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Description / Goût
La datte Amir Hajj est une variété moyenne à grande, légèrement plus petite qu'un Medjool. Ils ont une forme ovale dodue et une couleur ambrée profonde avec une peau fine et craquelée. Leur chair interne est très douce et charnue avec une texture succulente. Avec des notes de caramel, l'Amir Hajj est à la fois sucré et épicé avec des notes de cannelle, de cardamome et de muscade.
Saisons / Disponibilité
Les dates Amir Hajj sont disponibles à l'automne.
Faits actuels
Le palmier dattier Amir Hajj, également orthographié Amer Hajj, appartient à la famille des Arecaceae et est botaniquement classé comme Phoenix dactylifera. Ils sont considérés comme une variété de datte douce, tout comme le Medjool, qui est souvent considéré comme le porte-étendard dans le monde des dattes. Les dattes molles sont incroyablement polyvalentes, mais elles sont devenues plus célèbres en Californie lorsqu'elles sont mélangées à l'emblématique shake aux dattes, que l'on trouve dans toutes les régions américaines de culture de dattes entre la mer de Salton et la vallée de Coachella.
La valeur nutritionnelle
Les dattes Amir Hajj sont très nutritives et une riche source de fibres alimentaires. Ils contiennent du fer, du potassium, des vitamines B, des flavonoïdes, des antioxydants et des acides aminés.
Applications
La consistance douce et l'extraordinaire douceur de l'Amir Hajj en font une datte idéale pour les purées. Une fois dénoyautées, mélangez les dattes en ajoutant de l'eau en conséquence et utilisez-les comme édulcorant naturel dans les smoothies, les pâtisseries, les flocons d'avoine ou simplement les tartiner sur du pain grillé. Ils ont tendance à s'effondrer lorsqu'ils sont farcis et ne sont pas destinés à être utilisés dans des recettes qui nécessitent des dattes semi-sèches ou sèches. Au lieu de cela, réservez la date Amir Hajj pour la faire fondre dans une sauce au caramel pour une option de dessert végétalien ou cuire dans un sirop de dattes et arroser de fromage ricotta frais ou arrosé de jambon de Pâques. Les saveurs gratuites comprennent les noix, le chocolat, le café, la crème, le sirop d'érable, la cannelle, la noix de coco, l'orange, les bananes, les abricots, le brandy, le rhum, le fromage et le bacon, le porc et la volaille.
Informations ethniques / culturelles
Dans sa culture natale du Moyen-Orient, l'Amir Hajj est parfois appelé `` la date du visiteur '' car il s'agit d'une délicatesse rare réservée aux invités spéciaux.
Géographie / Histoire
La variété Amir Hajj a été introduite pour la première fois en Californie depuis l'oasis de Mandali en Irak en 1929. Le palmier dattier est originaire du territoire historique qui était auparavant connu sous le nom d'Empire ottoman. Bien qu'ils prospèrent maintenant dans le climat aride de la Californie, ils Amir Hajj sont encore un régal rare à trouver dans le pays. Ils sont connus pour leur pulpe généreuse et leur saveur supérieure, mais rarement vendus en dehors des marchés fermiers et des épiciers spécialisés du Moyen-Orient.
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 Le marché foncier du frère du bloc F1 PrèsJakarta, Région capitale spéciale de Jakarta, Indonésie Il y a environ 459 jours, 12/06/19 Commentaires de Sharer: dates au marché de Tanah Abang |
