Poivrons du Chili Black Cobra

Black Cobra Chile Peppers

Informations sur les piments Black Cobra Chili, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les piments noirs Cobra sont allongés et minces, mesurent en moyenne sept centimètres de long et ont une forme conique qui se rétrécit en une pointe pointue. La peau est ferme, brillante et lisse, passant du vert, du noir au rouge vif à maturité. Sous la surface, la chair est vert pâle à rouge, selon la maturité, et est croustillante et aqueuse, remplie de nombreuses graines de couleur crème. Les piments Black Cobra sont principalement récoltés lorsque les gousses sont noires et ont un goût amer et épicé. Au fur et à mesure que le poivre mûrit dans sa teinte rouge frappante, il augmentera encore plus de piquant.

Saisons / Disponibilité


Les piments noirs Cobra sont disponibles de la fin de l'été au début de l'automne.

Faits actuels


Les piments noirs Cobra, classés botaniquement comme Capsicum annuum, sont des gousses épicées de couleur unique qui appartiennent à la famille des solanacées ou des morelles. Allant de 20 000 à 40 000 SHU sur l'échelle de Scoville, les piments Black Cobra sont des plantes très ornementales avec de nombreuses gousses qui poussent directement à partir des tiges, parfois debout, et sont présentées à différents stades de maturité et de couleur. Ce poivre est également connu pour être la seule variété de l'espèce Capsicum annuum à avoir des tiges et des feuilles floues. Les piments noirs Cobra sont généralement récoltés lorsqu'ils sont noirs et ne sont à ce stade que pendant quelques semaines avant de mûrir en rouge vif. Les poivrons rares ne sont pas couramment utilisés frais et sont à la place séchés et moulus, principalement utilisés pour leur goût épicé.

La valeur nutritionnelle


Les piments Black Cobra contiennent des vitamines C et A, qui sont des antioxydants qui peuvent aider à stimuler la production de collagène et l'immunité dans le corps, et également fournir du potassium, du cuivre et des vitamines B6 et K.

Applications


Les piments noirs Cobra conviennent mieux aux applications crues et sont principalement utilisés pour leur chaleur plutôt que pour leur saveur. Les poivrons doivent être coupés en tranches dans le sens de la longueur, les graines enlevées, puis hachées pour être utilisées dans les salsas, les marinades ou les sauces. Les poivrons sont également séchés et broyés en flocons et en poudres. Lorsqu'ils sont utilisés comme épice séchée, les piments Black Cobra peuvent être saupoudrés sur les soupes, frottés sur les viandes ou utilisés comme arôme dans les légumes, les casseroles, les piments et les currys. Les piments noirs Cobra se marient bien avec les tomatilles, les tomates, l'ail, les oignons, les pommes de terre, les piments habanero et les viandes telles que la volaille, le bœuf et le porc. Les poivrons se conservent jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont conservés frais, entiers et non lavés dans un sac en plastique en vrac au réfrigérateur. Les poivrons séchés se conservent jusqu'à un an lorsqu'ils sont conservés dans un endroit frais, sec et sombre.

Informations ethniques / culturelles


Aux États-Unis, les piments Black Cobra ne sont pas cultivés commercialement et sont rarement trouvés sur les marchés fermiers. Le poivre épicé est principalement vendu comme variété ornementale pour le jardinage. La croissance verticale et droite des gousses ainsi que les différentes couleurs de gousses créent une plante avec un attrait esthétique unique dans les jardins verdoyants. Les jardiniers amateurs apprécient également l'argent, les feuilles floues et les plantes sont assez faciles à cultiver, fournissant de nombreuses gousses qui peuvent être séchées et moulues en une épice. Les poivrons allongés poussent mieux dans un climat chaud, où les étés sont chauds pendant une période prolongée, aidant la saveur épicée à se développer dans le fruit.

Géographie / Histoire


Les piments Black Cobra sont originaires du Venezuela et poussent depuis l'Antiquité. Bien que l'histoire de la variété soit principalement inconnue, les piments Black Cobra sont aujourd'hui difficiles à trouver et se trouvent principalement dans les jardins potagers du Venezuela. Les graines sont disponibles dans des catalogues en ligne et sont également cultivées comme variété de jardin potager aux États-Unis.


Idées de recettes


Recettes qui comprennent des poivrons noirs Cobra Chili. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Couple blanc sur riz Sel de piment Black Cobra

Récemment partagé


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Il y a environ 169 jours, 22/09/20

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Il y a 173 jours, 18/09/20
Commentaires de Sharer: Black Cobra Peppers!

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