Description / Goût
De forme ovale avec des marques noires aléatoires sur sa peau ferme, la courge Kuta vert clair offre une saveur plutôt insipide et indescriptible. Cette courge peut atteindre plusieurs centimètres de longueur.
Saisons / Disponibilité
La courge de Kuta est généralement disponible en été.
Faits actuels
Membre de la famille des cucurbitacées, ce grand groupe comprend les courges d'hiver, les courges d'été, les courges comestibles et les citrouilles. Aucun autre légume ne présente la même polyvalence et diversité culinaires.
La valeur nutritionnelle
Toutes les courges fournissent de la vitamine A et de la vitamine C, certaines des vitamines B et sont une bonne source de fibres. Une tasse de courge cuite contient environ 100 calories.
Applications
Cuire à la vapeur, cuire au four, bouillir, faire sauter, micro-ondes ou frire. Ajouter aux sautés, aux casseroles, aux mélanges de légumes, aux soupes et aux ragoûts pour plus de texture. Pour conserver, réfrigérer dans un sac en plastique. Utilisez rapidement pour une qualité optimale.
Géographie / Histoire
Vigoureuse et prolifique, la Kuta peut être récoltée comme courge d'été ou être autorisée à devenir une courge d'hiver lorsqu'elle devient épaisse et foncée.
