Description / Goût
Les grenades poussent sur des arbres arbustifs mesurant en moyenne entre 5 et 8 mètres de haut. D'une couleur allant du magenta profond au rouge vif, les fruits sphériques ont à peu près la taille d'une pomme et ont une peau fine mais coriace. L'intérieur du fruit est rempli de graines, techniquement appelées arilles. Les graines de la grenade sont la partie comestible. Chaque graine est enfermée dans une pulpe translucide et rouge vif qui offre un goût sucré-acidulé avec des notes de canneberge, de rhubarbe, de groseille rouge et de raisin concorde.
Saisons / Disponibilité
Les grenades sont disponibles à la fin de l'automne et en hiver.
Faits actuels
Les grenades sont classées botaniquement comme Punica granatum. Le nom vient de deux mots français, «pome» et «granate» signifiant littéralement «pomme avec beaucoup de graines». Bien que la variété rouge standard soit généralement la seule à laquelle le grand public est exposé, les grenades peuvent avoir des fruits de couleur allant du rose, du blanc, du jaune et du violet. En fait, on estime qu'il existe environ 500 cultivars différents de grenade cultivés dans le monde.
La valeur nutritionnelle
Les grenades sont riches en vitamines B et C ainsi qu'en potassium, protéines, glucides et fibres.
Applications
Les graines de grenades peuvent être facilement et proprement éliminées en brisant les fruits en quatre ou cinq morceaux et en les plongeant dans un grand bol d'eau. Les graines comestibles couleront et la membrane blanche non comestible flottera et sera facilement écrémée. Les graines peuvent simplement être consommées crues comme collation ou ajoutées dans des salades, des relish, des garnitures ou des desserts. Le jus est très savoureux en soi, mais peut être réduit en mélasse de grenade ou fermenté en vinaigre de grenade. Les saveurs gratuites incluent la cannelle, la cardamome, le gingembre, le clou de girofle, la noix de coco, le citron, le pamplemousse, l'orange, la pomme, la poire, le miel, l'amande, les noisettes, le curry, l'agneau, le poulet et le porc.
Informations ethniques / culturelles
La grenade est référencée dans toutes les légendes et traditions historiques. Dans le mythe grec, Hadès, le dieu des enfers, a amené Perséphone à manger des graines de grenade et l'a forcée à revenir vers lui chaque hiver, faisant de sa déesse des enfers. Bibliquement, bien que la pomme apparaisse couramment dans les représentations du jardin d'Eden, beaucoup de gens croient en fait que la grenade était le vrai fruit défendu.
Géographie / Histoire
Les grenades sont des fruits anciens, dont certaines preuves de leur existence remontent à environ 4000 avant JC. et 3000 avant JC Originaire d'Iran et de Turquie d'aujourd'hui, des recherches ont révélé que l'Égypte, Jéricho et la Mésopotamie ont été les premières cultures à domestiquer les grenadiers dans leurs premiers vergers. La grenade a été introduite pour la première fois dans l'hémisphère occidental par les colons espagnols en 1769 et est aujourd'hui cultivée dans le monde entier dans des climats tropicaux et subtropicaux.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Petit lion | San Diego, Californie | 619-519-4079 |
| Chêne fort | San Diego, Californie | 619-795-6901 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Cuisine Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Ketch Grill et Robinets | San Diego, Californie | 858-268-1030 |
| Cave Bar | San Diego, Californie | 619-269-6612 |
| Profit Grill | Sun City, Californie | 951-246-3200 |
| Lycée Hoover | San Diego, Californie | 619-549-3364 |
| Hash House A Go Go | San Diego, Californie | 951-764-0605 |
| Maison artisanale | San Diego, Californie | 619-948-4458 |
| Herbe & Mer | Encinitas, Californie | 858-587-6601 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Claire's sur Cedros - SKSB | Solana Beach, Californie | 858-259-8597 |
| Cuisine de récolte | Vue CA | 619-709-0938 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Californie | 858-487-4022 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Lodge au Torrey Pines Grill | San Diego, Californie | 858-453-4420 |
| Cave + Cuisine Solterra | Encinitas, Californie | 858-245-6146 |
| Et Voilà! French Bistro | San Diego, Californie | 858-610-8784 |
| Traiteur Continental Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californie | 858-759-5017 |
| Catane La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Cuisine Shorehouse Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Cal A Vie | Vue CA | 760-945-2055 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Californie | 619-795-9463 |
| Pour House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La boussole | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Restaurant Red O | San Diego, Californie | 858-291-8360 |
| Bar à eau | San Diego, Californie | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Californie | 619-365-5655 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californie | 760-230-2337 |
| Silver Gate Yacht Club | San Diego, Californie | 619-888-1214 |
| Grill Edgewater | San Diego, Californie | 619-232-7581 |
| Ponts à Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Californie | 858-759-6063 |
| Le camion Go Go | San Diego, Californie | 401-837-1740 |
| Café boisé | Encinitas, Californie | 858-882-7325 |
| De Beaumont | San Diego, Californie | 858-459-0474 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Californie | 619-331-4528 |
| L'hôtel Pearl | San Diego, Californie | 877-732-7573 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent des grenades. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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De UZ au salon alimentaire d'Almaty  Pensinula Priduce Produits Pensinula 2400 avenue Del Monte Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com PrèsVille de sable, Californie, États-Unis Il y a 378 jours, 26/02/2020  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Marché vert Zhibek zholy 53 California, États-Unis Il y a environ 398 jours, 06/02/2020 Commentaires de Sharer: Grenades douces de la vallée de Fergana en Ouzbékistan  Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis Il y a environ 401 jours, 02/03/20  Le Tropicana Marché de la Tropicana 5200, rue Monte Vista Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com PrèsSouth Pasadena, Californie, États-Unis Il y a environ 402 jours, 02/02/20  Marché haut rouge Red Top Market & Cuisine 600 S, boulevard Glenoaks Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com PrèsBurbank, Californie, États-Unis Il y a environ 403 jours, 2/01/20  Marché de choix sains Marché de choix sains - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com PrèsIrvine-Mesa, Californie, États-Unis Il y a environ 411 jours, 24/01/2020  Marché de Mission Ranch Marché de Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Prèsancienne mission, Californie, États-Unis Il y a environ 411 jours, 24/01/2020  Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis Il y a environ 411 jours, 24/01/2020 Commentaires de Sharer: Ils ont les grenades.  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En saison 🇬🇷  Marché fermier de Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, Californie 661-330-3396 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 532 jours, 25/09/19 Commentaires de Sharer: Officiellement tombez maintenant! Les grenades sont là!  Stand de fruits Place Monastiraki ProcheAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 540 jours, 17/09/19 Commentaires de Sharer: Grenades  Lalas S.A Marché central d'Athènes M 18-20 002104826243 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 552 jours, 09/05/19 Commentaires de Sharer: Grenades  Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Étoile fraîche IKE Marché central d'Athènes L13 00302104814843 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 561 jours, 27/08/19 Commentaires de Sharer: Grenades  Super Indo Cinere PrèsCiputat, Banten, Indonésie Il y a environ 590 jours, 28/07/19 Commentaires de Sharer: grenade rouge importée à Superindo Cinere Depok, Java occidental  Produire Sasoun Produire Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 À proximitéHollywood Ouest, Californie, États-Unis Il y a environ 599 jours, 20/07/19  Soleil et lune fraîche PrèsSingapour, Singapour Il y a environ 602 jours, 16/07/19  Marché fermier de Parkside Marché fermier de Parkside 555, rue Taraval, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis Il y a environ 606 jours, 13/07/19  Marché central d'Athènes Grèce Froutooasis SA Marché central d'Athènes Z 26-28 00302110129584 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 608 jours, 7/11/19 Commentaires de Sharer: Grenades  Marché Super Hayat Marché Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 PrèsLawndale, Californie, États-Unis Il y a environ 620 jours, 29/06/19  Marché casher de Santa Monica Glatt Marché casher de Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 À proximitéSawtelle, Californie, États-Unis Il y a environ 621 jours, 28/06/19  Marché Elat Marché Elat - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 À proximitéBeverly Hills, Californie, États-Unis Il y a environ 626 jours, 23/06/19  Marché Altayebat Marché Altayebat Inc, - Brookhurst 1217 S rue Brookhurst Anaheim CA 92804 714-520-4723 À proximitéStanton, Californie, États-Unis Il y a environ 627 jours, 22/06/19  Sorrento Italie Campanie, Italie Il y a environ 628 jours, 21/06/19 Commentaires de Sharer: Grenade  Marché de gros de fruits numéro 2 Marché de gros fruits Avenue Arriola La Victoria ProcheLa victoire, Région de Lima, Pérou Il y a environ 646 jours, 6/03/19 Commentaires de Sharer: Les grenades sont cultivées à Ica à environ 5 heures au sud de Lima au Pérou  Wong Supermarché de Wong Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe PrèsSantiago de Surco, Cuzco, Pérou Il y a environ 649 jours, 31/05/19 Commentaires de Sharer: Grenades fraîches  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 657 jours, 23/05/19 Commentaires de Sharer: Grenades ❤️  Marché central d'Athènes - Grèce 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 687 jours, 23/04/19 Commentaires de Sharer: Grenades d'Inde 🇮🇳  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 692 jours, 18/04/19 Commentaires de Sharer: Grenades juteuses  Marché de la vigne mûre PrèsLa table, Californie, États-Unis Il y a environ 708 jours, 4/02/19 |
