Description / Goût
Les pêches sont connues pour leur peau fine et floue avec des nuances de rouge, de rose et d'or rougissant partout. La chair est aromatique, juteuse à maturité et de couleur dorée avec des saignements rouges sur la peau et entourant la fosse centrale de couleur rouille à surface rugueuse.
Saisons / Disponibilité
Les fruits à noyau succulents arrivent du Chili à partir de novembre, car la saison de croissance estivale de ce pays va de novembre à avril.
Faits actuels
Le commerce mondial a permis de profiter des fruits «d'été» tout au long de l'hiver.
La valeur nutritionnelle
Les pêches chiliennes juteuses offrent de la vitamine A et de la vitamine C, des antioxydants présents dans les fruits à noyau et des fibres alimentaires. Sans cholestérol, plus faible en gras et en sodium, une pêche moyenne contient environ 37 calories. La recherche montre que manger plus de fruits et de légumes peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque et de cancer.
Applications
De savoureuses pêches chiliennes garnissent délicieusement les crêpes, les gaufres et les céréales, chaudes ou froides. Mélangez des bouchées dans du yogourt faible en gras ou préparez un smoothie aux pêches rafraîchissant. Les salades de riz, les fruits de mer et la volaille aiment particulièrement la compagnie de ce fruit. Pour conserver, faire mûrir les fruits à température ambiante. Réfrigérez les fruits mûrs pour une conservation plus longue.
Géographie / Histoire
Les États-Unis constituent facilement le plus grand marché pour les délicieux fruits chiliens. Très fiers de leur production de fruits, les producteurs chiliens ont déployé des efforts extraordinaires pour cultiver des fruits de qualité exceptionnelle.