Description / Goût
Les fruits du tamarin sont des gousses en forme de haricot avec une apparence externe de couleur brun cannelle à argile. À l'intérieur des gousses, la chair du fruit est tendre, succulente et verte avec une saveur très acide lorsqu'il est jeune. Ses graines sous-développées sont molles et blanches. À mesure que le fruit mûrit, la gousse devient cassante. La chair commence à se déshydrater pour former une pâte et prend l'aspect cannelle de la gousse tout en perdant son punch acide et en devenant plus sucrée. C'est à ce stade de maturité qu'il est le plus souvent utilisé à des fins culinaires. Les graines, elles aussi, changent de couleur et de texture, devenant plates, dures et d'un brun brillant.
Saisons / Disponibilité
Le tamarin a une haute saison du début du printemps à la fin de l'automne.
Faits actuels
Le tamarin est l'arbre fruitier le plus répandu des tropiques. C'est un arbre massif à croissance lente et à longue durée de vie qui peut atteindre 100 pieds de hauteur. Les fruits de l'arbre sont les gousses de tamarin qui pendent gracieusement en grappes abondantes à ses branches à feuilles. Il existe des types de tamarins plus sucrés que la plupart. L'un en Thaïlande est connu sous le nom de «Makham waan» et l'autre est distribué par le département horticole de l'USDA, connu sous le nom de «Manila Sweet».
Géographie / Histoire
Le tamarinier est originaire d'Afrique tropicale. Ses régions de croissance couvrent presque toute la ceinture tropicale de l'Asie, des îles du Pacifique et des Amériques. Il est cultivé le plus largement au Mexique et en Asie.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Traiteur Continental Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Hash House A Go Go | San Diego, Californie | 951-764-0605 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent le tamarin. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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 Produits de spécialité Produits de spécialité 1929 rue Hancock San Diego CA à proximitéSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 259 jours, 24/06/20 Commentaires de Sharer: Tasty Tamarind en stock maintenant! 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Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 À proximitéAnaheim, Californie, États-Unis Il y a environ 627 jours, 22/06/19  Marché de quartier Walmart Marché de quartier Walmart 1120 S.Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 PrèsAnaheim, Californie, États-Unis Il y a environ 627 jours, 22/06/19  Le supermarché Le Super - Boulevard Anaheim 1222, boulevard S. Anaheim Anaheim CA 92805 714-518-5496 À proximitéAnaheim, Californie, États-Unis Il y a environ 627 jours, 22/06/19  Marchés Super King Marchés Super King 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 À proximitéMétro de la côte sud, Californie, États-Unis Il y a environ 628 jours, 21/06/19 Commentaires de Sharer: Excellente qualité  Crown Valley Marketplace (marché persan) Marché de Crown Valley 2771 Centre Dr Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 Près deLadera Ranch, Californie, États-Unis Il y a environ 628 jours, 21/06/19  Produits frais Coco Frio Produits frais Coco Frio 2412 N. 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