Raisins de princesse

Princess Grapes





Producteur
Les meilleurs produits de Ken

Description / Goût


Les raisins Princess sont de taille moyenne à grande et sont de forme ronde à cylindrique, poussant en grandes grappes lâches sur des vignes traînantes. La peau est lisse, brillante, un peu épaisse et vert clair. La chair est d'un vert pâle translucide et est considérée comme sans pépins, bien qu'il puisse y avoir des graines sous-développées indétectables. Les raisins Princess sont juteux, croquants et croquants, et ont un goût sucré-acidulé avec des notes de muscat.

Saisons / Disponibilité


Les raisins Princess sont disponibles de la fin de l'été à l'automne.

Faits actuels


Les raisins Princess, classés botaniquement comme Vitis vinifera «Princess», sont une variété hybride de Californie et sont un croisement entre des raisins de table cramoisis et une variété blanche sans pépins sans nom du Département de l'agriculture des États-Unis. Le grand cépage a été développé dans le cadre d'un effort visant à prolonger la saison de commercialisation des raisins de table de Californie. Les raisins Princess sont souvent étiquetés et vendus comme raisins de Californie sans pépins par les grands épiciers et ont été initialement publiés sous le nom de Melissa, mais le nom a été changé en Princess après un problème de droit d'auteur.

La valeur nutritionnelle


Les raisins Princess sont une excellente source de vitamine K et de potassium, et contiennent également du calcium et de la vitamine C.

Applications


Les raisins Princess sont les mieux adaptés à la consommation crue et peuvent être consommés frais, hors de la main, ajoutés à des salades de fruits ou des planches de fromages et séchés pour les raisins secs. Ils peuvent être congelés et utilisés comme glaçons pour le vin blanc ou la sangria ou en purée et utilisés dans des cocktails, des sorbets et des granitas. Ils peuvent également être ajoutés aux bols de smoothie, aux canapés, aux brochettes de fruits et aux salades vertes, ou hachés et utilisés dans les relish, les compotes ou les chutneys. Les raisins Princess se marient bien avec le poulet, le poisson, le brie et les fromages à forte odeur, comme le gorgonzola. Ils se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont conservés dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


L'industrie du raisin de Californie existe depuis le milieu des années 1800 et s'est développée lorsque des prospecteurs sont venus en Californie à la recherche d'or, mais ont découvert que la culture du raisin pouvait être encore plus lucrative. Aujourd'hui, l’industrie se concentre principalement sur les raisins de table et de cuve. La Californie est responsable de plus de 99% des raisins de table cultivés commercialement aux États-Unis, et 40% de ces raisins de table sont exportés vers des pays comme la Chine, le Canada, le Mexique, Taïwan et les Philippines. Les raisins Princess ont été créés à partir d'un programme de sélection par le biais du laboratoire des cultures horticoles de l'USDA / ARS et ont été sélectionnés pour aider à allonger la saison des raisins de table.

Géographie / Histoire


Les raisins Princess ont été développés et cultivés pour la première fois dans la fertile vallée de San Joaquin en Californie. Ils ont été libérés en 1999, après avoir lutté contre la nouaison et d'autres problèmes lors d'essais de culture. Les raisins Princess sont principalement cultivés en Californie aux États-Unis. À l'échelle internationale, l'USDA a mis le cépage à la disposition des producteurs agréés et peut être trouvé sur des marchés spécialisés en Australie, en Italie, au Mexique, au Portugal et en Espagne.



Récemment partagé


Quelqu'un a partagé Princess Grapes à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché vend-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme via l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 56617 Marché fermier de Virginia Park Fermes familiales Murray à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 207 jours, 15/08/20

Articles Populaires