Description / Goût
Les jeunes noix de coco, également connues sous le nom de ma-prao orn, sont enveloppées d'une coquille en ivoire de forme unique. La jeune noix de coco est récoltée directement sur l'arbre avant qu'il n'ait le temps de vieillir et de tomber comme les noix de coco décortiquées blanches et brunes plus matures. À l'intérieur se trouve un jus rafraîchissant et une viande moelleuse ressemblant à de la gelée. Cette viande de noix de coco blanche offre une saveur sucrée suffisamment douce pour être mangée à la cuillère.
Saisons / Disponibilité
Les jeunes noix de coco sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les jeunes noix de coco fournissent une source de calcium, de glucides, une trace de fer et de fibres alimentaires. L'eau de cette noix de coco est très riche en électrolytes. Une noix de coco moyenne contient environ 140 calories. La graisse saturée est présente dans la viande de noix de coco, une rareté pour les fruits et légumes.
Applications
Les jeunes noix de coco sont particulièrement idéales pour faire des desserts. Ils peuvent être utilisés pour aromatiser une variété de produits de boulangerie, de crème glacée, de tartes, de sorbets et de boissons. Glaçage de saveur pour gâteaux et biscuits. Préparez une garniture sucrée colorée pour les produits de boulangerie et les confiseries. L'eau de coco fraîche peut être légèrement congelée où le jus se transforme en glace et peut être mangé comme un sorbet. Mélangez l'eau de coco et la chair pour faire un smoothie ou une base pour les soupes. Pour varier les saveurs, ajoutez de l'avocat, des dattes, des figues, de la poudre de caroube ou du sirop d'érable. Pour conserver, toujours réfrigérer.
Informations ethniques / culturelles
En Inde, la viande de noix de coco serait particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes et les nouvelles mères. En sanskrit, ce palmier est appelé «kalpa vriksha», ce qui signifie «l'arbre qui fournit toutes les nécessités de la vie». Au Brésil, le mot «coco» désigne le fruit de toutes les variétés de cocotier. À Bahia, la noix de coco est considérée comme l'une des sainte trinité d'ingrédients de la région, rejoignant le poivre de malagueta et l'huile de palme. En Thaïlande, la noix de coco est la culture la plus importante du pays et les Thaïlandais utilisent chaque partie du cocotier - de l'utilisation de la coque verte comme engrais, à la mise en forme des coquilles dures en bols, cuillères et louches, et même en utilisant de vieilles noix de coco séchées. pour les flotteurs pour apprendre aux jeunes enfants à nager.
Géographie / Histoire
Aux Philippines, «buko» est le terme de «jeune noix de coco». Ces noix de coco sont récoltées avant d'atteindre leur maturité et le buko râpé est trempé dans l'eau de la jeune noix de coco pour faire un jus de buko spécial. Une autre noix de coco inhabituelle est le macapuno qui pousse aux Philippines. La cavité n'est pas remplie du liquide habituel mais est plutôt remplie d'une chair gélatineuse qui se mange également avec une cuillère. Appelée Nam Hom, la Thaïlande est un important producteur et exportateur.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego, Californie | 619-297-3100 |
| Jack Monaco Conseil Créatif | San Diego, Californie | 619-318-2633 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, Californie | 619-754-4041 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent la jeune noix de coco. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Les gens ont partagé Young Coconut en utilisant l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
quand est la chayote en saison
 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Athinagoras LTD Marché central d'Athènes G-43 00302104830298 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 85 jours, 15/12/20 Commentaires de Sharer: Jeunes noix de coco blanches 🥥  Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Nature's Fresh Marché central d'Athènes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 204 jours, 18/08/20 Commentaires de Sharer: Coconuts young  Marché des aliments entiers Whole Foods Market - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 PrèsSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 312 jours, 5/02/20 Commentaires de Sharer: Noix de coco biologique parée prête à boire et à manger :)  Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Nature's Fresh Marché central d'Athènes Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 316 jours 28/04/2020 Commentaires de Sharer: Jeune noix de coco 🥥 et Nick le Grec!  Marché de Pecks Farm Un marché 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 À proximitéShorewood Hills, Wisconsin, États-Unis Il y a 375 jours 29/02/2020  4 Seasons Bio - Marché des aliments biologiques 4SeasonsBio Nikis 30 PrèsAthènes, Attiki, Grèce Il y a environ 489 jours, 11/07/19 Commentaires de Sharer: Noix de coco blanche 🥥  Votre marché fermier de Dekalb Marché fermier Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Géorgie 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com PrèsScottdale, Géorgie, États-Unis Il y a environ 565 jours, 23/08/19 Commentaires de Sharer: Jeunes noix de coco de Thaïlande .. ici à Your Dekalb Farmers Market près d'Atlanta.  Marchés à feuilles persistantes Marché Evergreen 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis Il y a environ 606 jours, 13/07/19  Épiciers supérieurs Épiciers supérieurs - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 PrèsCulver City, Californie, États-Unis Il y a environ 621 jours, 28/06/19  Le supermarché Le Super - Boulevard Anaheim 1222, boulevard S. Anaheim Anaheim CA 92805 714-518-5496 Près deAnaheim, Californie, États-Unis Il y a environ 627 jours, 22/06/19  Supermarché Loon Fung Supermarché Loon Fung à proximitéUpper Woburn PlaceEuston Road (Arrêt L), Royaume-Uni Il y a environ 684 jours, 26/04/19 Commentaires de Sharer: De jeunes noix de coco fraîches!  Marché central PrèsAustin, Texas, États-Unis Il y a environ 700 jours, 09/04/19 Commentaires de Sharer: Jeunes noix de coco fraîches sur glace au marché central! |
