Melon au citron

Lemon Drop Melon

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Description / Goût


Les melons Lemon Drop ont l'apparence initiale de leur melon parent, le Galia. Surtout ronds avec une forme légèrement oblongue, ils devraient être lourds pour leur taille, pesant en moyenne 3 livres. Ils ont une peau beige dorée avec une texture rugueuse et des rainures longitudinales de couleur citron vert pâle. Lorsqu'elle est ouverte, sa chair vert pâle dense et succulente porte une grappe centrale de graines qui s'enlèvent facilement. Contrairement à de nombreux autres melons en filet, le Lemon Drop n'a pas d'arômes floraux et une douceur sous-acide minimale, mais ses saveurs sont remplies de la douceur acidulée manifeste du citron et des notes subtiles de miellat et de pastèque.

Saisons / Disponibilité


Les melons Lemon Drop sont disponibles pendant les mois d'été.

Faits actuels


Le melon Lemon Drop, parfois épelé Lemondrop, est une variété hybride de Cucumis melo de la famille des Cucurbitacées. Il a été créé pour fournir un melon qui avait une acidité plus élevée rappelant le bonbon familier, le lemondrop. Les melons sont hybrides depuis des siècles et sont parfois difficiles à distinguer entre les différents groupes. Les classifications sont basées sur plusieurs distinctions qui incluent à la fois la croûte extérieure et la chair intérieure. Les classifications de melon les plus communément acceptées sont: hiver, filet, cantaloup, pastèque et gourde. Le Lemon Drop est classé comme une variété de melon en filet.

La valeur nutritionnelle


Les melons Lemon Drop sont une bonne source de vitamines C et B6 ainsi que de potassium et de fibres.

Applications


Le melon Lemon Drop est le mieux adapté pour une consommation fraîche ou en purée dans une soupe d'été fraîche, un sorbet ou un cocktail. Sa nature douce et acidulée se prête à des accords avec des melons plus sucrés, des fruits secs, des salades douces et épicées, du gingembre, des piments, des fruits de mer, du proscuitto, des tomates, de la feta, des herbes telles que le basilic et la coriandre et des noix telles que les noisettes, les pistaches et les pepitas. Les melons Lemon Drop se conservent à température ambiante jusqu'à une semaine une fois complètement mûrs. Le melon coupé doit être conservé au réfrigérateur dans un contenant scellé et consommé dans les quatre jours.

Géographie / Histoire


Le melon Lemon Drop est le résultat hybride d'efforts de sélection successifs en mariant des variétés de melons sauvages à haute teneur en acide citrique et des melons doux Galia. Il a été publié pour la première fois en 2013 par Martori Farms of Arizona, États-Unis. Martori cultive et distribue le melon Lemon Drop sous la marque «Kandy». Les melons prospèrent par temps chaud et sec avec une irrigation contrôlée afin de développer des niveaux de sucre élevés.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Lemon Drop Melon. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Épicurien expérimental Salade Lemondrop Melon & Menthe
Balades gourmandes Sorbet Lemondrop Melon Limonana

Récemment partagé


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Partager Pic 48360 Marché des barons PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19
Commentaires de Sharer: Melons citronniers, doux avec une touche de citron.

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