Mamey Sapote

Mamey Sapote

Informations sur Mamey Sapote, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


La sapote de Mamey est un fruit de taille moyenne à grande de forme ovoïde. Il contient une grande fosse centrale, assez semblable à un avocat. La peau du fruit ressemble presque à une écorce avec une texture (et une couleur) de papier de verre protégeant la chair du fruit avec sa coquille défensive. A maturité, la chair est d'une couleur saumon vibrante, sa texture douce et succulente avec une qualité fondante. La saveur de la sapote de Mamey est délicate mais distinctive, révélant des notes d'épices à pâtisserie telles que la vanille et la muscade avec des nuances sous-acides de citrouille, de banane, de poire et d'abricot. À l'intérieur de la grande fosse centrale se trouve la graine du fruit, qui est comparée à l'apparence et à la saveur de l'amande, même si elle ne doit pas être consommée crue.

Saisons / Disponibilité


Disponible sporadiquement, recherchez Mamey sapote du printemps à l'automne.

Faits actuels


Mamey sapote est le nom commun donné au fruit, Pouteria sapota. À Cuba, il est simplement connu sous le nom de Mamey, ce qui a tendance à le confondre avec un fruit antillais, Mammea americana, également appelé Mamey. Il existe au moins treize variétés connues de Pouteria sapota, seules quelques-unes de ces variétés sélectionnées pour leurs qualités de fruits supérieures.

Applications


La première étape de l'utilisation de la sapote Mamey est d'enlever sa peau rugueuse. La peau est généralement entaillée à son extrémité apex et pelée en bandes. Les fruits mûrs peuvent être consommés frais. Mamey sapote est synonyme de cuisine latine comme fruit d'hiver. Il est traditionnellement utilisé pour faire de la crème glacée ou des batidos, qui sont des laits frappés froids à base de lait, de glace, de Mamey, de vanille et de muscade. La sapote de Mamey est également cuite et utilisée pour la fabrication du vin. Il peut être conservé et bloqué, utilisé dans les produits de boulangerie tels que les pains, les tartes, les tartes et les gâteaux, et ajouté cru aux salades fraîches. La saveur du fruit est renforcée par des épices telles que le gingembre, la vanille, la muscade, le miel et les clous de girofle. Sa graine est bouillie avec des herbes, fumée au feu de bois et utilisée pour parfumer la taupe. Il est également utilisé pour faire des boissons au chocolat.

Géographie / Histoire


Mamey est originaire du Mexique et d'Amérique centrale où elle pousse encore de façon prolifique aujourd'hui. Dans d'autres pays, l'écorce des arbres est récoltée pour l'amadou. Le premier fruit de sapote de Mamey a été introduit aux États-Unis en Floride en 1887. Malgré des essais favorables et une production fruitière exceptionnelle, seules des dispersions de vergers de sapote de Mamey évolueraient au cours du siècle prochain. Actuellement, dans le même État, les petites fermes de sapote de Mamey sont menacées de devenir en danger en raison de l'aménagement incontrôlé des terres, des dommages causés par les ouragans et de la hausse des prix des terres. Comme pour la plupart des arbres fruitiers, la sapote de Mamey se multiplie par greffage, ce qui garantit que les nouvelles plantes ont les mêmes caractéristiques que le parent, en particulier ses fruits. Cette méthode induit également des récoltes fruitières beaucoup plus rapides.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Mamey Sapote. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cuisine sans karma Mamey Milkshake
Brooks Tropicals SMOOTHIE MAMEY NOIX DE COCO
Cuisine hispanique Crème Mamey à la crème de cajou
Brooks Tropicals Vinaigrette MAMEY
Costa Rica Dot Com Dessert Mamey
Cuisiner la niche Poitrine de saumon au piment guajillo et sapote mamey
Brooks Tropicals GELER AVEC MAMEY
Petit biscuit intelligent Smoothie traditionnel Mamey
Kiwilimon GÂTEAU DE MAMEY
Brooks Tropicals POMMES DE TERRE CUITES DEUX FOIS LA DEUXIÈME FOIS EST POUR LA MAMEY
Montrez les 15 autres ...
Cuisinez presque n'importe quoi Smoothie Mamey Sapote
Maîtriser le diabète Bol à smoothie Mamey
Du calcul aux cupcakes Mamey Pops et crème glacée
Santé durable Crème glacée mexicaine végétalienne Mamey
Ferme Kumu Aina Tarte Mamey Sapote
Brooks Tropicals SMOOTHIE MAMEY
La solution d'aliments crus smoothie à la sapote mamey
Mamas latines Smoothie Mamey
Quelle vie incroyable Sucettes glacées à la sapote et au yogourt
Cuisine savoureuse La meilleure crème glacée de Mamey
Bricoler avec le dîner Crème glacée Mamey Sapote
Passionnément Raw! Smoothie aux fruits et noix du Brésil Mamey
Santé Solful Pops à la crème Mamey Sapote avec sauce au chocolat cru
Une planète verte Bouchées de gâteau au fromage Mamey épicées à la citrouille crue
La curieuse mangue Smoothie Mamey Sapote

Récemment partagé


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Il y a environ un jour, 03/09/21
Commentaires de Sharer: Mamey Sapote

Partager Pic 55336 cidre de fleur de fruit de jardin PrèsCileungsi Kidul, Java occidental, Indonésie
Il y a environ 361 jours, 13/03/20
Commentaires de Sharer: Mamey Sapote

Partager Pic 54958 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Soquel Ave
911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
831-426-9901
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsSainte Croix, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020
Commentaires de Sharer: Génial.

Partager Pic 54294 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020
Commentaires de Sharer: en bas à droite. Frappez la charge mère. Obtenez-les avant qu'ils ne soient tous partis.

Partager Pic 54122 Marchés de Northgate Gonzalez Marché de Northgate - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640
https://www.northgatemarkets.com PrèsAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 53940 LF Market Oriental & Fruits de mer LF Market Oriental & Fruits de mer
5350 W, chemin Bell # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 À proximitéGlendale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 415 jours, 20/01/2020

Partager Pic 53630 Patel Brother's Frères Patel
1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com PrèsChandler, Arizona, États-Unis
Il y a environ 428 jours, 1/07/20

Partager Pic 53420 Altoona, WI Marché Woodmans
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com PrèsEau Claire, Wisconsin, États-Unis
Il y a environ 429 jours, 1/06/20

Partager Pic 51645 Robert est ici stand de fruits et ferme Robert est ici stand de fruits
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 À proximitéFlorida City, Floride, États-Unis
Il y a environ 558 jours, 30/08/19

Partager Pic 51485 Marché fermier de Buford Highway Marché fermier de Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 À proximitéDoraville, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 564 jours, 24/08/19
Commentaires de Sharer: Mamay Sapote au Buford Farmers Market

Partager Pic 50859 My Land Foods My Land Foods
2082 avenue San Pablo Berkeley CA 94702
510-540-8946
www.mitierrafoods.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partagez Pic 50755 Las Montanas # 3 Supermarché Supermarché Las Montanas
13901 avenue San Pablo San Pablo CA 94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com PrèsSaint Paul, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/02/19

Partagez Pic 50310 Marché de Lola Marché de Lola - Petaluma Hill Rd
1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404
707-571-7579 À proximitéSanta Rosa, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

Partager Pic 50188 Cardenas Marchés de Cardenas - Boulevard Bellam
330, boulevard Bellam San Rafael CA 94901
415-578-3971 PrèsSan Rafael, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 50182 Mon ranch Mon marché de ranch
90 rue Belvedere San Rafael CA 94901
415-454-3344 À proximitéSan Rafael, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 50171 Ma terre Supermarché Mi Tierra # 6
175 rue Belvedere San Rafael CA 94901
415-460-9813 PrèsSan Rafael, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 50057 Marchés Azteca Marché Azteca - Napa
2995, rue Jefferson Napa CA 94558
707-266-1333 Près deNapa, Californie, États-Unis
Il y a environ 598 jours, 21/07/19

Partager Pic 49843 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 605 jours, 14/07/19

Partager Pic 49118 Le wagon Supermarchés La Carreta
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595 À proximitéVilla Park, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 49031 Supermarché Vallarta Supermarchés Vallarta - Foothill Blvd
13820, boulevard Foothill Sylmar CA 91342
818-362-7577 À proximitéSan Fernando, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 29/06/19

Partager Pic 49002 Le château El Castillo Carniceria / Marché alimentaire
11924, boulevard Footjill Sylmar CA 91342
818-834-3350 À proximitéPacoima, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 29/06/19

Partager Pic 48930 Produire Sasoun Produire Sasoun
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829 Près deHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48589 Marché Super King Marchés Super King - Magnolia
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 Près deStanton, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48519 Marchés de Northgate Gonzalez Marché de Northgate - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 À proximitéAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48490 Le supermarché Le Super - Boulevard Anaheim
1222, boulevard S. Anaheim Anaheim CA 92805
714-518-5496 Près deAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48340 Marchés Super King Marchés Super King
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651 À proximitéMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 47884 Supermarché Metro Supermarché Metro
Schell Street 250, Miraflores 15074
016138888
www.metro.pe PrèsSantiago de Surco, Cuzco, Pérou
Il y a environ 649 jours, 31/05/19
Commentaires de Sharer: Fresh Mamey de la jungle

Partager Pic 47680 Produits de spécialité Spécialité Procuce
1929 rue Hancock San Diego CA 92138
619-295-3172
PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 663 jours, 17/05/19
Commentaires de Sharer: Fresh Mamey Sapote!

Partager Pic 47349 Marché balnéaire de Cardiff PrèsCardiff au bord de la mer, Californie, États-Unis
Il y a environ 684 jours, 26/04/19

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