Ciboulette jaune

Yellow Chives

Informations sur la ciboulette jaune, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût




La ciboulette jaune est plus douce et plus sucrée en saveur et en parfum que ses homologues standard. Ils sont également plus tendres et capricieux. Après avoir été exposés à la lumière, ils peuvent commencer à virer au vert avec des extrémités translucides, ce qui est le signe d'une ciboulette jaune vieillissante.

Saisons / Disponibilité




La ciboulette jaune est disponible pendant la saison estivale.

Faits actuels




La ciboulette jaune porte plusieurs autres noms, notamment la ciboulette dorée, le Gau wong et la ciboulette albinos. Albino se réfère à ses conditions de croissance. Tout comme les asperges blanches, l'environnement de croissance de la ciboulette jaune est complètement dépourvu de lumière, ce qui élimine le facteur chlorophylique naturel de l'équation.

Applications


La ciboulette jaune est le plus souvent utilisée dans la cuisine japonaise et chinoise. Bien que leur saveur soit plus douce que la ciboulette standard, la ciboulette jaune peut également être utilisée comme substitut de la ciboulette standard. Utilisez de la ciboulette jaune hachée pour terminer les plats de viande, de volaille ou de fruits de mer. Accompagnez-le d'autres herbes fraîches, fromages, champignons, nouilles et piments. La couleur et la légère saveur d'oignon ou de ciboulette peuvent être utilisées pour éclaircir et rehausser les saveurs d'un plat. Réfrigérer pour conserver, en veillant à ce que la ciboulette soit gardée au sec jusqu'à ce qu'elle soit prête à être utilisée.

Géographie / Histoire


La ciboulette est originaire du Nouveau Monde et de l'Ancien Monde, en particulier en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Ils sont le seul Allium avec des origines de l'Ancien et du Nouveau Monde. Lorsqu'elle est cultivée dans des climats plus chauds ou des saisons chaudes, la ciboulette devient plus piquante et ailée.


Idées de recettes


Recettes qui incluent la ciboulette jaune. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Sel de mer avec de la nourriture Œufs frits aux champignons et ciboulette jaune
Mayhem alimentaire Anguille à la ciboulette jaune
Cuisiner avec Kelly Ciboulette jaune et poulet râpé sautés

Récemment partagé


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Commentaires de Sharer: Ciboulette jaune chez H Mart NY!

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