Informations, recettes et faits sur les pousses de rose de Chine

Sun cultivé biologique

Description / Goût

Les pousses de rose de Chine sont les jeunes racines du radis rose de Chine. Ces pousses sont constituées de fines tiges blanches et roses qui poussent entre 5 et 8 centimètres et auront une apparence en forme de queue. Au sommet de chaque tige se trouve une paire de petites feuilles vertes en forme de cœur avec des veines de couleur magenta clair visible. Les pousses de rose de Chine offrent une texture croquante et succulente et une saveur épicée de radis avec une douceur douce.

Saisons / Disponibilité

Les pousses de rose de Chine sont disponibles toute l'année.

Faits actuels

Les pousses de rose de Chine sont les jeunes pousses du légume racine connu sous le nom de Raphanus sativus ou plus précisément de radis rose de Chine. Les pousses de ce légume racine sont généralement récoltées lorsqu'elles sont jeunes et utilisées dans des préparations culinaires à la fois pour leur goût et leurs propriétés nutritionnelles.

La valeur nutritionnelle

Les pousses de rose de Chine contiennent de la glucoraphénine et une variété d'enzymes qui sont actuellement étudiées pour leur capacité à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Applications

Les pousses de rose de Chine sont parfaites pour ajouter de la texture et du croquant à une variété de préparations différentes. Ils sont un excellent ajout aux sandwichs végétariens, à la salade de betteraves ou aux petits pains d'été. Combinez avec des fromages à pâte molle ou du beurre pour faire une tartinade pour des craquelins ou des toasts. À utiliser pour ajouter une touche de couleur aux salades ou comme garniture lors de la finition des plats.

Géographie / Histoire

Les graines de radis China Rose sont généralement germées en faisant tremper les graines dans des plats peu profonds d'eau pendant trois à cinq jours.