Description / Goût
Les pommes Suncrisp sont de taille moyenne avec un grand dessus qui se rétrécit vers un fond plus rond. Ils ont un fond jaune recouvert d'une rougeur orange-rouge la peau est moelleuse et souvent roussie. La chair est de couleur crème et résiste au brunissement lorsqu'elle est ouverte, avec une texture amylacée et un peu juteuse. La saveur est assez intense, subacide mais douce. Certains ont noté des saveurs d'ananas et de punch aux fruits. La saveur s'adoucit et adoucit avec l'âge.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Suncrisp sont disponibles à l'automne.
Faits actuels
La pomme Suncrisp est une variété moderne de Malus domestica, développée par la New Jersey Agricultural Experiment Station. Il est issu d'un croisement entre un Cortland et un Orange Pippin de Cox, croisé à nouveau avec un Golden Delicious.
La valeur nutritionnelle
Toutes les pommes, y compris Suncrisp, contiennent de nombreux nutriments essentiels. Les fibres alimentaires contenues dans les pommes protègent contre les maladies cardiovasculaires et maintiennent le système digestif en bonne santé. Les pommes contiennent également d'autres nutriments importants tels que la vitamine C et le potassium.
Applications
Les suncrisps sont les meilleurs pour manger frais, mais peuvent également être utilisés pour la cuisine et la pâtisserie. La Suncrisp est une très bonne pomme de conservation, capable de durer jusqu'à six mois si elle est conservée dans des conditions fraîches et sèches appropriées. En fait, ils ont un goût bien meilleur après plusieurs semaines voire des mois de stockage. Les pommes se marient toujours bien avec le fromage - essayez les Suncrisps avec du cheddar vieilli ou du fromage bleu, ainsi que des amandes Marcona.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes vendues dans les supermarchés américains doivent être parfaites en taille, forme et texture. Les suncrisps ont malheureusement une peau trop rugueuse pour le marché standard. Cependant, les consommateurs qui souhaitent élargir leur palais de pommes peuvent toujours le trouver à la vente. Les suncrisps sont le plus souvent vendus aux fabricants pour être transformés.
Géographie / Histoire
Comme de nombreuses variétés de pommes américaines, le Suncrisp est une invention moderne. Le programme de sélection de pommes de l'Université Rutgers dans le New Jersey a développé Suncrisp et l'a publié en 1994. Les pommiers Suncrisp réussissent bien dans les régions où les saisons de croissance sont plus longues, pour permettre aux pommes de mûrir davantage sur l'arbre. Cependant, les arbres sont également résistants au froid et peuvent pousser dans les climats nordiques.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des pommes Suncrisp. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Échodale | Vin chaud | |
| Échodale | Pommes d'amour |
Récemment partagé
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 Marché fermier de Santa Monica Fermes Cirone Voir Canyon, Californie 805-459-1829 PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis Il y a environ 518 jours, 10/09/19 Commentaires de Sharer: Voir Canyon Orchards apportant toutes les variétés |
