Papayes Royal Star

Royal Star Papayas

Informations sur Royal Star Papayas, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les papayes Royal Star sont de gros fruits allongés qui sont cylindriques mais peuvent être quelque peu en forme de poire et mesurent environ 20 centimètres de long. Plus petit qu'une papaye mexicaine, chaque fruit peut peser entre 1 et 2 livres. La peau mûrit du vert au jaune et peut développer une coloration orange ou rouge à pleine maturité. Ils sont récoltés lorsqu'ils sont verts et encore sous-mûrs et continueront à mûrir au cours de quelques semaines. Les papayes Royal Star peuvent être dégustées même à moitié mûres, ce qui rend le moment de déterminer la maturité un peu moins un problème. La chair lumineuse, rouge orangé est ferme et juteuse, offrant une saveur douce et tropicale. La cavité de la graine en forme d'étoile contient des centaines de petites graines noires rondes et comestibles.

Saisons / Disponibilité


Les papayes Royal Star sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les papayes Royal Star sont une nouvelle variété hybride de papaye Carica. Les papayes de type mexicain ont été introduites sur les marchés américain et canadien en 2011. Elles sont connues pour leur taille plus petite et plus personnelle, leur saveur extrêmement sucrée, leur cavité en forme d'étoile et leur durée de conservation prolongée. Les papayes Royal Star se conservent deux fois plus longtemps que les autres variétés, ce qui les rend plus faciles à expédier sur de plus grandes distances.

La valeur nutritionnelle


Les papayes Royal Star sont denses en nutriments, riches en bêta-carotène et contiennent 212 acides aminés et plusieurs enzymes importantes comme la papaïne. Les fruits contiennent également de grandes quantités de fructose, mesurant 14 sur l'échelle brix, ce qui en fait l'une des variétés les plus sucrées. Ils sont riches en vitamine C et constituent une bonne source de vitamine A, de potassium et de folate. Le fruit contient des vitamines E et K, toutes les vitamines essentielles du complexe B et les minéraux calcium, magnésium, phosphore, cuivre, manganèse et sélénium. Ils fournissent également la quasi-totalité de l'apport quotidien recommandé en acides gras oméga-6 et sont une bonne source d'acides gras oméga-3, tous deux essentiels à la santé du cerveau et du cœur.

Applications


Les papayes Royal Star sont le plus souvent consommées crues, mais elles peuvent également être cuites ou cuites dans des plats. Les fruits peuvent être coupés en deux et tranchés et consommés tels quels ou coupés en dés et ajoutés à des salsas fraîches, des salades vertes, des bols de fruits ou des smoothies. Les cubes peuvent être saupoudrés de tajin ou de poudre de chili et consommés comme collation. La papaye Royal Star coupée en dés peut être utilisée pour un chutney épicé ou comme base pour une compote ou une tarte. Réduisez la chair en purée et faites des sauces ou des confitures, des boissons ou des cocktails. Ajouter aux produits de boulangerie ou faire des desserts glacés. Associez la papaye avec d'autres fruits tropicaux, des baies, du poulet, des fromages forts et des noix. Les papayes Royal Star non coupées se conservent jusqu'à 2 semaines. Les fruits coupés se conservent au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Informations ethniques / culturelles


Les papayes Royal Star sont cultivées par des agriculteurs de troisième génération à Colima, au Mexique et dans le sud du Texas. La famille, qui vit près de la frontière mexicaine, a des liens étroits avec la communauté de Colima, où elle cultive les papayes mexicaines depuis des décennies. En 2012, les fermes ont reçu une certification Global Food Safety, pour garantir la sécurité non seulement de leurs produits, mais aussi de leurs installations de culture, d'expédition et de stockage.

Géographie / Histoire


La papaye Royal Star a été découverte en 2007 dans le petit État de Colima, au Mexique, situé sur la côte centrale occidentale. Ils sont un hybride naturel de la papaye mexicaine et partagent certaines des mêmes caractéristiques. Les fruits et leurs graines sont une sélection exclusive d'une société basée à Alamo, au Texas, qui cultive et distribue également exclusivement les papayes. Les papayes Royal Star sont expédiées dans au moins 2 douzaines d'États aux États-Unis et au Canada et en 2013, elles ont d'abord été expédiées en Espagne, dans le but d'être éventuellement disponibles en Allemagne et au Portugal.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les papayes Royal Star. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
La diététique dévouée Sauce à la mangue et à la papaye
Recettes juste une pincée Salade de papaye et épinards Royal Star

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Il y a environ 629 jours, 20/06/19
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