Épinards de Savoie

Savoy Spinach

Informations sur les épinards de Savoie, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût




De couleur vert foncé, les épinards de Savoie ont des feuilles froissées et offrent une saveur «verte» très riche. Chaque feuille mesure cinq à six pouces de long et est utilisée autant pour son apparence que pour son goût. Les épinards de Savoie ont un goût et une texture de verdure d'hiver plus substantiels que les épinards standards.

Saisons / Disponibilité




Cultivés dans les régions plus fraîches de la Californie, les épinards de Savoie sont disponibles toute l'année.

Faits actuels




Les épinards de Savoie, classés botaniquement comme Spinacia oleracea, sont une variété patrimoniale. Le nom Savoy fait référence à un grand groupe de variétés d'épinards ayant toutes des feuilles de type froissées ou ridées. En 1870, le scientifique allemand Emil Von Wolff a égaré une décimale tout en étudiant les épinards et leur valeur nutritionnelle, donnant de fausses déclarations aux épinards pour une teneur en fer extrêmement élevée, jusqu'en 1930, lorsque l'erreur a été découverte.

La valeur nutritionnelle


Les épinards sont une excellente source de bétacarotène, de vitamine C et de folate. Deux tasses d'épinards crus hachés contiennent environ 13 calories.

Applications


Réminiscence de la bette à carde et similaire aux épinards Bloomsdale, à la fois en saveur et en taille, cette variété peut être cuite plus longtemps et conserve bien sa forme et sa texture. Idéal pour faire sauter et flétrir, utiliser comme substitut du chou vert, de la blette ou du chou frisé. Accompagnez l'ail et l'oignon forts, les fruits secs, les agrumes, le porc, la volaille et le bœuf. Complétez la saveur terreuse de ces épinards avec des fromages vieillis, des piments, des graines de grenade, des noix ou des œufs. Conserver au sec et au réfrigérateur, puis bien rincer avant utilisation.

Géographie / Histoire


Ce légume de saison fraîche, Spinacia oleracea, appartient à la famille des chénopodiacées et peut être récolté dès qu'il atteint une taille comestible. Poussant bien dans les régions plus froides de la Californie, les épinards de Savoie ne sont pas adaptés à la culture dans les climats plus chauds. Originaire de Perse, maintenant en Iran où il était connu sous le nom d'aspanakh, ce légume prospère aujourd'hui dans les régions côtières de Californie.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les épinards de Savoie. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Produits organiques au sol élevé Épinards de Savoie à l'ail et au citron
Cuisine D'eli Haricots Cannellini aux épinards de Savoie
Cuisine raffinée Œufs au four avec épinards à la crème épicés

Récemment partagé


Des utilisateurs ont partagé des épinards de Savoie à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 58603 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 Hancock Street San Diego, Californie 92110
619-295-3172
PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 2 jours, 03/08/21

Partager Pic 58561 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 6 jours, 3/04/21
Commentaires de Sharer: Épinards de Savoie de JK Thile

Partager Pic 47046 Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme Kirsop
Tumwater, WA Près deSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 697 jours, 13/04/19
Commentaires de Sharer: Belle alternative au Bok Choy, aux épinards ou à toute salade verte ... vous ne pouvez pas vous tromper :)

Partager Pic 46937 Marché des aliments entiers PrèsAustin, Texas, États-Unis
Il y a environ 701 jours, 09/04/19
Commentaires de Sharer: Épinards de Savoie frais!

Partager Pic 46554 Marché fermier de Santa Monica Mark Carpenter
1-805-844-2799 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 721 jours, 20/03/19
Commentaires de Sharer: Ferme côtière

Articles Populaires