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Description / Goût
Les pluots ont l'apparence initiale d'une prune marbrée. Leurs couleurs vont de la peau rouge et ambrée pâle à la chair rubis et à la chair dorée flamboyante. La peau est tendue et fine, s'accrochant fermement à la chair du fruit. Leur peau respire et excrète un film ou un revêtement qui reste comme un résidu sur le fruit. La plupart des variétés de pluot sont des fruits extrêmement sucrés, souvent épicés, peu acides avec une chair ferme tendre et juteuse dégoulinant de menton, qualités que le fruit a été développé pour atteindre. Lorsque plusieurs variétés de parcelles sont plantées dans le même verger, une pollinisation dispersée entre les arbres se produira, souvent cela confère une saveur enrichie aux fruits.
Saisons / Disponibilité
Les parcelles sont disponibles du printemps à l'automne.
Faits actuels
Pluot est le nom de marque déposée donné à un fruit à noyau qui a été développé par Floyd Zaiger de Zaiger Genetics en 1989. Zaiger a développé le pluot original à partir de la lignée des prunes et des abricots. Zaiger développe tous ses fruits hybrides par pollinisation manuelle contre modification génétique. L'attention et le soin apporté à la création d'un pluot à partir de variétés parentales sont minutieusement précis. Floyd Zaiger a créé les pluots originaux sous un contrôle extrême de la température, transférant le pollen d'un fruit à l'autre avec une pince à épiler. Il existe des dizaines de cultivars pluot dont la teneur en sucre, la couleur et le taux de maturité varient. Les noms commerciaux courants incluent Dapple, Hand grenade, Flavor Fall, l'œuf de dinosaure et la variété suprême, Flavour King.
La valeur nutritionnelle
Les Pluots sont riches en vitamines A et C, en potassium, en calcium, en phosphate et en fibres alimentaires. Ces nutriments sont importants pour un système immunitaire fort, un système digestif sain, abaissant le taux de cholestérol et préviennent les effets négatifs des radicaux libres. Les variétés pigmentées plus foncées fournissent également une riche source d'antioxydants.
Applications
Les Pluots, comme les autres fruits à noyau, sont mieux appréciés frais à leur apogée de maturité. Ils peuvent également être cuits au four, rôtis, sautés, en purée ou cuits pour des confitures, des compotes, des glaces et des réductions. Les saveurs gratuites sont la vanille, la muscade, les fruits tropicaux, le chocolat, les agrumes, le basilic et les piments. D'autres accords favorables incluent le porc, l'agneau, les crustacés grillés et les fruits de mer de style crudo. Pour conserver, laisser mûrir à température ambiante et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Géographie / Histoire
Les parcelles sont le résultat du greffage d'abricotiers et de pruniers sur un porte-greffe de prunier. Ils ne sont pas le premier hybride prune-abricot à être développé, cette distinction est tenue par le plumcot, un mélange 50/50 de prune et d'abricot. Le taux d'hybridation dans les pluots, cependant, est, par définition, de 75% de prune et de 25% d'abricot, bien qu'il puisse varier, mais la règle de base est plus de prune que d'abricot. Le résultat est un fruit qui puise dans les meilleures qualités de ses parents pour créer un nouveau fruit peut-être meilleur que ses origines - tout comme la technologie, améliorant son œillet précédent. Les parcelles ont évolué hors de l'intention d'améliorer le statut de la prune au sein de l'industrie des fruits à noyau. Comme la plupart des fruits à noyau, les pluots prospèrent dans des régions telles que la vallée de San Joaquin et la côte est de la Méditerranée, où les températures hivernales sont fraîches mais pas froides et la saison estivale longue, chaude et sèche.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des Pluots. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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Winton, CA 95388 Près deSan Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 529 jours, 28/09/19 Commentaires de Sharer: Pluots encore abondants dans la région de la baie!  Coopérative alimentaire Chequamegon Coopérative alimentaire Chequamegon 700, rue Main Ouest Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, États-Unis Il y a environ 541 jours, 16/09/19 Commentaires de Sharer: CA a grandi. Juteux et plein de saveur  365 par Whole Foods Market Aliments entiers 365 1555 Eglise St. Decatur GA 30030 470-237-7340 PrèsNord Decatur, Géorgie, États-Unis Il y a environ 565 jours, 23/08/19 Commentaires de Sharer: Pluots chez Whole Foods Atlanta en Géorgie.  Marché de la famille Stump PrèsCouronné, Californie, États-Unis Il y a environ 583 jours, 08/05/19 Commentaires de Sharer: Dinosaur Pluots !!  Marché du fermier Joe Marché du fermier Joe 3501, boulevard MacArthur Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com PrèsPiémont, Californie, États-Unis Il y a environ 584 jours, 8/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  Marché aux poissons de Tokyo Marché aux poissons de Tokyo 1220 avenue San Pablo Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net PrèsAlbany, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  99 Ranch 99 Ranch - Rue Pierce 3288, rue Pierce Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com PrèsAlbany, Californie, États-Unis Il y a environ 585 jours, 8/03/19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Marché Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com PrèsNapa, Californie, États-Unis Il y a environ 586 jours, 8/02/19 Commentaires de Sharer: Nice  Marchés de Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477, avenue Chapin Burlingame CA 94010 650-558-9992 À proximitéBurlingame, Californie, États-Unis Il y a environ 586 jours, 01/08/19 Commentaires de Sharer: Nice  Marché Grove PrèsPacific Grove, Californie, États-Unis Il y a environ 593 jours, 26/07/19  Marché du Pacifique Marché du Pacifique - Ville et pays 1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 À proximitéSanta Rosa, Californie, États-Unis Il y a environ 596 jours, 23/07/19  Marché aux pépites Marchés aux pépites 470, boulevard Ignacio Novato CA 94949 415-883-4600 PrèsDébutant, Californie, États-Unis Il y a environ 597 jours, 22/07/19  Produire de Rick Marché des produits de Rick 755 N.Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 À proximitéLes anges, Californie, États-Unis Il y a 600 jours environ, 19/07/19  Rainbow Grocery Cooperative Épicerie arc-en-ciel 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 607 jours, 7/12/19  Marché des aliments biologiques populaire d'Ocean Beach PrèsCouronné, Californie, États-Unis Il y a environ 608 jours, 7/10/19 Commentaires de Sharer: Organic â € œDapple Supremeâ € ?? Pluots, cultivé en Californie.  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles PrèsLes anges, Californie, États-Unis Il y a environ 629 jours, 20/06/19 Commentaires de Sharer: «L.A Produce Distributors» Au L.A Produce Market ... Téléphone: (323) 767-3042  Fermes familiales Murray Murray Ranch Grande Grange 6700, chemin General Beale 661-330-0100 PrèsLamont, Californie, États-Unis Il y a environ 659 jours, 21/05/19 Commentaires de Sharer: Prêt à choisir! |
