Poivrons Eros

Eros Bell Peppers



Producteur
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Description / Goût


Les poivrons Eros sont de petite taille, mesurant en moyenne cinq centimètres de longueur et trois centimètres de diamètre, et sont de forme ronde à oblongue avec un léger effilement vers l'extrémité non-tige. Les petits poivrons mûrissent du vert clair au jaune orangé à maturité et ont une peau lisse, ferme et brillante avec une tige verte et 3-4 lobes. Sous la peau, la chair est croustillante, juteuse et succulente avec une cavité centrale creuse remplie de quelques petites graines de couleur crème. Les poivrons Eros sont croquants avec une saveur douce et fruitée.

Saisons / Disponibilité


Les piments Eros sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de l'été à l'automne.

Faits actuels


Les poivrons Eros, classés botaniquement comme Capsicum annuum, sont une variété de début de saison qui appartient à la famille des Solanacées. Développés par Johnny’s Select Seeds dans le Maine, les poivrons Eros ont été sélectionnés pour leur couleur et d’autres caractéristiques positives lors d’essais sur le terrain. La sélectionneuse Janika Eckert a fait une pollinisation croisée d'un vieux poivron hybride, de deux variétés de mini-poivrons rouges et jaunes et d'un poivron doux de taille régulière pour développer le petit poivron vendu sur le marché aujourd'hui. Les poivrons Eros sont souvent associés aux poivrons de Cupidon dans les mélanges à grignoter et sont le plus souvent utilisés frais, préférés pour leur petite taille, leur saveur fruitée et leur texture juteuse et croquante.

La valeur nutritionnelle


Les poivrons Eros contiennent du bêta-carotène, de la vitamine C et ont des niveaux élevés de vitamines A et E. Ils contiennent également de grandes quantités d'antioxydants qui sont bénéfiques pour une santé optimale.

Applications


Les poivrons Eros sont les mieux adaptés aux applications crues et cuites telles que le rôtissage, la cuisson au four, le grillage et la farce. La saveur sucrée des poivrons Eros convient bien aux salades fraîches, aux collations, aux tranches et à l'utilisation comme récipient de trempage, tranchées en salades de chou ou hachées en salsa. Les poivrons peuvent également être grillés et servis avec des viandes rôties, mélangés dans des soupes, farcis de fromages, de viandes ou de céréales et cuits au four pour les apéritifs, cuits avec des œufs, mélangés à des pâtes ou sautés dans des sautés et des bols de riz. En plus des préparations fraîches et cuites, les poivrons Eros peuvent être marinés ou rôtis et conservés dans du vin. Ils peuvent également être utilisés pour faire de la relish ou du chutney. Les poivrons Eros se marient bien avec la saucisse, le bacon, le bœuf haché, la volaille, les crevettes, le poisson, l'oignon, le pesto, les asperges, le chou-fleur, le brocoli, les oignons verts, l'ail, le quinoa, le riz, les haricots noirs et le vinaigre balsamique. Les poivrons se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont emballés dans du plastique ou conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Les poivrons Eros ont été développés par Janika Eckert, une sélectionneuse de plantes chez Johnny’s Select Seeds. Mme Eckert a remporté la Breeder’s Cup All-America Selections (AAS) en 2016 pour sa contribution au développement de quatre variétés primées AAS, dont trois variétés de poivrons. Johnny’s Select Seeds est situé à Albion, dans le Maine, qui sélectionne et développe des semences pour les jardiniers et les agriculteurs depuis 1973.

Géographie / Histoire


Les poivrons Eros ont été introduits pour la première fois en 2015 par Johnny’s Select Seeds comme compagnon coloré du poivron rouge de Cupidon. Eros, ainsi que la sortie réussie d'autres poivrons doux comme le cupidon, ont conduit le National Garden Bureau à déclarer 2015 «Année du poivron doux». Aujourd'hui, les poivrons Eros se trouvent dans les jardins familiaux, chez les épiciers spécialisés et dans les petites fermes des marchés fermiers locaux à travers les États-Unis.



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