Fruit de la passion à la banane

Banana Passionfruit

Informations sur les fruits de la passion à la banane, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les fruits de la passion de la banane sont oblongs, mesurant jusqu'à 12 centimètres de longueur. Ils poussent sur des vignes atteignant 6 à 7 mètres de long avec des feuilles vertes brillantes. Le fruit de la passion de la banane est parfumé, avec un arôme d'orange. La peau du fruit est épaisse et coriace, passant du vert au jaune vif ou au jaune orangé à mesure que le fruit mûrit. La banane fruit de la passion a une pulpe d'orange aromatique parsemée de graines noires. La pulpe est juteuse et sucrée, avec une morsure acidulée et des notes de banane. Bien que les graines soient comestibles, elles peuvent être un peu amères.

Saisons / Disponibilité


Le fruit de la passion à la banane est disponible toute l'année sous les tropiques, avec une haute saison au printemps et à l'automne.

Faits actuels


Les fruits de la passion de la banane sont classés botaniquement sous le genre Passiflora. Il existe plusieurs cultivars dont Passiflora tripartita var. mollissima et Passiflora tarminiana. La plante pousse vigoureusement et mûrit rapidement à partir de graines en un an seulement. La plante est connue pour vivre de 15 à 20 ans. La banane fruit de la passion est une plante cultivée en Amérique du Sud et est appréciée car à pleine maturité, une seule vigne peut produire 200 à 300 fruits. Les fruits sont connus sous le nom de Curuba en Colombie et en Bolivie, Tacso en Équateur, Parcha au Venezuela et Tumbo au Pérou. Ils sont appelés Banana Poka à Hawaï. Les jolies fleurs rose foncé du fruit de la passion de la Bnanana sont également cultivées pour leurs qualités ornementales, tandis que la vigne est utilisée dans l'aménagement paysager pour recouvrir les treillis.

La valeur nutritionnelle


Le fruit de la passion à la banane est une bonne source de fibres, de vitamines A et C et d'antioxydants. Les fruits contiennent du calcium, du phosphore, du fer, des glucides et une petite quantité de protéines.

Applications


Le fruit de la passion à la banane est mieux mangé sans la main. Tranchez le fruit dans le sens de la longueur et retirez la pulpe juteuse de la peau avec une cuillère. Les graines du fruit sont comestibles. Le fruit de la passion à la banane peut être utilisé dans les desserts tels que les gâteaux et les tartes, ou dans les relish, confitures et autres conserves. Il se marie bien avec d'autres fruits tropicaux comme les ananas, les kiwis, les fraises, la mangue, la papaye, l'orange et la goyave dans les salades de fruits. Le fruit de la passion à la banane se marie bien avec les aliments gras et crémeux comme le gâteau au fromage, les sauces à la crème, le magret de canard, les parfaits et le yogourt. En Amérique du Sud, le fruit de la passion à la banane est filtré pour enlever les graines pour une consistance plus lisse, puis utilisé pour aromatiser les glaces, les jus et les cocktails. En Colombie, il se boit dans des smoothies au lait, mélangés avec du miel ou du sucre. Conservez les fruits de la passion banane mûrs dans un sac en papier ouvert au réfrigérateur, où ils dureront environ une semaine.

Informations ethniques / culturelles


La banane fruit de la passion a reçu son nom anglais en Nouvelle-Zélande, où elle a été introduite dans les années 1850. Il est illégal de vendre et de distribuer le plant de fruit de la passion de banane en Nouvelle-Zélande et à Hawaï, car il est considéré comme une espèce envahissante. En raison de sa nature grimpante à croissance rapide et verticale, les vignes de fruits de la passion de banane poussent et tuent les plantes indigènes, en bloquant leur accès à la lumière du soleil. Dans les écosystèmes fragiles des îles d'Hawaï et de Kauai, les graines de fruits de la passion de la banane sont répandues par les oiseaux et les cochons sauvages, et la plante a envahi 520 kilomètres carrés de forêt indigène.

Géographie / Histoire


Les fruits de la passion de la banane sont originaires des régions andines tropicales et subtropicales d'Amérique du Sud, notamment le Venezuela, la Bolivie, le Pérou et l'est de la Colombie. La banane de la passion a été introduite aux États-Unis en 1920, lorsque le ministère de l'Agriculture a reçu des semences de l'Équateur et de la Colombie. Ils ne sont pas couramment cultivés aux États-Unis aujourd'hui, mais se trouvent dans la plupart des régions tropicales du monde, y compris en Méditerranée, en Afrique, en Australie et en Inde.



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Il y a 379 jours, 25/02/2020
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