Description / Goût
Monstera est un fruit de forme cylindrique avec des tuiles vertes en forme d'hexagone recouvrant son extérieur. Ce fruit a un noyau non comestible, recouvert de chair juteuse comestible, puis recouvert de carreaux extérieurs non comestibles. Le fruit de Monstera jaunira à maturité et ses carreaux se fendront et tomberont facilement. La chair blanche crémeuse comestible en dessous a la forme de grains de maïs, peut avoir des stries grises ou noires et avoir une texture similaire à celle de l'ananas. Sa saveur et son arôme sucrés-acidulés sont naturellement tropicaux, rappelant l'ananas, la goyave et la mangue. Le fruit de Monstera se développe à partir de la tige de ses fleurs, ou spadice, se révélant après la chute de sa bractée blanche.
Saisons / Disponibilité
Monstera est disponible en automne et en hiver.
Faits actuels
Monstera (prononcé mon-ESCALIER-euh) est également connu sous le nom de Ceriman, fruit de fromage suisse et fruit à pain mexicain. Monstera fait partie de la famille Arum et de l'espèce Monstera deliciosa. Ce fruit tropical doit être complètement mûr avant d'être mangé, car des cristaux d'oxalate de calcium pointus de fruits non mûrs peuvent irriter les membranes de la bouche, de la langue et de la gorge. Monstera prend une teinte jaune et s'effondre avec peu de résistance lorsqu'il est complètement mûr et prêt à manger.
La valeur nutritionnelle
Faible en calories, Monstera est riche en potassium et en vitamine C.
Applications
Les grains de fruits mûrs tombent généralement d'eux-mêmes lorsqu'ils sont prêts à être consommés. La chair peut être consommée seule ou ajoutée à des mélanges de boissons ou de cocktails. Mélanger avec des bananes, des ananas ou de la mangue pour une salade de fruits tropicaux. Saupoudrer de crème glacée, de tartes et de desserts crémeux ou à base de crème anglaise. Remplacez la purée de Monstera partout où vous utiliseriez de la banane en purée, comme du pain à la banane ou des gâteaux. Conserver à température ambiante, ou pour mûrir plus rapidement, envelopper le fruit entier dans un sac en papier.
Informations ethniques / culturelles
L'aspect inhabituel mais attrayant de la plante Monstera en a fait un favori dans les jardins ornementaux. La plante joue souvent le rôle principal dans les jardins familiaux, les vérandas et les serres.
Géographie / Histoire
Monstera est originaire des forêts tropicales américaines. Connu pour certains comme le philodendron à feuilles fendues, Monstera s'épanouit maintenant en Californie et en Floride.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Monstera. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Mijotage sans fin | Délicieuse salade de monstera | |
| Bricoler avec le dîner | Crème glacée à la salade de fruits tropicaux |
Récemment partagé
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 Fermes familiales Murray PrèsBear Valley Springs, Californie, États-Unis Il y a environ 659 jours, 21/05/19 Commentaires de Sharer: Monstera dans la serre de collecte de fruits! |
