Cot-N-Candy Aprium®

Cot N Candy Aprium





Producteur
Grenouille Hollow Farm Page d'accueil

Description / Goût


Les fruits Cot-N-Candy Aprium® sont de taille petite à moyenne, mesurant en moyenne 5 à 10 centimètres de diamètre, et sont de forme ovale à ronde. La peau est lisse, moyennement épaisse et jaune orangé avec un fard à joues rouge-rose, et une légère couche veloutée de duvet recouvre légèrement la surface. Sous la peau, la chair est ferme, dense et blanche à orange clair, enveloppant un noyau brun non comestible. Les fruits Cot-N-Candy Aprium® sont modérément juteux avec une saveur sucrée et acide équilibrée et ont un arrière-goût proéminent de prune.

Saisons / Disponibilité


Les fruits Cot-N-Candy Aprium® sont disponibles pendant une courte période de la fin du printemps au début de l'été.

Faits actuels


Les fruits Cot-N-Candy Aprium® sont une variété interspécifique développée pendant de nombreuses années par pollinisation libre chez Zaiger Genetics à Modesto, en Californie et comprend à la fois l'abricot et la prune dans sa parenté. Considérés comme un fruit à maturation précoce qui pousse sur un arbre compact atteignant deux mètres de hauteur, les fruits Cot-n-Candy Aprium® sont des fruits en pierre de taille, ce qui signifie que le noyau dur se séparera facilement de la pulpe environnante à maturité. Les fruits Cot-N-Candy Aprium® sont une variété de spécialité appréciée pour sa saveur complexe et fruitée.

La valeur nutritionnelle


Les fruits Cot-N-Candy Aprium® sont une excellente source de vitamines A et C et contiennent également du fer, du calcium et des fibres.

Applications


Les fruits Cot-N-Candy Aprium® sont les mieux adaptés crus car leur saveur fruitée est mise en valeur lorsqu'ils sont consommés frais, hors de la main. Les fruits peuvent également être tranchés et jetés dans des salades vertes ou des salades de fruits, mis en conserve pour une utilisation prolongée ou utilisés dans des desserts tels que des tartes, des glaces, des tartes et des gâteaux. Les fruits Cot-N-Candy Aprium® se marient bien avec la roquette, les échalotes, le fenouil, les pistaches, les amandes, le vinaigre balsamique blanc, le miel, le yogourt nature, les baies, le chèvrefeuille et les fromages doux comme la ricotta, le brie et le mascarpone. Les fruits se conservent pendant 2 à 4 jours lorsqu'ils sont conservés à température ambiante et une fois mûrs, ils doivent être conservés au réfrigérateur où ils se conserveront pendant 1 à 2 jours supplémentaires.

Informations ethniques / culturelles


Zaiger Genetics a déposé un brevet de plante aux États-Unis pour le Cot-N-Candy Aprium® en 2005 et a obtenu le brevet en 2007. Zaiger Genetics, le créateur du Cot-N-Candy Aprium®, est un programme de sélection familial qui utilise des techniques de croisement naturel pour créer de nouveaux hybrides qui ont des saveurs et des textures distinctes. Les fruits Cot-N-Candy Aprium® ne sont que l'un des nombreux nouveaux hybrides connus sous le nom de variétés interspécifiques, ce qui signifie que les fruits sont naturellement croisés à partir de deux espèces ou plus, et que ces hybrides peuvent prendre de nombreuses années à générations pour se développer. En plus du Cot-N-Candy Aprium®, Zaiger Genetics a également publié de nombreuses espèces interspécifiques bien connues, notamment le Pluot®, le NectaPlum® et le Peacotum®.

Géographie / Histoire


Les fruits Cot-n-Candy Aprium® ont été développés par Zaiger Genetics dans un verger expérimental situé près de Modesto, en Californie. Les arbres ont été cultivés à partir de graines et ont été collectés à partir de sélections d’abricots à pollinisation libre provenant des semis interspécifiques exclusifs de la société. En 1998, un semis bourgeonné à succès qui présentait des fruits désirables a été sélectionné pour une multiplication supplémentaire, et la variété a été lancée en 2005 pour sélectionner des producteurs pour une production commerciale. Aujourd'hui, les fruits Cot-N-Candy Aprium® se trouvent sur des marchés fermiers sélectionnés, des épiceries spécialisées et des kiosques à fruits aux États-Unis. La variété est également disponible à l'achat en ligne pour le jardinage et a été commandée par des jardiniers au Royaume-Uni et aux États-Unis.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Cot-N-Candy Aprium®. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Confidentiel de cuisine Tartelettes à la crème d'abricot
Récolte à table Aprium Peach Cobbler

Récemment partagé


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Il y a environ 620 jours, 29/06/19

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