Description / Goût
Les pommes Rockit ™ sont de petite taille et sont de forme ronde à conique, à peu près de la taille d'une balle de golf. La peau lisse a une base jaune vif et est couverte de fard à joues rouge foncé et clair. Il existe également des lenticelles ou des pores brun clair à blanc recouvrant la surface. La chair est jaune d'or, ferme et humide avec quelques très petites graines brun foncé à noires enfermées dans le noyau fibreux central. Les pommes Rockit ™ sont croquantes avec une saveur juteuse et sucrée.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Rockit ™ sont disponibles au début du printemps.
Faits actuels
Les pommes Rockit ™, classées botaniquement comme Malus domestica, sont une nouvelle variété qui a été sélectionnée à dessein pour sa petite taille. Les pommes Rockit ™ ont été créées à partir d'un croisement entre un cultivar gala et gala splendor et ont été créées comme la première pomme de la taille d'une collation au monde. Cette variété est créée sans l'utilisation d'OGM et est utilisée comme une collation saine consommée fraîche, hors de la main.
La valeur nutritionnelle
Les pommes contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles, ainsi que de la vitamine C et de petites quantités de calcium, de potassium et de vitamine A.
Applications
Les pommes Rockit ™ sont les mieux adaptées aux applications crues car elles ont été développées spécifiquement comme collation. Leur petite taille et leur emballage sont destinés à plaire aux consommateurs qui recherchent une alternative saine et sur le pouce aux collations transformées comme les bonbons. Elles sont le plus souvent consommées fraîches, mais les pommes Rockit ™ peuvent également être tranchées et servies sur du yogourt pour faire un muesli bircher aux pommes. Ils peuvent également être trempés dans du chocolat et des noix et transformés en sucette, servis sur des plateaux de fromages et de fruits, ou rasés sur des salades vertes et des pâtes. Les pommes Rockit ™ sont connues pour leur longue durée de conservation et se conservent pendant quelques semaines lorsqu'elles sont conservées dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes Rockit ™ sont conçues pour les consommateurs qui veulent une pomme de la taille d'une collation sur le pouce, en particulier pour les enfants, profitant de la popularité du marché des fruits frais aux États-Unis. Une étude récente a montré que les pommes représentent près de dix-neuf pour cent des fruits consommés par les jeunes de 2 à 19 ans. Pour répondre à cette demande, les pommes Rockit ™ sont pré-lavées et pré-emballées dans des bouteilles en plastique de trois à cinq. Ces tubes sont fabriqués à partir de plastique recyclable et sont conçus pour garder les pommes exemptes de germes et de saletés en excès. Ils sont également pratiques pour les modes de vie en déplacement et sont facilement transportables.
Géographie / Histoire
Les pommes Rockit ™ ont été créées par Plant and Food Research en Nouvelle-Zélande, et les droits sur la pomme ont ensuite été achetés par Havelock North Fruit Company, située à Hawke's Bay, en Nouvelle-Zélande, en 2002. Les pommes ont été mises sur le marché en 2010, et aujourd'hui, les pommes Rockit ™ sont vendues dans dix-huit pays d'Europe, d'Asie, d'Afrique et des Amériques, mais une seule entreprise par pays est autorisée à les cultiver. Aux États-Unis, ils sont cultivés exclusivement par Chelan Fresh dans l'État de Washington.
Idées de recettes
Recettes contenant des pommes Rockit ™. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Fille d'épicerie saine | Mini tartes aux pommes | |
| Woolworths | Salade de pommes, poires et fenouil Rockit |
Récemment partagé
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y a-t-il une chose telle qu'un citron rose
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