Mandarines Satsuma

Satsuma Tangerines

Informations sur les mandarines Satsuma, y ​​compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Rancho Del Sol Page d'accueil

Description / Goût


Les mandarines Satsuma sont des agrumes de taille moyenne à grande en forme de sphères aplaties. Ils mesurent entre 6 et 10 centimètres de large et 2 à 3 centimètres de haut. Lorsqu'elles sont mûres, les mandarines Satsuma ont une peau rouge-orange, un peu coriace avec des glandes sébacées proéminentes. La croûte lâche est pleine d'huiles volatiles, qui dégagent un arôme d'agrumes brillant. La chair orange foncé est ferme, extrêmement juteuse et contient peu ou pas de graines. Ils sont considérés comme les plus sucrés de toutes les variétés d'agrumes bien qu'ils offrent une certaine acidité. Au Japon, les producteurs de Satsuma conserveront les fruits en stock avant leur envoi sur le marché, un processus qui réduit la teneur en acide, créant un meilleur équilibre entre le sucre et l'acidité. Les satsumas doivent être manipulés avec précaution. Leurs peaux mal attachées se meurtriront facilement sous une légère pression, ce qui affectera la qualité de la chair.

Saisons / Disponibilité


Les mandarines Satsuma sont disponibles du début de l'automne aux mois d'hiver.

Faits actuels


Les mandarines Satsuma, parfois appelées mandarines, sont une variété d'agrumes qui remonte au 14ème siècle. Botaniquement, ils sont membres de Citrus reticulata, bien qu'ils aient d'abord été classés comme Citrus unshiu par le botaniste japonais Tyôzaburô Tanaka. Au Japon, les mandarines Satsuma sont connues sous le nom d'Unshû mikan et se caractérisent par leur résistance au froid et leur récolte précoce. La nomenclature de Satsuma serait née en 1878 lorsque l’épouse du ministre américain de l’époque au Japon, le général Van Valkenberg, a envoyé des mikan Unshu du Japon en Floride dans des boîtes étiquetées d’origine, à Satsuma, au Japon. Il existe des centaines de cultivars nommés de mandarine Satsuma, comme le Miyagawa, Owari, Miho et Seto, chacun avec des dates de maturité, de taille, de couleur et de qualité différentes.

La valeur nutritionnelle


Les mandarines Satsuma sont riches en vitamines C et A. Elles sont une bonne source de fibres alimentaires et de potassium et contiennent de petites quantités de cuivre, de calcium et de magnésium. Les mandarines Satsuma sont une source précieuse d'antioxydants flavonoïdes tels que la naringénine, la naringine et l'hespérétine, et la pectine.

Applications


Les mandarines Satsuma sont le plus souvent consommées fraîches. Ils peuvent être ajoutés aux salades vertes ou utilisés dans des applications de desserts cuits au four, surgelés ou frais. Utilisez le jus de mandarine Satsuma pour des cocktails ou des smoothies, ou mélangez avec d'autres jus d'agrumes. Accompagner de yogourt, d'endives, de roquette, de courge d'hiver et de poireaux. Utilisez-les avec des fruits de mer, du porc ou du poulet. Les mandarines Satsuma se marient bien avec des saveurs sucrées et épicées comme le soja, le gingembre, l'ail, la vanille, le miel et l'huile d'olive. Les mandarines Satsuma se conservent à température ambiante jusqu'à 5 jours et peuvent être réfrigérées jusqu'à deux semaines.

Informations ethniques / culturelles


Les mandarines Satsuma ont un faible besoin de chaleur et une tolérance élevée au froid, ce qui leur permet de pousser dans de nombreux endroits que d'autres variétés d'agrumes ne peuvent pas. La variété de mandarine Satsuma était à la base de l'industrie de la mandarine en Nouvelle-Zélande. Ils ont fourni une récolte importante et robuste pour les producteurs d'arbres fruitiers de la région de Sacramento en Californie après qu'une maladie a tué la plupart des poiriers lors d'une brûlure au milieu du XXe siècle. Les mandarines Satsuma sont si importantes pour l'économie du comté de Placer, en Californie, qu'elles sont célébrées au Festival de la mandarine qui a lieu chaque année en novembre.

Géographie / Histoire


Les mandarines Satsuma sont originaires du Japon. Il s'agissait d'une mutation naturelle découverte poussant sur un arbre qui a probablement été importé au Japon de Wenchow, en Chine. On pense que leur nom japonais, Unshu, est une corruption du nom Wenchow. Les agrumes Unshu à maturation précoce ont été enregistrés pour la première fois au Japon au 14ème siècle, n'étant pas introduits aux États-Unis avant 1876. Le nom «Satsuma» a été officiellement donné aux fruits dans les années 1880 après l'arrivée d'arbres mal étiquetés aux États-Unis. Satsuma était une ancienne province du Japon, située à la pointe sud de l'île de Kyushu, et d'où provenaient les boîtes mal étiquetées. Au cours de la première décennie des années 1900, des centaines de mandarines Satsuma ont été envoyées sur la côte du Golfe pour y être plantées. Le gel sévère et la maladie les ont presque tous anéantis, bien que des régions du Texas, de la Louisiane et du nord de la Floride aient pu maintenir une petite production de fruits. Les mandarines Satsuma ont ensuite été amenées en Californie où elles ont trouvé le succès dans la fertile vallée centrale. Ils restent la principale variété commerciale d'agrumes cultivée dans la région de la côte du golfe des États-Unis. Le Japon est toujours le premier producteur mondial de mandarines Satsuma, exportant vers le Canada et l’Europe.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Donna Jean San Diego, Californie 540-532-7139

Idées de recettes


Recettes qui incluent des mandarines Satsuma. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Colibri haut Clafoutis aux canneberges, gingembre et satsuma
Le Bojon Gourmet Smoothie kaki et mandarine
Cuisine verte saine Salade d'endives et mandarines Satsuma
Wright mange Marmelade à l'orange et à la mandarine Satsuma
La cuisine de Nyssa Mélange de jus d'agrumes avec gingembre et curcuma
Culicurious Muffin Satsuma et pacanes
Desperado astucieux Satsuma au four avec liqueur d'orange et crème de noix de coco
Nourriture 52 Tarte asiatique aux poires Kabocha-Satsuma avec caramel aux amandes et à l'érable
Plats Dianasaur Sauce aux canneberges maison avec zeste de Satsuma
Mon mangeur difficile Satsumas au chocolat
Montrez les 6 autres ...
Avoir une fourchette, mangera Délices Satsuma
Vie heureuse et saine Biftecks ​​de tofu à l'érable et au romarin aux agrumes et tamari avec quartiers chauds de Satsuma
Vie heureuse et saine Steaks de tofu aux agrumes et tamari avec satsumas chauds et romarin
Martha Stewart Gâteau renversé à la mandarine et à la vanille de Satsuma
Culinaire de Leite Gâteau à l'orange Satsuma
Dolly et gruau Salade fruitée de chou frisé râpé

Récemment partagé


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Il y a environ 7 jours, 03/03/21

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1929 Hancock Street San Diego, Californie 92110
619-295-3172
PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 15 jours, 23/02/21

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1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
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Il y a environ 26 jours, 2/12/21
Commentaires de Sharer: Satsumas de Reiger Famiky Farms!

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Commentaires de Sharer: Satsumas de Regier Family Farms!

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610 E Quatrième St Duluth MN 55805
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Il y a environ 72 jours, 28/12/20

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Il y a environ 87 jours, 13/12/20
Commentaires de Sharer: Satsumas de Lee Farms

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Il y a 91 jours, 12/09/20

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Il y a environ 114 jours, 16/11/20
Commentaires de Sharer: Satsumas de Kens de premier ordre

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Il y a environ 116 jours, 14/11/20

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Il y a 119 jours, 11/11/20

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Il y a environ 121 jours, 11/09/20
Commentaires de Sharer: Satsumas de Kens Top Notch!

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2400 avenue Del Monte Monterey CA 93940
831-373-4626
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Il y a 378 jours, 26/02/2020

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911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
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Il y a 379 jours, 25/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

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1266 avenue Soquel Santa Cruz CA 95062
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Il y a 379 jours, 25/02/2020

Partager Pic 54930 Le marché de la princesse Le marché de la princesse # 14
1424, boulevard de la liberté Watsonville CA 95076
831-761-3714 À proximitéLiberté, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020
Commentaires de Sharer: grande taille.

Partager Pic 54914 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - San Jose
675 Saratoga Ave San Jose CA 95129
408-255-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsCampbell, Californie, États-Unis
Il y a environ 380 jours, 24/02/2020

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801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040
650-960-1900 Prèsvue sur la montagne, Californie, États-Unis
Il y a environ 380 jours, 24/02/2020

Partager Pic 54889 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - California St.
1765 California Street San Francisco CA 94109
415-674-0500
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 23/02/2020

Partager Pic 54867 Rainbow Grocery Cooperative Épicerie arc-en-ciel
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 23/02/2020
Commentaires de Sharer: Bien.

Partager Pic 54830 Marché de Draeger Marché de Draeger - 4th Ave
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: Saison des agrumes.

Partager Pic 54787 Marché mexicain des produits Marché mexicain des produits
512 avenue San Mateo San Bruno CA 94066
650-583-0851 Près deSaint Bruno, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020

Partager Pic 54698 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Polito
Valley Center, Californie
1-760-802-2175
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 385 jours, 19/02/2020
Commentaires de Sharer: Les mandarines Satsuma sont sucrées !! Obtenez-les sur le marché des producteurs de produits de spécialité

Partager Pic 54541 Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 401 jours, 02/03/20
Commentaires de Sharer: Une si belle couleur et des saveurs de pointe.

Partager Pic 54530 Marché du ranch d'Irvine Marché du ranch d'Irvine
2651, avenue Irvine, Costa Mesa, CA 92627
949-631-4404 À proximitéIrvine-Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 401 jours, 02/03/20
Commentaires de Sharer: Belle présentation.

Partager Pic 54504 Petite place du marché de Tokyo Petit marché de Tokyo
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54488 Aliments Super A Aliments Super A
2925, rue Division Los Angeles CA 90065
323-222-3804
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Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54458 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - N Glendale Ave
331 N avenue Glendale Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 2/01/20

Partager Pic 54429 Marché haut rouge Red Top Market & Cuisine
600 S, boulevard Glenoaks Burbank CA 91502
818-527-5272
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Il y a environ 403 jours, 2/01/20
Commentaires de Sharer: Sous le haut rouge.

Partager Pic 54378 Marché fermier de Virginia Park Kens Top Notch Produce PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20
Commentaires de Sharer: Super doux!

Partager Pic 54331 Supermarchés Vallarta Supermarchés Vallarta - N Fair Oaks
655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54328 Supermarché Baja Ranch Marché de Baja Ranch - Orange Grove
475, boulevard Orange Grove Pasadena CA 91104
626-577-0343
http://www.bajaranchmarkets.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54320 Bon marché alimentaire Bon marché alimentaire
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 Près dePasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54318 Marchés pauvres Marché d'Armen
1873 Allen Ave Pasadena CA 921104
626-794-2999
http://www.armenmarket.com PrèsAltadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

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1650, boulevard Ocean Park Santa Monica CA 90405
310-452-2493
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Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54226 Marché de Zion Marché de Zion - boulevard Irvine
4800, boulevard Irvine Irvine CA 92620
714-832-5600
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Il y a environ 409 jours, 26/01/2020

Partager Pic 54176 Centre de Tokyo Tokyo Central - Autoroute Impériale
18171, route impériale Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54132 Marché de choix frais Marchés des récoltes fraîches - Garden Grove
9922, avenue Katella Garden Grove CA 92840
714-539-9999
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Il y a environ 410 jours, 25/01/2020
Commentaires de Sharer: Prêt pour la nouvelle année lunaire.

Partager Pic 54115 Marchés Super King Marchés Super King
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651
https://www.superkingmarkets.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54102 Marché de choix sains Marché de choix sains - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com PrèsIrvine-Mesa, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54093 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Costa Mesa
665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54091 Marché et cuisine de la mère Marché et cuisine de la mère
1890, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-631-4741
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Il y a 411 jours, 24/01/2020

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5331 University Drive Irvine CA 92612
949-872-2233
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Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54054 Marché jordanien Marché jordanien - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 À proximitéLaguna Hills, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54005 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Regier
Dinuba, Californie.
1-559-779-4704 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 413 jours, 1/22/20
Commentaires de Sharer: Sweet satsuma de Regier Family Farms

Partager Pic 53673 Lazy Acres Encinitas Lazy Acres Encinitas à proximitéEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 425 jours, 1/10/20
Commentaires de Sharer: En saison des mandarines Satsuma!

Partager Pic 53588 Marché Asiana Marché Asiana
1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002
480-833-3077 À proximitéTempe, Arizona, États-Unis
Il y a environ 428 jours, 1/07/20

Partager Pic 53148 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Regier
Dinuba, Californie.
1-559-779-4704 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 448 jours, 18/12/19
Commentaires de Sharer: Sweet Satsumas dans la saison maintenant

Partager Pic 53100 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Regier
Dinuba, Californie.
1-559-779-4704 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 455 jours, 11/12/19
Commentaires de Sharer: Les agrumes sont là!

Partager Pic 52743 Marché fermier de Santa Monica Fermes familiales Regier
Dinuba, Californie.
1-559-779-4704 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 483 jours, 13/11/19
Commentaires de Sharer: Foggy Citrus

Partager Pic 52601 Marché fermier de Santa Monica Troy Regier
Dinuba, Californie.
1-559-779-4704 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 490 jours, 11/06/19
Commentaires de Sharer: La saison des agrumes a commencé

Partager Pic 47083 Marché balnéaire de Cardiff PrèsCardiff au bord de la mer, Californie, États-Unis
Il y a environ 696 jours, 14/04/19
Commentaires de Sharer: En saison des mandarines satsuma!

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