car elles sont l'un des cultivars les plus sensibles au vent, aux fluctuations de température et à la pluie. Les cerises plus pluvieuses ont besoin de beaucoup de soleil, donc les cerises sont cueillies de l'extérieur vers l'intérieur, au fur et à mesure que le fruit extérieur mûrit en premier. Il est courant pour un moissonneur de revenir plusieurs fois sur le même arbre au cours d'une saison.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les cerises Rainier. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Heather Christo Salade de romaine grillée et de maïs avec cerises marinées et échalotes
La vue de Great Island Tarte aux cerises et aux amandes Rainier
Cuisine et bière Cocktails Campari Rainier Cherry et Orange
Magazine évanoui Boue de cerise bourbon
Remède doux Mini tartelettes Rainier aux cerises et au mascarpone
Cannelle et Vanille Finaciers Rainier au beurre de cerises et de graines de citrouille
Nourriture mixte végétalienne Confiture de cerises Rainier, de gousse de vanille et de lavande
Un blog nommé Scout Toast grillé avec cerises Rainier, prosciutto, ricotta et estragon
Deux patates chaudes Côtelettes de porc grillées aux cerises
Cuisine et bière Slushies Rainier Cherry Limeade
Montrez les 18 autres ...
Gringalicious Tarte aux cerises Sweet Rainier
Embrasse ma fumée Côtelettes de porc fumées aux cerises
Noix de coco + citron vert Muffins à la crème sure au gingembre et aux cerises Rainier
Voler avec Jess Fuel Tarte aux cerises Rainier
Grignoter dans la cuisine Salade de betteraves et cerises avec fromage de chèvre et vinaigre de champagne
Ce que le juif veut manger Cerises pluviales marinées
Cookie et Kate Love Real Food Rainier Mojito aux cerises
Avec de la nourriture et de l'amour Salade panzanella aux cerises et vinaigrette aux herbes
Nourriture le cinquième Une galette de cerises Rainier
Amour et huile d'olive Crème glacée Rainier aux cerises et aux pépites de chocolat
Prospecter le garde-manger Cerises pluviales en pot à la vanille et au rhum
Le rédacteur de cookies Cheesecake à l'érable et cerises Rainier
Grands gâteaux Gâteau à la crème de cerise fraîche
La Tartine Gourmande Tarte aux cerises Rainier au citron vert et au thym citron
Simplement rassasié Bouchées de tarte aux cerises Rainier
Faux nourriture gratuite Cerises imbibées de vanille et de bourbon du Kentucky
Mère Thym Cerises enrobées de yogourt grec
La Tartine Gourmande Soupe aux cerises

Récemment partagé


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Partager Pic 56040 Marché fermier de Ballard Ferme Lyall
29249, route O SW Mattawa WA 99349
509-932-4377
https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 255 jours, 28/06/20
Commentaires de Sharer: Tellement sucrés et juteux - ils sont les meilleurs dans le nord-ouest :)

Partager Pic 55908 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 265 jours, 18/06/20
Commentaires de Sharer: Rainer Cherries

Partager Pic 55875 Marché fermier de Santa Monica Andy's Orchards à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 266 jours, 17/06/20
Commentaires de Sharer: Fin des Raniers, venez les chercher avant qu'ils ne soient partis !!

Partager Pic 55810 Marché fermier de Santa Monica Andy's Orchard à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 273 jours, 10/06/20
Commentaires de Sharer: Beautiful big Raniers !! Bienvenue à Andy's Orchards

Partager Pic 55780 Marché fermier de la reine Anne Fermes amateurs
4233, chemin Desmarais Zillah WA 98936
509-594-7098

https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 278 jours, 6/04/20
Commentaires de Sharer: Premières cerises de l'année ... enfin :)

Partager Pic 55628 Marché fermier de Santa Monica Steven Murray Farms
1-661-330-3396 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 294 jours, 20/05/20
Commentaires de Sharer: Cerises Ranier vibrantes

Partager Pic 55581 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 300 jours, 14/05/20
Commentaires de Sharer: Magnifiquement Rainer Cerises de Murray Family Farms

Partager Pic 55549 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Murray
1-661-330-3396
http://Murrayfamilyfarms.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 308 jours, 05/06/20
Commentaires de Sharer: Première des cerises Ranier de Murray Family Farms !!

Partager Pic 50689 Nob Hill Foods Nob Hill Foods
611 rue Trancas Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com PrèsNapa, Californie, États-Unis
Il y a environ 586 jours, 8/02/19

Partager Pic 50343 Marché de Petaluma Marché de Petaluma
210, avenue Western Petaluma CA 94952
707-762-5464 À proximitéPetaluma, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

Partager Pic 50227 Terres boisées Marché Woodlands
1550, boulevard Tiburon Tiburon CA 84920
415-435-2822 PrèsPoint de vue de Tiburon, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 49851 Marché fermier de l'ouest de Seattle Fermes K & C
Mattawa, WA Près deSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 605 jours, 14/07/19
Commentaires de Sharer: Développé dans l'État de WA dans les années 1950, les gens attendent toute l'année pour ces cerises qui sont parfaites dans les tartes et les tartes :)

Partager Pic 49675 Marché royal et boulangerie Marché royal et boulangerie
5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121
415-221-5550 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 49569 Aliments Falletti Aliments Falletti
308 Broderick Street San Francisco CA 94117
415-626-4400 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

Partager Pic 49547 Marché Bi-Rite Marché Bi-Rite - 18e rue
3639 18th Street San Francisco CA 94110
415-241-9760 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

Partager Pic 49430 Le Beau Market Le Beau Market - Levenworth St
1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109
415-885-3030 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

Partager Pic 48800 Marché fermier de Santa Monica David Karp
310-306-5334 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 623 jours, 26/06/19
Commentaires de Sharer: Rainier Cherries toujours en cours!

Partager Pic 48252 Marché fermier de Santa Monica David Karp
310-306-5334 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 630 jours, 19/06/19
Commentaires de Sharer: Andy’s Orchards ramène à nouveau le jeu des cerises.

Partager Pic 48209 Marché fermier de Magnolia Verger de la famille Collins
Selay, WA Près deSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 634 jours, 15/06/19
Commentaires de Sharer: Ce sont les premiers robin Rainiers un peu tarte ... mais j'attends toute l'année pour ceux-ci !!

Partager Pic 48092 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 637 jours, 12/06/19
Commentaires de Sharer: True Rainier Cherries de retour dans la maison!

Partager Pic 47916 Marché de la Petite Italie Fermes Smit
877-378-4811
PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 648 jours, 6/01/19

Partager Pic 47803 Marché fermier de Leucadia Fermes Smit
Vallée de San Joaquin
877-378-4811 À proximitéEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 654 jours, 26/05/19

Partager Pic 47790 Marché fermier de Virginia Park Fermes familiales Murray à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 655 jours, 25/05/19

Partager Pic 47730 Fermes familiales Murray Murray Ranch Grande Grange
6700, chemin General Beale
661-330-0100
PrèsLamont, Californie, États-Unis
Il y a environ 659 jours, 21/05/19
Commentaires de Sharer: grosses cerises blanches de saison!

Partager Pic 47694 Fermes familiales Murray Californie, États-Unis
Il y a environ 660 jours, 20/05/19
Commentaires de Sharer: Petite ferme violette

Partager Pic 47586 Marché fermier de Santa Monica Steve Murray Jr.
661-330-3396 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 672 jours, 08/05/19
Commentaires de Sharer: Murray Family Farms

Partager Pic 47566 Marché fermier de Santa Monica Steve Murray Jr.
661-330-3396 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 672 jours, 08/05/19
Commentaires de Sharer: Murray Family Farms

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