Pomme Pippin du Missouri

Missouri Pippin Apple





Producteur
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Description / Goût


Les pommes Missouri Pippin sont des fruits de taille petite à moyenne, mesurant en moyenne 6 à 7 centimètres de diamètre, et ont une forme ronde à conique, portant parfois des épaules asymétriques. La peau est lisse, épaisse et moelleuse avec une base jaune-vert, couverte de blush brillant et de rayures rouge foncé. La peau est également enduite d'une couche de cire, donnant à la surface un aspect brillant. Sous la peau, la chair blanche est à grain fin, semi-juteuse et tendre avec une consistance croquante mais douce sans croquant substantiel. La chair commencera également à jaunir une fois exposée à l'air et renferme un noyau central rempli de petites graines brun noir. Les pommes Missouri Pippin ont une acidité douce, créant une saveur douce et subtilement acidulée qui s'adoucit rapidement et ne s'attarde pas en bouche.

Saisons / Disponibilité


Les pommes Missouri Pippin sont disponibles de la fin de l'automne à l'hiver.

Faits actuels


Les pommes Missouri Pippin sont une variété antique très tardive de Malus domestica du 19ème siècle. Beaucoup plus répandues dans le passé en tant que variété commerciale, elles sont relativement rares aujourd'hui. Missouri Pippins sont de parenté inconnue, puisque le premier arbre a été cultivé à partir d'une graine.

La valeur nutritionnelle


Les pommes contiennent plusieurs nutriments importants tels que les fibres alimentaires, qui facilitent la digestion, et la vitamine C, importante pour le fonctionnement du système immunitaire. Les pommes contiennent également de petites quantités de bore, de vitamine B et de quercétine, en plus de plusieurs antioxydants et composés phytochimiques.

Applications


Les Missouri Pippins sont principalement utilisés pour manger frais, plutôt que pour cuisiner ou cuire au four. Accompagnez les fromages frais comme le cheddar ou le chèvre ou les tranches dans les salades fraîches. Les Missouri Pippins sont de bons gardiens et peuvent être conservés pendant 2 ou 3 mois au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sec.

Informations ethniques / culturelles


De nouvelles variétés de pommes sont développées ou découvertes de diverses manières. Le mot «pippin» signifie une pomme cultivée à partir de graines, comme l'était le Missouri Pippin. Les graines de pomme ne produisent pas de fruits identiques à la pomme dont elles sont issues. Les agriculteurs qui développent des pommes à partir de graines surveillent de près si l'arbre et le fruit qui en résultent valent la peine d'être conservés et / ou mis sur le marché, car ils n'ont aucun moyen de savoir à l'avance ce que la graine va pousser.

Géographie / Histoire


Brinkley Hornsby, du comté de Johnson, Missouri, a cultivé le premier Missouri Pippin en 1854. Il avait apporté de nombreuses graines de pomme avec lui alors qu'il se déplaçait vers l'ouest et s'était installé dans la région en 1839. Il a nommé la pomme prometteuse sa variété «dollars et cents», et il fut bientôt vendu à Saint-Louis sous le nom de Missouri Keeper. Le Missouri Pippin était une pomme beaucoup plus commune au 19ème siècle, quand il était cultivé commercialement. Les vergers du Missouri ont été utilisés par les vergers pour commencer à gagner de l'argent avec leurs vergers peu après la plantation. La plupart des pommiers mettent de nombreuses années à produire des fruits. Les Pippins du Missouri ne prennent que deux ou trois ans, et ont donc été un ajout précieux aux nouveaux vergers, tandis que les agriculteurs attendaient que le reste de leurs arbres commence à produire. Il est bien adapté au Midwest et à la région du piémont du sud.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Missouri Pippin Apple. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Vie du Midwest Quiche Porc 'n' Pippins
Manger de la nourriture pour oiseaux Mini tartes aux pommes crues
Bénis ce désordre Planche d'automne aux pommes et aux fromages
Chaud pour la nourriture Crumble aux pommes

Récemment partagé


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Partager Pic 57348 Marché fermier de Santa Monica Voir les vergers de pommiers Canyon à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 133 jours, 10/28/20

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