Description / Goût
Les fleurs du Bachelor’s Button ressemblent à de minuscules œillets avec des pétales pointus en papier. Les fleurs sont singulières sur des tiges vertes argentées pouvant atteindre un mètre de haut. Les couleurs peuvent aller du blanc, violet, rose et bleu paon. Ils ont un arôme très doux de clou de girofle poivré et une saveur qui a un soupçon d'épices douces.
Saisons / Disponibilité
Les boutons du baccalauréat sont disponibles de l’été au début de l’automne.
Faits actuels
Classés botaniquement comme Centaurea cyanus, les boutons de Bachelor sont une plante annuelle à croissance facile de la famille des astéracées ou composées. Ils sont également connus sous le nom de fleur de panier, bonnet bleu, bouteille bleue, arc bleu, bonnet bleu, bleuet, fleur de boutonnière et faucille blessée. Le nom Bachelor Button vient de célibataires portant les fleurs dans une boutonnière de veste pour faire savoir aux dames qu'elles étaient célibataires.
Applications
Les fleurs de Bachelor Button sont mieux utilisées fraîches à des fins culinaires, bien qu'elles soient souvent coupées et séchées pour des bouquets décoratifs. Ils sont le plus souvent comme garniture comestible car ils ne sont que légèrement parfumés avec une saveur minimale.
Informations ethniques / culturelles
Des boutons de célibataire ont été découverts dans la tombe du roi Toutankhamon décédé en 1340 av. Les fleurs ont été tissées dans une belle couronne qui ornait la tombe du roi dans l’espoir d’aider sa vie après la mort.
Géographie / Histoire
Les boutons de licence sont originaires d'Europe et d'Asie. Aujourd'hui, ils sont cultivés dans les jardins de fleurs du monde entier. Ils sont assez rustiques et peuvent pousser dans la plupart des types de sols avec un bon drainage et un arrosage modéré. Les premières fleurs apparaissent dix à douze semaines après la plantation. Les fleurs fleuriront continuellement jusqu'au premier gel, mais la tête morte produira encore plus de fleurs.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des fleurs de bouton de baccalauréat. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
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