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Description / Goût
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ est une feuille d'un vert vif avec des taches noires uniques. Ces feuilles tendres fraîches du jardin ont des tiges juteuses qui offrent une véritable saveur de fève.
Saisons / Disponibilité
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ est disponible toute l'année.
Faits actuels
Le haricot Fava est également connu sous le nom de «haricot large».
La valeur nutritionnelle
Des recherches médicales récentes ont montré que les feuilles de Fava peuvent aider à réguler les symptômes de la maladie de Parkinson. Les feuilles de fava fournissent une bonne source d'acide folique, de manganèse, de cuivre et de phosphore.
Applications
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ peut être cuit ou consommé frais, se marie naturellement avec des plats italiens, méditerranéens, asiatiques, chinois et thaïlandais. Délicieux sautés ou ajoutés aux sautés et aux plats de pâtes pendant la dernière minute de cuisson. Mélanger les feuilles fraîches dans des salades vertes ou sur du pain plat.
Informations ethniques / culturelles
La feuille de Fava est un signe du printemps en Italie. À l'origine, une fève séchée était utilisée dans le gâteau King lors du Mardi Gras et d'autres festivals catholiques. La personne qui a obtenu la tranche avec la fève séchée a été traitée comme le roi du jour.
Géographie / Histoire
Les fèves sont l'une des plus anciennes cultures connues, avec des vestiges archéologiques trouvés en Israël enregistrant leurs origines cultivées dès la période néolithique (6800-6 500 avant JC). Leur culture s'est répandue le long de la Méditerranée en Asie du sud-ouest et en Afrique, avec des légumineuses compagnes telles que les pois chiches et les lentilles. Les fèves sont maintenant cultivées dans plus de 50 pays, préférant les saisons fraîches et les régions tempérées, similaires à celles dans lesquelles elles ont été cultivées pour la première fois. Il n'y a aucun ancêtre sauvage connu du haricot Fava.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Restaurant de l'hôtel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
