| Food Buzz: Histoire de la banane | Ecoutez |
Description / Goût
Les chips de banane séchées ont une texture croustillante et conservent une pleine saveur de banane. Ils sont produits à partir de bananes mûres, coupées en tranches de 1/4 'puis séchées. Ce processus de séchage maintient leur couleur jaunâtre et fournit une texture croquante avec un goût sucré intense de banane. En règle générale, ils sont fabriqués à partir de bananes non mûres et sont soit frits, soit placés dans un déshydrateur alimentaire.
Saisons / Disponibilité
Les chips de banane séchées sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
Les bananes occupent la quatrième place derrière le riz, le blé et le maïs dans la consommation humaine et sont cultivées dans 130 pays à travers le monde. L'Inde est le plus grand producteur de bananes, suivie de l'Équateur, de la Colombie, du Costa Rica et des Philippines.
La valeur nutritionnelle
Les chips de banane séchées sont une bonne source de potassium, de fibres alimentaires et de vitamines A et C. Elles contiennent environ 230 calories pour 2/3 de tasse.
Applications
Les chips de banane séchées peuvent être consommées comme collation, trempées dans du chocolat ou ajoutées à n'importe quel produit de boulangerie pour ajouter une saveur de banane sucrée. Les chips de banane sont populaires dans les cuisines latine, asiatique et caribéenne.
Géographie / Histoire
Originaire d'Asie du Sud-Est, la banane a une longue histoire et est consommée par les humains depuis sa découverte. En 600 avant JC la banane est écrite pour la première fois dans un texte bouddhiste et la première plantation de bananes est connue en Chine datant de 200 après JC. Il existe plus de 300 espèces de bananes, mais seulement 20 d'entre elles sont cultivées commercialement. La première variété de banane a été introduite en Amérique par les premiers explorateurs espagnols et était la banane plantain.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Great Maple Hillcrest | San Diego, Californie | 619-255-2282 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego, Californie | 214-693-6619 |
| Pichets | San Diego, Californie | 858-472-1251 |
| Lodge à Torrey Pines Main | San Diego, Californie | 858-453-4420 |
| Le ranch 4S de Miguel | San Diego, Californie | 858-924-9200 |
| Cave Bar | San Diego, Californie | 619-269-6612 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californie | 760-230-2337 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Donuts nomades | San Diego, Californie | 619-431-5000 |
| Élevé par les loups | San Diego, Californie | 619-295-3172 |
| Cuisines pour de bon | San Diego, Californie | 619-851-4091 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Californie | 619-331-4528 |
