Baies de Nightshade noires

Black Nightshade Berries

Informations sur les baies de Black Nightshade, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Black Nightshade peut se développer comme une plante à feuilles larges annuelle d'été ou vivace de courte durée qui meurt après quelques saisons. Il développe une structure touffue, parfois vigne et peut atteindre une hauteur d'un mètre, mais des spécimens aussi petits que 8 centimètres peuvent faire mûrir des fruits viables. Les feuilles vert foncé sont douces et fines, ont la forme d'une pointe de flèche et peuvent être lisses ou velues selon la variété. En été, de petites fleurs violettes ressemblant à celles d'une tomate fleurissent en petites grappes, puis cèdent la place à des baies rondes d'un centimètre de diamètre. Ils mûrissent du vert au bleu d'encre foncé et contiennent un intérieur granuleux avec une pulpe vert pâle juteuse. La saveur est comme un croisement entre une tomate, un tomatillo et une myrtille, à la fois salés et sucrés.

Saisons / Disponibilité


Les baies de Black Nightshade sont disponibles à la fin de l'été et à l'automne.

Faits actuels


Black Nightshade est une plante herbacée qui est considérée comme une mauvaise herbe vénéneuse par certains et pourtant une source de nourriture importante dans d'autres parties du monde. Il existe des dizaines de sous-espèces de Black Nightshade qui sont regroupées sous le nom botanique Solanum nigrum, chacune ne variant que légèrement les unes des autres. La crise d'identité qui entoure Black Nightshade est peut-être à cause de son identification erronée commune comme Atropa belladonna, ou morelle mortelle, une plante vraiment toxique dans la même famille. Black Nightshade est entièrement comestible, nutritif et délicieux et avec une identification appropriée, une mine d'or pour les butineuses, fournissant à la fois des baies comestibles et des légumes verts.

La valeur nutritionnelle


Les baies de Black Nightshade contiennent du calcium, du phosphore et de la vitamine A.

Applications


Les baies de Black Nightshade peuvent être cuites ou simplement consommées crues comme collation sauvage. Leur saveur musquée, légèrement sucrée, mais semblable à celle de la tomate, les prête à des applications sucrées et salées, mais elles sont le plus souvent préparées en confiture, confiture ou garniture pour tarte. Certaines personnes trouvent que leur peau et leurs graines confèrent une texture désagréable et une saveur «piquante» dans les préparations sucrées, et sont donc enlevées avec un tamis ou une étamine. Les feuilles sont également comestibles et peuvent être préparées seules ou ajoutées à la soupe et aux ragoûts.

Informations ethniques / culturelles


Les baies et les feuilles de la plante Black Nightshade étaient une source de nourriture cruciale et une médecine naturelle importante pour les premières tribus amérindiennes, y compris les Indiens Cherokee, Iroquois et Costanoan. Sur le plan médical, une infusion de feuilles était prise pour la dépression et comme aide psychologique pour les traumatismes extrêmes tels que la mort dans la famille. Il était également utilisé pour traiter la scarlatine, les troubles dermatologiques et les maux de dents.

Géographie / Histoire


La plupart des cultures occidentales ont longtemps considéré Black Nightshade comme non comestible en raison du mythe de sa toxicité, même s'il s'est avéré parfaitement sûr pour la consommation. On estime que dans d'autres parties du globe, plus de deux milliards de personnes consomment régulièrement Black Nightshade dans le cadre de leur alimentation. Dans les climats tropicaux et subtropicaux d'Afrique et d'Asie, les feuilles sont aussi omniprésentes que les épinards et les baies aussi communes que les myrtilles. Black Nightshade est une plante rustique qui prospère dans la plupart des types de sol et préfère l'ombre partielle.


Idées de recettes


Recettes qui incluent des baies noires de Nightshade. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Le jardinier de survie Confiture de Nightshade
Livre de nourriture de Chitra Mananthakkali Keerai Kootu (ombre de nuit noire)

Récemment partagé


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taille moyenne d'une pastèque
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5216641237676
www.cengrowinc.com Baja California, Mexique
Il y a environ 522 jours, 10/05/19
Commentaires de Sharer: Ces plantes poussent partout dans le monde, j'en ai goûté quelques-unes elles m'ont rappelé les myrtilles

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