Pommes Rubin

Rubin Apples

Informations sur les pommes Rubin, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût




Les pommes Rubin sont de taille petite à moyenne et de forme ronde. La peau jaune vif est vibrante, lisse et est presque entièrement recouverte de rayures orange et rouge. La chair est de couleur crème à jaune pâle et a une texture grossière et est à la fois croquante et juteuse. Il y a aussi un noyau central qui s'étend sur toute la longueur de la pomme et renferme de petites graines brunes. Lorsqu'elle est coupée en deux, la cavité de graine dans le noyau a une forme définie d'étoile à cinq branches. Les pommes Rubin ont une saveur douce et miellée intense avec une acidité vive.

Saisons / Disponibilité




Les pommes Rubin sont disponibles de l'automne au début de l'hiver.

Faits actuels




La pomme Rubin est une variété assez moderne de Malus domestica de la République tchèque, c'est un croisement entre le Lord Lambourne et le Golden Delicious. Le descendant le plus connu de Rubin est la pomme Topaz, qui a été élevée pour la résistance aux maladies. Un sport Rubin appelé Bohemia est de couleur rouge plus foncé et comporte moins de rayures.

La valeur nutritionnelle


Comme les autres fruits et légumes, les pommes sont un choix riche en nutriments qui contient peu de calories et plusieurs nutriments. Les pommes contiennent de petites quantités de vitamine B, de bore et de divers composés phytochimiques. Ils sont plus riches en vitamine C, essentielle pour un système immunitaire sain, et en fibres alimentaires, importantes pour le fonctionnement digestif.

Applications


La pomme Rubin est principalement une variété de dessert, idéale pour une consommation fraîche. Trancher dans des salades vertes, des salades de fruits ou des assiettes de fromages. Pour une collation ou un plat d'accompagnement savoureux, accompagnez-le de fromage cheddar, de porc ou de légumes comme le céleri et les betteraves. Pour une collation plus sucrée ou pour le dessert, accompagnez-la de fruits comme les abricots et les poires ou d'épices comme la cannelle, les clous de girofle et le gingembre.

Informations ethniques / culturelles


La République tchèque est l’un des pays producteurs de pommes du monde. Les producteurs et les chercheurs ont bâti une petite industrie de la pomme et développent activement de nouvelles variétés de pommes. Les chercheurs tchèques sont particulièrement intéressés par le développement de pommes résistantes aux maladies. Le plus répandu d'entre eux est Topaz, dont le parent est Rubin.

Géographie / Histoire


La pomme Rubin a été développée par l'Université d'agriculture de Prague, en République tchèque et lancée en 1960. Elle est la plus couramment cultivée en République tchèque, en Pologne, en Allemagne et dans d'autres pays d'Europe centrale.


Idées de recettes


Recettes qui incluent des pommes Rubin. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Bénis ce désordre Salade facile aux pommes et aux épinards avec vinaigrette aux pommes
Confiture de mains Salade de pommes au brocoli

Articles Populaires