Orge noire

Black Barley

Informations sur l'orge noire, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Ferme biologique de Kandarian

Description / Goût




L'orge noire est de petits grains d'orge de couleur brun violet foncé. Contrairement à l'orge décortiquée, cette orge sans coque a sa couche de son intacte afin qu'elle subisse un traitement minimal, en conservant plus si ses nutriments sont intacts. L'orge a une saveur moelleuse et de noisette et ne perd pas sa couleur une fois cuite.

Faits actuels




L'orge noire, Hordeum vulgare, fait partie de la famille des graminées. L'orge a été l'une des premières céréales cultivées, originaire de la vallée du Nil il y a des milliers d'années. Kandarian Organic Farms est situé à Los Osos, en Californie et ne produit que des céréales et des graines anciennes certifiées biologiques, des herbes, des épices, des pois et des haricots et des pollens gastronomiques.



Articles Populaires