Description / Goût
Les pommes Envy sont une variété ronde avec une peau rouge rubis striée avec des nuances vertes. Ils ont une chair blanche croustillante et sucrée qui restera d'un blanc pur jusqu'à 10 heures avant de succomber à l'oxydation et de brunir. Les pommes Envy ont ce que l'on appelle des lenticelles, ou petits pores, qui permettent aux gaz de passer entre la peau et la chair d'un fruit. Les lenticelles apparaissent comme des taches sur la pomme Envy, plus il y a de taches, plus la pomme est sucrée.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Envy sont disponibles presque toute l'année auprès de sources en Nouvelle-Zélande, au Chili et aux États-Unis.
Faits actuels
La grande pomme Envy ™ (espèce Malus domestica) est un récent croisement néo-zélandais entre la pomme Braeburn et la pomme Royal Gala, développée et commercialisée par le groupe Oppenheimer. Elle a la même filiation que la pomme Jazz, du même producteur.
La valeur nutritionnelle
Les pommes sont une collation nutritive ou un ingrédient de repas car elles contiennent plusieurs nutriments importants dans un emballage hypocalorique. Une pomme moyenne contient moins de 100 calories, 17% de la valeur quotidienne recommandée de fibres alimentaires et 14% de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C.Les pommes contiennent également de petites quantités de quercétine, de bore et de vitamine B.
Applications
Le goût sucré et le croquant d'une pomme Envy la rendent parfaite pour une consommation fraîche. La saveur se prête également bien aux gâteaux et aux tartes. Couper les pommes Envy en dés et mélanger avec du fromage de chèvre pour farcir le poulet ou le porc. Ajoutez des morceaux de pommes Envy de la taille d'une bouchée aux salades de poulet ou à un Waldorf classique. Parce que cet hybride néo-zélandais ne brunit pas aussi rapidement que les autres variétés de pommes, il constitue une excellente collation tranchée.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes Envy sont cultivées selon ce que l'on appelle la méthode de production intégrée de fruits (IFP), qui prend en compte les préoccupations environnementales pendant la culture des pommes. La Nouvelle-Zélande a introduit cette méthode de culture des pommes en 1996, qui implique l'application sélective de pesticides et de fongicides en fonction des besoins. Environ 90% des pommes néo-zélandaises sont cultivées à l’aide de l’IFP.
Géographie / Histoire
Les pommes Envy sont cultivées dans plusieurs endroits dans le monde. Ils ont été développés pour le climat de la Nouvelle-Zélande et continuent d’être cultivés à Hawke’s Bay sur l’île du Nord et à Nelson sur l’île du Sud. Ils sont également cultivés au Chili et dans l'État de Washington aux États-Unis. Le groupe Oppenheimer, qui a également développé la pomme Jazz, a développé cette pomme sur une période de vingt-cinq ans, le premier croisement de cette pomme a été fait en 1985. Envy s'avère être une variété populaire - les ventes ont doublé en volume entre 2014 et 2015.
Idées de recettes
Recettes qui incluent les pommes Envy. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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Coast Hwy 30922 Route de la côte sud. Laguna Beach CA 92651 949-499-8130 PrèsLaguna beach, Californie, États-Unis Il y a environ 626 jours, 23/06/19  Pavillons Pavillons - Boulevard Balboa 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 À proximitéNewport Beach, Californie, États-Unis Il y a environ 626 jours, 23/06/19  Marché du ranch d'Irvine Marché du ranch d'Irvine 2651, avenue Irvine, Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 À proximitéIrvine-Mesa, Californie, États-Unis Il y a environ 628 jours, 21/06/19  payer tanjong PrèsSingapour, Singapour Il y a environ 705 jours, 04/04/19  Marché des aliments biologiques populaire d'Ocean Beach PrèsCouronné, Californie, États-Unis Il y a environ 706 jours, 04/04/19 Commentaires de Sharer: pommes Organic Envy de l'État de Washington.  99 Ranch Market PrèsSan Diego, CA, États-Unis Il y a environ 713 jours, 28/03/19 |
