Description / Goût
La pomme Juici a été sélectionnée pour être similaire à sa pomme mère Honeycrisp, l'une des variétés de pommes les plus populaires actuellement aux États-Unis. La texture de la pomme Juici est très similaire à celle de Honeycrisp: dense et croquante, même à température ambiante. La peau de la pomme Juici est principalement rouge, superposée sur un fond jaune. La peau est également assez fine. Cette variété est en fait juteuse, mais pas trop puissante. La saveur des pommes Juici est équilibrée entre une finale sucrée et une finale acidulée, moins sucrée que sa mère Honeycrisp.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Juici sont disponibles de la fin de l'automne à l'hiver.
Faits actuels
Les pommes Juici sont une variété de pomme très récemment développée (nom botanique Malus domstica). Ils ont d'abord été cultivés dans l'État de Washington en tant que croisement entre le populaire Honeycrisp et le classique Braeburn. Les pommes Juici ont été commercialisées pour la première fois à l'automne 2017.
La valeur nutritionnelle
Les pommes sont riches en fibres solubles et insolubles, totalisant environ 17% de l'apport quotidien recommandé, ce qui contribue à un système digestif sain. Les pommes contiennent également de la vitamine C et d'autres antioxydants, ainsi que du potassium. Une pomme de taille moyenne contient environ 95 calories.
Applications
Les pommes Juici sont une bonne variété de desserts à manger fraîches, mais peuvent également être utilisées pour la cuisson et le jus. Ils sont un bon ajout aux planches à fromage, tranchés en salades vertes ou cuits au four avec du miel, des raisins secs ou des noix. Les pommes Juici ont une bonne durée de conservation et dureront plus longtemps dans un stockage frais et sec comme le réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
L'État de Washington est régulièrement classé comme le plus grand producteur de pommes aux États-Unis. Les pommes représentent également une part importante des revenus agricoles de l’État. De nombreuses entreprises basées à Washington développent, cultivent et commercialisent des pommes. Le programme de sélection de l'Université de l'État de Washington, lancé en 1994, est un autre élément important de l'industrie de la pomme dans l'État.
Géographie / Histoire
La société Oneonta Starr Ranch Growers de Wenatchee, dans l'État de Washington, est autorisée à cultiver des emballages et à vendre des pommes Juici. Oneonta, avec Willow Drive Nursery, a développé la variété Juici pendant environ une décennie. Les pommes Juici poussent bien dans les régions productrices de pommes de Washington.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des pommes Juici. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Ferme Star Living | Salade de pommes et de poires Juici |
