Description / Goût
Les pommes vertes Malang sont de taille assez petite (5 à 7 centimètres). Ils sont très ronds et symétriques, une base crantée en bas. La peau des Malangs verts est épaisse et rugueuse, et d'une couleur jaune-vert vif comme son nom l'indique. Ces fruits meurtrissent facilement et ne dureront pas longtemps s'ils sont tachés. À l'intérieur, la chair de la pomme Green Malang est blanche avec une texture croquante et dense. Ils n'ont pas une teneur élevée en eau et ne sont donc pas très juteux. Les Malangs verts sont l'une des variétés de pommes indonésiennes les plus sucrées et les plus aromatiques.
Saisons / Disponibilité
Les pommes vertes Malang sont disponibles à l'automne.
Faits actuels
Les pommes vertes Malang (nom botanique Malus domestica) sont également connues sous le nom de pommes Manalagi en Indonésie. Ils sont assez populaires en Indonésie, bien que moins connus en dehors de la région.
La valeur nutritionnelle
Les pommes contiennent de nombreux nutriments bénéfiques. Ils sont les plus riches en fibres solubles et insolubles, qui maintiennent le système digestif en bonne santé, et en vitamine C et d'autres antioxydants qui sont bons pour le système immunitaire et anti-inflammatoires. Les pommes contiennent également du potassium. La plupart des nutriments se trouvent dans et directement sous la peau de la pomme.
Applications
Les pommes vertes Malang sont assez polyvalentes et peuvent être consommées fraîches ou peuvent être pressées en jus ou séchées en chips. Associez les pommes avec d'autres fruits et légumes tels que les oignons, le céleri et les viandes d'agrumes comme le porc et les épices comme la cannelle, le gingembre, la vanille et les clous de girofle. Conserver dans un endroit frais et sec comme le réfrigérateur pendant quelques semaines. Les pommes vertes Malang ne dureront pas plus de quelques semaines, même dans un stockage approprié.
Informations ethniques / culturelles
L'Indonésie abrite quelques variétés de pommes. Les variétés les plus connues proviennent de la ville de Batu et du district de Poncokusumo à Malang, dans l'est de Java. Trois pommes en particulier sont cultivées dans le pays: les pommes Manalagi / Green Malang, Rome Beauty et Anna. En Indonésie, les Malangs verts sont souvent transformés commercialement pour faire de la confiture, des chips de pomme, du jus de pomme et du vinaigre.
Géographie / Histoire
Les pommes ont été plantées pour la première fois en Indonésie dans les années 1930 par les Néerlandais, puis sont devenues commercialement populaires dans les années 1960. Les quelques variétés de pommes qui ne nécessitent pas d'hivers froids peuvent pousser dans des climats tropicaux comme l'Indonésie. Ils poussent mieux à environ 700-1200 mètres d'altitude.
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des pommes vertes Malang. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Cuisiner. Artisanat. Aimer | Croustilles de pomme à la cannelle saines | |
| Paleo Running Mama | Courge poivrée farcie aux pommes et aux oignons caramélisés |
Récemment partagé
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